Mardi Gras, ou Fat Tuesday, est une période de célébration associée à des cocktails, des défilés, des perles et des divertissements dans la ville de la Nouvelle-Orléans, une célébration annuelle depuis les années 1700. Que vous soyez originaire de la Nouvelle-Orléans ou que vous aimiez simplement les soirées sur le thème du Mardi Gras, ces recettes de boissons du Mardi Gras ajouteront la touche parfaite à votre célébration.
Ouragan
Le cocktail ouragan est une tradition bien connue de la Nouvelle-Orléans. La boisson a été inventée dans le quartier français dans les années 1940 et est considérée comme le cocktail par excellence du Mardi Gras.
Ingrédients
- 2 onces de rhum léger
- 2 onces de rhum brun
- 2 onces de jus de fruit de la passion
- 1 once de jus d'orange
- ½ once de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sirop simple
- 1 cuillère à soupe de grenadine
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, les rhums, le jus de fruit de la passion, le jus d'orange, le jus de citron vert, le sirop simple et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre ouragan sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Vieux Carré
Le vieux carré est un cocktail de Cognac classique originaire de la Nouvelle-Orléans après la Noble Expérience, la Prohibition. Né au Carousel Bar de l'hôtel Monteleone de la Nouvelle-Orléans, il possède une combinaison de saveurs qui en font un cocktail exceptionnellement équilibré.
Ingrédients
- ¾ once de seigle
- ¾ once de cognac
- ¾ once de vermouth sucré
- ¼ once Bénédictine
- 2 traits de bitter Peychaud
- 1-2 plats amers aromatiques
- Glace
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le seigle, le cognac, le vermouth doux, la Bénédictine et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky
Daisy de Canal Street
Cette boisson à base de bourbon est originaire de Canal Street, la rue transversale de Bourbon Street et là où commence le défilé du Mardi Gras à la Nouvelle-Orléans.
Ingrédients
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 once de bourbon
- Glace
- Eau gazéifiée
- Tranche d'orange et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du jus de citron, du jus d'orange et du bourbon.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre Collins sur de la glace fraîche.
- Complétez avec de l'eau gazeuse.
- Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.
Vivaneau rouge
Une autre recette de boisson du Mardi Gras du quartier français est le vivaneau rouge, et c'est une belle combinaison de sucré et d'acidulé.
Ingrédients
- 1¼ once de whisky
- 1 once d'amaretto
- 1 once de jus de canneberge
- Glace
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du whisky, de l'amaretto et du jus de canneberge.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un brin de menthe.
Sazerac
Le Sazerac est une délicieuse combinaison de sucré, d'acide et d'amer et est exceptionnellement équilibré et délicieux. Le cocktail a été inventé à la Nouvelle-Orléans dans les années 1830 et est actuellement considéré comme le cocktail « officiel » de la Nouvelle-Orléans. C'est semblable à un vieux jeu.
Ingrédients
- Splash d'absinthe
- 2 onces de whisky de seigle
- ¼ once de sirop simple
- 2-3 traits de bitter Peychaud
- Glace
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Rincez le verre à whisky avec de l'absinthe, en jetant le reste.
- Dans un verre à mélange, ajoutez le seigle, le sirop simple et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Filtrer dans un verre à whisky et servir pur ou sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un ruban de citron.
Mardi Gras Flasher
Ce cocktail donne un coup de chapeau à la tradition du Mardi Gras consistant à faire clignoter des chars en échange de perles.
Ingrédients
- 2 onces de rhum brun
- 6 onces de soda au gingembre
- 1 cuillère à café de grenadine
- Glace
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du rhum brun, du soda au gingembre et de la grenadine.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'un brin de menthe.
Ramos Gin Fizz
Inventée au bar de la Nouvelle-Orléans, Imperial Cabinet Saloon à la fin des années 1800, cette variante d'un gin fizz est un classique de la Nouvelle-Orléans et, par conséquent, un classique du Mardi Gras.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 2 onces moitié-moitié
- ½ once de jus de citron vert
- ½ once de jus de citron
- 2 gouttes d'eau de fleur d'oranger
- Blanc d'oeuf
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Zeste ou quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez le gin moitié-moitié, le jus de citron vert, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger et le blanc d'œuf.
