Prendre des gorgées d'absinthe ramènera n'importe qui dans le temps, dans une culture occidentale où les lignes d'ourlet étaient plus longues, les boissons plus fortes et l'absinthe était appelée « la fée verte ». Cet alcool aux couleurs vives a toujours eu des connotations mystiques, et les boissons qui en sont faites sont tout aussi sublimes. Voici six recettes de boissons à l'absinthe pour vous lancer dans votre histoire d'amour avec la fée verte.
1. Mort l'après-midi
Cette boisson simple a été popularisée par l'auteur de la génération perdue, Ernest Hemingway, et elle ajoute à la fois une acidité et un pétillant à la forte saveur de l'absinthe.
Ingrédients
- 1 once d'absinthe
- 4 onces de champagne sec ou de vin blanc pétillant
Itinéraire
- Dans une flûte à champagne, versez les ingrédients.
- Remuez et servez.
2. Tir de Kalachnikov
Vous devrez être prudent avec cette photo aventureuse, car elle implique l'utilisation d'une flamme nue; assurez-vous de préparer ceci pour vous et vos amis lorsque vous êtes sobre.
Ingrédients
- ¼ once de vodka au citron
- ¼ once d'absinthe
- 2 tranches de citron
- Sucre en cube
Instructions
- Dans un verre à shot, versez la vodka au citron et l'absinthe.
- Placez une tranche de citron et un morceau de sucre dessus pour qu'ils recouvrent l'embouchure du verre.
- Ajoutez deux gouttes d'absinthe aux morceaux de sucre.
- À l'aide d'un briquet ou d'un chalumeau, caramélisez le sucre. Assurez-vous d'éteindre les flammes.
- Retirez la tranche de citron et servez.
3. Rat du quai
Pour ajouter un peu de douceur à votre absinthe, tournez-vous vers cette recette qui associe rhum, grenadine, jus d'orange, abricot et absinthe ensemble.
Ingrédients
- 3 onces de jus d'orange
- ½ once de grenadine
- ½ once de rhum blanc
- ½ once d'eau-de-vie d'abricot
- ½ once d'absinthe
- Glace
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le jus d'orange, la grenadine, le rhum et le brandy. Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Versez l'absinthe, laissez reposer et servez.
4. Touche de Menthe
Ce cocktail associe deux saveurs inhabituelles pour créer une expérience riche et rafraîchissante.
Ingrédients
- ¼ once de schnaps à la menthe poivrée
- ½ once d'absinthe
- Glace
- 1 brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, mélangez le schnaps et l'absinthe. Ajoutez de la glace et remuez.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir d'un ressort à la menthe.
5. Tache mortelle
La moitié du plaisir de ce cocktail est de voir les regards sur les visages des gens lorsque vous commandez cette concoction rouge sang.
Ingrédients
- ¼ once de grenadine
- ¼ once Chambord
- ¼ once de schnaps aux pommes aigres
- ¼ once d'absinthe
- Torsion d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la grenadine, le Chambord, le schnaps aux pommes et l'absinthe.
- Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant deux minutes.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir d'un zeste d'orange.
6. Vêpre verte
Pour quelque chose qui semble un peu plus old-school, tournez-vous vers cette boisson forte.
Ingrédients
- ¼ once de vodka
- 1½ once de gin
- ¼ once d'absinthe
- Glace
Instructions
- Dans un verre à mélange, mélangez la vodka, le gin et l'absinthe.
- Ajoutez de la glace et remuez pour refroidir.
- Verser dans une flûte à champagne réfrigérée.
Absinthe contre Jägermeister
La réputation historique de l'Absinthe est remplie de mysticisme et de transgression des règles; Mieux connu des gens pour sa coloration verte et son degré extrêmement élevé, cet esprit a des origines végétales car il est dérivé de la plante d'absinthe. En raison de son passé hallucinogène, la boisson a été interdite aux États-Unis jusqu'en 2007, date à laquelle cet alcool extrêmement puissant a été réintroduit sur les marchés américains. Alors que l'absinthe était interdite, les gens remplaçaient bon nombre de leurs cocktails par du Jägermeister, un spiritueux de couleur foncée au goût très similaire. L'absinthe et le Jägermeister se situent tous deux sur l'échelle des saveurs de la réglisse noire, mais là où l'absinthe peut se marier incroyablement bien avec la riche douceur des fruits, le Jägermeister peut être utilisé pour ajouter une profondeur significative à un cocktail sans en diluer la saveur.
Visitez la Fée Verte pour une nuit
Bien que l'absinthe pure puisse avoir une saveur trop forte pour que certaines personnes puissent l'apprécier, la mélanger de manière experte avec des ingrédients complémentaires peut transformer ce liquide aromatisé à la réglisse en un ingrédient de tout le monde. Alors, faites un pas du côté sauvage et voyez ce que la « Fée verte » vous réserve. Et si vous aimez vraiment ces notes herbacées de l'absinthe, vous aimerez peut-être aussi les cocktails Galliano.
