Plats grillés insolites à réaliser
Si vous possédez un grill, vous êtes probablement un pro de la grillade de viande et de légumes. Mais d'autres plats, parfois inattendus, peuvent être grillés avec des résultats délicieux.
Kobettes de fruits grillés
Griller les fruits rehausse leur douceur. Les fruits fermes et mous comme l'ananas, le melon, les pêches, les prunes, les pommes et les bananes grillent bien; assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas trop mûrs.
Pour griller des brochettes de fruits:
- Vaporisez la grille avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou utilisez une lèchefrite.
- Cubez ou tranchez (environ 1 1/2 pouce) vos fruits préférés et alternez sur des brochettes avec des fraises entières évidées et des raisins entiers.
- Badigeonnez les fruits de miel et saupoudrez de cannelle et de sel marin.
- Griller une minute ou deux de chaque côté à feu moyen-vif jusqu'à ce que les fruits soient bien chauds et caramélisés.
Pain perdu
La plupart des gens ne pensent pas à préparer le petit-déjeuner sur le gril, mais c'est un bon changement de rythme par rapport à la cuisine à l'intérieur, surtout si vous avez du monde pour le petit-déjeuner.
Pour griller du pain perdu:
- Vaporiser la grille avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou bien huiler la grille.
- En utilisant votre recette de pain doré préférée, préparez la pâte et étalez des tranches de pain épaisses.
- Placez les tranches de pain battues sur une grille ou une poêle à griller légèrement huilée; griller à feu moyen-vif environ 2 minutes de chaque côté.
- Surveillez le toast pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
- Retirer du feu et servir garni de fruits frais et de crème fouettée, ou d'un saupoudrage de sucre en poudre et de sirop d'érable.
Bateaux banane au chocolat noir
Plus de détails
Faites passer les bananes grillées traditionnelles au niveau supérieur avec du chocolat noir et des pacanes.
Pour faire des bananes grillées:
- Coupez la peau de banane dans le sens de la longueur pour créer une ouverture en forme de bateau, en laissant environ 1/2 pouce aux deux extrémités.
- Ouvrez la peau pour former une poche.
- Remplissez la poche avec 3 cuillères à soupe de copeaux de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir, une pincée de cannelle et 1 cuillère à soupe de noix de pécan hachées.
- Faites du papier d'aluminium autour de chaque banane et faites-le griller à feu moyen-vif jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que les bananes soient bien chaudes et tendres, environ 10 minutes.
- Servir avec de la glace, de la crème fouettée et plus de chocolat et les garnitures de votre choix.
Pizza Grillée
Faire une pizza sur le grill n'est pas sans rappeler la pizza faite dans un four à bois en brique dans votre pizzeria préférée. Vous obtenez les résultats d'une cuisson à haute température sans chauffer votre cuisine.
Pour faire une pizza sur le grill:
- Préchauffez le gril à feu vif et faites cuire un côté d'une croûte de pâte à pizza sur une grille bien huilée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 5 minutes.
- Retournez et faites cuire l'autre côté, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez la sauce, l'ail émincé et vos garnitures préférées telles que des poivrons en dés, des oignons en dés, des tranches de pepperoni ou des champignons tranchés.
- Fermez le couvercle du gril et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Quesadillas aux légumes grillés
Si vous êtes fan de quesadillas et que vous ne les avez pas préparées sur le grill, vous passez à côté de quelque chose. Griller les quesadillas leur donne une saveur fumée et carbonisée qui est délicieuse.
Pour faire des quesadillas grillées:
- Tranchez 1 poivron rouge ou vert, 1 courgette, 1 courge jaune et 1 petit oignon rouge en tranches de 1/4 de pouce.
- Badigeonnez les légumes d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.
- Griller les légumes quelques minutes de chaque côté sur une grille ou une poêle bien huilée.
- Tartez une tortilla avec 1 cuillère à soupe de crème sure; garnir la moitié de la tortilla de 1/4 tasse de fromage Monterey ou cheddar et de 1/4 des légumes grillés; pliez la tortilla pour fermer.
- Griller la quesadilla à feu moyen-vif sur une grille ou une poêle à griller pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servir avec de la salsa ou du guacamole.
Les grillades rendent les réceptions estivales faciles et mémorables. Sortez des sentiers battus avec vos recettes préférées pour trouver d'autres aliments parfaits pour les grillades.
