Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
- 1½ once de tequila argentée
- 1 once de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ once de liqueur d'orange
- ½ once d'agave
- Glace
- Tranche de citron vert pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre avec le quartier de citron vert.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sel pour l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, le jus d'orange, le jus de citron vert, la liqueur d'orange et l'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir d'une tranche de citron vert.
Variations et substitutions
La margarita du Texas s'appuie sur le jus d'orange pour sa saveur caractéristique, mais vous pouvez toujours apporter quelques modifications.
- Au lieu de la tequila argentée, essayez l'añejo ou le mezcal. L'añejo donne une margarita plus douce et le mezcal lui donnera une sensation fumée.
- Ajoutez jusqu'à une demi-once supplémentaire de jus d'orange.
- Allez-y et augmentez la quantité de jus de citron vert pour une margarita tarter.
- Un simple sirop ou du miel peut être utilisé à la place de l'agave si vous n'en avez pas sous la main.
Garnitures
La tranche de citron vert et le bord de sel sont des garnitures de margarita assez standards. Cependant, vous pouvez utiliser un bord en sucre ou un bord en tajin pour mieux personnaliser votre margarita texane. Une autre option consiste à utiliser une roue ou un ruban orange pour votre margarita. Pensez également à en utiliser quelques-uns ensemble, comme un ruban de citron vert ou une tranche avec une rondelle d'orange.
À propos de la Texas Margarita
Le jus d'orange distingue la margarita texane de la margarita classique. Contrairement à la margarita traditionnelle, qui ne nécessite pas de jus d'orange fraîchement pressé, la margarita du Texas s'appuie sur le jus d'orange pour une touche juteuse et citronnée. Cependant, gardez à l’esprit que consommer plus d’une once et demie de jus d’orange en fera une margarita à l’orange. Dans cet esprit, une tequila infusée à l'orange ne vous donnera pas une margarita texane, alors utilisez du jus d'orange fraîchement pressé.
Il n'y a pas de réponse claire sur le moment où les margaritas du Texas ont commencé à apparaître ni sur qui a même préparé la première. Il se pourrait qu'il soit plus facile de le préparer en grandes quantités avec du jus d'orange ou de faire valoir qu'il est désormais considéré comme une boisson de brunch. Quelle que soit la raison, c'est une version rafraîchissante du classique sans perdre la saveur de la margarita.
Une margarita à secouer un bâton
La margarita du Texas est une tequila aigre magnifiquement bien équilibrée qui ne nécessite aucune amélioration, mais cela ne veut pas dire qu'elle ne peut pas être tordue et retournée pour la rendre parfaite en toute occasion. Que vous ayez un peu plus de jus d'orange sous la main ou que vous ayez besoin d'un peu plus de vitamine C, la margarita du Texas est un excellent riff de margarita à essayer.
