Les personnes intéressées par la cuisine du quinoa seront ravies de savoir qu'il existe une large gamme de plats intéressants qui peuvent être créés avec cet ingrédient polyvalent.
Le quinoa est un aliment intéressant. Non seulement il regorge de nutriments, ce qui en fait un aliment sain et nutritif, mais il est également extrêmement polyvalent. Le quinoa peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats, ainsi que dans la préparation de salades à la texture intéressante et peut même être utilisé comme substitut à l'avoine dans le porridge. Les végétariens et les végétaliens trouvent la cuisson du quinoa simple et constitue un bon complément à leur alimentation.
Idées pour cuisiner le quinoa
Le quinoa peut être utilisé de plusieurs façons. Le quinoa a naturellement très peu de goût et peut être qualifié de fade. Cela signifie qu’il peut être utilisé avec succès aussi bien dans des plats salés que sucrés. Les idées pour cuisiner le quinoa incluent:
Utiliser le quinoa comme substitut de viande
De nombreux végétariens et végétaliens trouvent que le quinoa constitue une alternative utile à la viande dans de nombreux plats. Cela fonctionne bien dans des plats comme le chili. La texture du quinoa en fait une bonne alternative à la viande hachée ou hachée. Le quinoa est également très bon pour les burgers végétariens ou végétaliens. La saveur fade signifie que le quinoa ne domine pas les autres saveurs.
Avant d'utiliser le quinoa comme ingrédient, il doit être trempé puis cuit. La cuisson du quinoa est simple et rapide. Le quinoa cuit peut être congelé, ce qui le rend très pratique lorsque le temps presse.
Salades de quinoa
Une façon populaire d'utiliser le quinoa est dans les salades. Des salades chaudes ou froides peuvent être préparées avec du quinoa cuit. Les salades chaudes peuvent inclure des légumes rôtis, des noix séchées et du fromage ou du tofu pour un repas sain et copieux. Pour préparer des salades froides, mélangez du quinoa cuit froid avec des légumes croquants et ajoutez une savoureuse vinaigrette à base de jus de citron, de vinaigre de vin et d'huile d'olive.
Substitut de riz
Le quinoa peut être utilisé en remplacement du riz. Il fait des pilafs et des risottos très réussis. Le quinoa noir a un goût plus noisette, ce qui en fait un substitut idéal au riz brun ou sauvage. La cuisson du quinoa dans des bouillons ou des bouillons aromatisés donne la saveur du quinoa et peut également être utilisée comme plat froid et accompagne bien les plats de salade.
Soupes
Cuire le quinoa dans des soupes donne un plat épais et sain. Le quinoa peut être utilisé à la place des lentilles dans les soupes à base de lentilles. Ajoutez un peu de poudre de curry pour obtenir une soupe chaude et savoureuse, parfaite pour les froides journées d'hiver. Préparez une soupe de quinoa en utilisant beaucoup de légumes et servez-la avec du pain chaud croustillant. Cela constituera un excellent plat principal.
Cuisson
Le quinoa fonctionne très bien comme ingrédient dans les plats cuits au four. Il ajoute de la texture et du volume aux aliments tels que les muffins, les gâteaux et les biscuits. Remplacez le quinoa par une portion de farine pour ajouter un peu plus de texture. Le quinoa est également idéal pour les personnes suivant un régime sans blé. Le quinoa blanc est plus fade que la variété noire et les deux types fonctionnent bien dans les plats cuits au four.
Porridges
Le porridge à base de quinoa est nutritif et nourrissant. Cela peut permettre de commencer la journée de manière très saine. La cuisson de la bouillie de quinoa est très simple. Utilisez une proportion d'une mesure de quinoa pour quatre mesures de liquide et laissez cuire 25 minutes pour obtenir une bouillie épaisse. Ajoutez des assaisonnements tels que de la cannelle, du miel (pour les non-végétaliens), de la cassonade, des fruits secs et même de la poudre de cacao pour préparer un délicieux petit-déjeuner.
Acheter du quinoa
Le quinoa s'achète au sac et est disponible dans les magasins d'aliments naturels ainsi que dans un nombre croissant de supermarchés grand public. Des sacs plus grands peuvent être plus économiques et le quinoa séché se conserve longtemps. Le quinoa cuit doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur. De nombreux magasins proposent une option de quinoa noir et blanc et ils sont tous deux parfaits pour cuisiner.
Le quinoa présente de nombreuses options intéressantes pour le cuisinier végétarien et végétalien. Un nombre surprenant de plats savoureux sont faciles à créer à partir de cet ingrédient polyvalent unique.
