Apéritif Jambon et Melon
Si vous planifiez une fête, ne vous inquiétez pas, vos entrées prendront tout votre temps avant l'arrivée de vos invités. Ces entrées rapides et élégantes impressionneront à coup sûr, tout en vous laissant le temps de vous préparer également. La quantité d'entrées que vous envisagez de préparer, ainsi que le nombre de personnes invitées à votre fête, détermineront la quantité finale d'ingrédients pour les recettes.
Ingrédients
- 1 melon miel, tranché
- 1 bouquet de roquette
- Jambon de Parme tranché finement
Instructions
Couvrez chaque morceau de melon d'un brin de roquette et enveloppez-le de jambon.
Bruschetta
Ingrédients
- 2 grosses tomates hachées grossièrement
- 1/2 oignon doux, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic frais haché
- 2 cuillères à café de persil frais haché
- Pain italien, coupé en tranches de 1 pouce
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger tous les autres ingrédients et garnir le pain du mélange. Cuire au four huit à 10 minutes.
Prosciutto et figues
Ingrédients
Pour chaque entrée:
- 1 figue
- 1 tranche de prosciutto, tranchée finement
- 1 morceau de fromage mozzarella
Instructions
Mettez le fromage sur la figue et enveloppez-la de prosciutto. Ancrez avec un cure-dent.
Salade Caprese
Ingrédients
- 4 grosses tomates, tranchées
- 1 paquet de mozzarella fraîche, tranchée en fines rondelles
- 16 feuilles de basilic frais hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Disposer les tomates et la mozzarella dans une assiette.
- Mélangez tous les autres ingrédients et versez sur les tomates et le fromage.
Bœuf émincé sur toast
Ingrédients
- Crackers ou pains croustillants
- Rôti de bœuf tranché finement ou émincé
- Fromage frais à la ciboulette
- Roquette
- Sel de mer
Instructions
- Tartiner chacun des crackers avec le fromage à la crème ciboulette.
- Pliez une tranche de rosbif sur le fromage à la crème.
- Couchez avec quelques feuilles de roquette et recouvrez de sel marin.
Pain croustillant aux tomates séchées
Ingrédients
- Pain croustillant ou autres crackers
- Fromage à la crème fouetté
- Tomates séchées au soleil
Instructions
Étalez du fromage à la crème sur chaque croustillant. Garnir de tomates.
Avocat et Caviar
Ingrédients
- Avocats
- Caviar rouge
- Aneth frais
Instructions
- Épluchez les avocats et retirez les graines.
- Écrasez grossièrement la chair de l'avocat avec une fourchette.
- Charger les cuillères de service avec la purée d'avocat.
- Top avec une petite quantité de caviar rouge et un brin d'aneth.
Pétoncles poêlés
Ingrédients
- Huile d'olive
- Pétoncles
- Sel et poivre
- Salade verte
- Coquilles Saint-Jacques à servir
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les Saint-Jacques dans l'huile et les saisir de chaque côté pendant trois à quatre minutes.
- Placez la salade verte sur chacune des coquilles.
- Superposez les pétoncles sur les greens.
- Sel et poivre au goût.
Betteraves au fromage de chèvre
Ingrédients
- Betteraves
- Huile d'olive
- Sel de mer
- Fromage de chèvre
- Pesto
Instructions
- Épluchez les betteraves et badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 425 degrés.
- Rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Tranchez finement et roulez en cylindres.
- Couvrir de sel marin et disposer sur une assiette avec le fromage de chèvre et le pesto.
Brochettes élégantes
Ingrédients
- Fromage de Münster
- Raisins
- Tomates raisins
- Basilic
- Fromage mozzarella frais
- Crevettes cuites
Instructions
- Glissez le muenster et les raisins sur plusieurs brochettes.
- Disposez la mozzarella avec les tomates raisins et le basilic sur une deuxième série de brochettes.
- Glissez les crevettes sur un troisième set.
- Disposer le tout sur un plateau.
Coupes de fruits, légumes et crevettes
Ingrédients
- Mangues
- Avocats
- Crevettes cuites
- Salade verte
- Oignon Vidalia
Instructions
- Épluchez la mangue, l'oignon et l'avocat.
- Découpez la mangue et l'avocat en pointes.
- Tranchez l'oignon en morceaux de deux pouces.
- Placez une petite quantité de salade verte au fond d'une tasse de service.
- Déposez quelques tranches de mangue, d'avocat et d'oignon.
- Top aux crevettes.
Caviar sur Pumpernickel
Ingrédients
- Craquelins Pumpernickel
- Fromage à la crème
- Différents types de caviar
Instructions
- Étalez du fromage à la crème sur chacun des crackers.
- Top avec un assortiment de différents caviars.
Si ces entrées rapides et élégantes sont un peu plus sophistiquées que ce que nécessite votre fête ou votre dîner, envisagez plutôt de préparer des entrées faciles et bon marché.
