En parcourant votre armoire à cocktails en regardant la tequila, pensez à ceci: une paloma acidulée et pétillante. La paloma est une boisson au pamplemousse sucrée et acidulée que vous préparez directement dans le verre sans aucune agitation nécessaire. Mieux encore, il existe plusieurs façons de préparer une paloma afin que vous puissiez en profiter pour n'importe quelle envie ou saison. Bien que certains des spin-offs nécessitent d'être secoués, vous ne vous en soucierez pas après les avoir essayés.
Comment préparer une boisson Paloma
Faites de cette paloma tequila pamplemousse classique amère mais douce et pétillante dans toute sa splendeur.
Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
- 2 onces de tequila argentée
- ¾ once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Soda au pamplemousse pour couronner le tout
- Tranche de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre avec le quartier de citron vert.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sel pour l'enrober.
- Dans le verre préparé, ajoutez la glace, la tequila, le jus de pamplemousse et le jus de citron vert.
- Remuez pour mélanger.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Garnir d'une tranche de pamplemousse.
Hibiscus Paloma
Prenez le temps d'infuser votre tequila avec de l'hibiscus pour confectionner ce riff de paloma à ara rouge. Vous pouvez réduire le temps d'attente en préparant un sirop simple d'hibiscus afin de ne pas avoir à attendre que la tequila infuse. Ce cocktail mélange les ingrédients un peu plus facilement dans un shaker, mais vous pouvez toujours le préparer dans un verre.
Ingrédients
- Quartier de citron vert et sucre pour le bord
- 2 onces de tequila infusée à l'hibiscus
- ½ once de sirop simple
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 3 onces de jus de pamplemousse rouge rubis
- Glace
- Soda au pamplemousse pour couronner le tout
- Quartier de pamplemousse et brin de romarin pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre avec le quartier de citron vert.
- Avec le sucre sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sucre pour bien l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila d'hibiscus, le sirop simple, le jus de citron vert et le jus de pamplemousse.
- Verser dans le verre préparé.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Garnir d'un quartier de pamplemousse et d'un brin de romarin.
Mezcal Paloma
Donnez au Paloma un peu plus de complexité et de profondeur en remplaçant la tequila argentée par un mezcal riche et fumé.
Ingrédients
- 2 onces de mezcal
- 1 once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Soda au pamplemousse pour couronner le tout
- Quartier de pamplemousse et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez de la glace, du mezcal, du jus de pamplemousse et du jus de citron vert.
- Remuez pour mélanger.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Garnir d'un brin de menthe et d'un quartier de pamplemousse.
Romarin Paloma
La riche saveur du romarin se marie si bien avec les saveurs de pamplemousse et de tequila. Allez-y et écrasez du romarin frais si vous n'avez pas le temps ou un sirop simple de romarin sous la main.
Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
- 1½ once de tequila argentée
- ¾ once de sirop simple de romarin
- 2 onces de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Soda au pamplemousse pour couronner le tout
- Brinde de romarin, tranche de pamplemousse et rondelle de citron vert pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre avec le quartier de citron vert.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sel pour l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, le sirop simple de romarin, le jus de pamplemousse et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Garnir d'un brin de romarin, d'une tranche de pamplemousse et d'une rondelle de citron vert.
Paloma italienne
Une paloma italienne peut ne pas vous sembler familière, mais il y a de fortes chances que vous connaissiez bien toutes ses parties, de la tequila au Campari. C'est presque comme une tequila Negroni, mais dans un excellent déguisement.
Ingrédients
- 1½ once de tequila argentée
- ¾ once Campari
- ¾ once de pamplemousse rouge rubis fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Soda au pamplemousse pour couronner le tout
- Tranche de pamplemousse et brin de romarin pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila argentée, le Campari, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un brin de romarin.
Aperol Paloma
Parfois appelé Paloma Spritzer, l'amer sucré de l'Aperol avec ses saveurs d'agrumes et de rhubarbe donne une nouvelle tournure à un cocktail familier.
Ingrédients
- 1½ once de tequila argentée
- ¾ once Aperol
- 1¼ once de jus de pamplemousse rouge rubis fraîchement pressé
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de miel
- Glace
- Soda au pamplemousse pour couronner le tout
- Tranche de pamplemousse et brin de romarin pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, l'Aperol, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le miel.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.
- Complétez avec du soda au pamplemousse.
- Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un brin de romarin.
Une Paloma pour la paix
La traduction de paloma, colombe, est un signe certain de cet univers de ce que cette boisson apporte: la paix, la liberté et un délicieux cocktail. Il ne fait aucun doute que vous ne méritez pas ça.