- Agiter pendant environ 60 secondes.
- Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant deux minutes.
- Verser dans un verre highball.
- Complétez lentement avec du club soda.
- Garnir avec du zeste de citron.
Cocktail à la tarte à la lune
Bien sûr, la Nouvelle-Orléans n'est pas le seul endroit pour célébrer le Mardi Gras. Les participants lancent des tartes à la lune à Mobile, la célébration du Mardi Gras en Alabama, le cocktail à la tarte à la lune est donc la boisson parfaite pour le Mardi Gras.
Ingrédients
- 2 onces de liqueur de chocolat, réfrigérée
- 4 onces de lait ou moitié-moitié, réfrigéré
- 2 onces de crème de banane, réfrigérée
- Glace
- Copses de chocolat pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la liqueur de chocolat moitié-moitié et la crème de banane.
- Secouez pour mélanger.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de copeaux de chocolat.
Caïpirinha
Le Brésil célèbre également le Mardi Gras lors d'un festival appelé Carnaval. La caipirinha est la boisson nationale du Brésil et est une boisson populaire à déguster au Carnaval.
Ingrédients
- 3/4 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 3/4 once de sirop simple
- 1½ once de cachaça
- Glace
- Quartiers de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du jus de citron vert, du sirop simple et de la cachaça.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de quartiers de citron vert.
Français 75
Bien que cela n'ait pas été inventé à la Nouvelle-Orléans, quoi de mieux pour célébrer qu'un peu de champagne ?
Ingrédients
- ¾ once de gin
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ once de sirop simple
- Prosecco pour couronner le tout
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Refroidissez une flûte à champagne.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du gin, du jus de citron et du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir d'un ruban de citron.
Roffignac
Ce cocktail peu connu doit son nom à un maire de la Nouvelle-Orléans au 19ème siècle, mais après que vos amis l'auront vu, personne ne l'oubliera.
Ingrédients
- 2 onces de cognac
- 1 once de liqueur de framboise
- Écrasé
- Club soda pour couronner le tout
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace pilée, du cognac et de la liqueur de framboise.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'un zeste de citron.
Brandy Crusta
Ce cocktail peut sembler familier, car c'est l'origine du Sidecar classique.
Ingrédients
- Quartier de citron et sucre pour le bord
- 2 onces de cognac
- ¼ once de curaçao orange
- ¼ once de liqueur de marasquin
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ once de sirop simple
- 1-2 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre à martini ou du coupé avec le quartier de citron.
- Avec le sucre sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sucre pour bien l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le brandy, le curaçao orange, la liqueur de marasquin, le jus de citron, le sirop simple et le bitter.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir avec du zeste de citron, si désiré.
Corpse Reviver No 2
Bien que cette boisson aide à réanimer ceux qui sont fatigués, trop de gens vont, comme on le sait, « dé-ressusciter le cadavre à nouveau ».
Ingrédients
- ¼ once d'absinthe
- 1 once de gin
- ¾ once Lillet blanc
- ¾ once de liqueur d'orange
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Ruban de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Rincez le verre réfrigéré avec de l'absinthe, en jetant le surplus.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, le Lillet blanc, la liqueur d'orange et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir d'un ruban de citron.
Punch au lait de brandy
Ce cocktail brunch pourrait faire sourciller quelques sourcils, mais cette boisson est née et a grandi à la Nouvelle-Orléans. Si vous voulez que le vôtre soit un peu plus sucré, ajoutez du sucre en poudre supplémentaire.
Ingrédients
- 1 tasse de glace
- 2 onces de cognac
- 6 onces de lait
- ¾ cuillères à soupe de sucre en poudre
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
- Glace pilée
- Noix de muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de glace, le cognac, le lait, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
- Mélangez brièvement pendant environ 10 à 20 secondes.
- Verser dans un verre highball sur de la glace pilée.
- Garnir de muscade râpée.
Célébrez le Mardi Gras
Mardi Gras est un moment de fête, et les cocktails en sont souvent une grande partie. Quelle que soit la manière dont vous envisagez de célébrer le Mardi Gras, ces cocktails vous mettront à coup sûr dans une ambiance festive.
