Si vous êtes nouveau dans le monde des cocktails au punch au lait, laissez ces délicieuses concoctions parler d'elles-mêmes.
Peu de cocktails peuvent faire sourciller ou attirer l'attention comme le punch au lait classique. Vous aurez peut-être envie de sauter complètement ce cocktail classique et assez ancien, mais c'est un cocktail qui fait fureur, servi à la fois traditionnel et clarifié. Ne vous laissez cependant pas entraîner dans l'étape suivante. Prenez une gorgée et plongez directement dans le monde des recettes de punch au lait.
Le punch au lait n'est pas que du lait de poule
Le lait de poule est un type de punch au lait, mais tous les punchs au lait ne sont pas du lait de poule. Un punch au lait classique, comme le bourbon, par exemple, utilise du bourbon, du lait et du sirop simple. Le lait de poule est une variante du punch au lait, mais ce n'est certainement pas la même chose. Vous constaterez que le lait de poule ajoute du sucre en plus du lait entier et de la crème épaisse. Oh, et n'oubliez pas les œufs.
Le milk punch est une concoction crémeuse assez savoureuse sous toutes ses formes. Et le punch au lait donne également les cocktails les plus sucrés, les plus doux et les plus non lactés qui soient. Comment est-ce possible ?
Punch au lait clarifié
Le punch au lait clarifié utilise des agrumes et des produits laitiers chauds, comme le lait, pour se mélanger et forcer les produits laitiers à cailler. Une fois que les saveurs se sont familiarisées, vous filtrez lentement et soigneusement le mélange caillé et capturez les liquides désormais clairs pour créer votre boisson clarifiée. Le résultat est un cocktail étonnamment délicieux.
Punch au lait sans produits laitiers
Alors, et si vous étiez sans produits laitiers ? Pouvez-vous faire du punch au lait sans produits laitiers ? Bien sûr, nouveau membre du Milk Punch Club ! Choisissez votre option de lait non laitier ou végétalien préférée, qu'il s'agisse d'amande, de noix de coco, de noix de cajou ou tout ce que vous utilisez habituellement. Tenez-vous-en aux saveurs nature ou vanille. Le chocolat ou d'autres saveurs atypiques pourraient ne pas se mélanger aussi bien.
Recette de punch au lait bourbon
Si vous hésitez à vous lancer avec un punch au lait bourbon, ou si Drink Masters de Netflix vous a suscité un peu de curiosité, considérez cela comme la prochaine étape de votre progression dans l'exploration de la Russie blanche. Cela ne vous semble-t-il pas beaucoup plus familier ? Parfait. Secouons-nous !
Ingrédients
- 3 onces de lait entier
- 2 onces de bourbon
- ½ once de sirop simple
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
- Glace
- Noix de muscade râpée et anis étoilé pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait entier, le bourbon, le sirop simple et l'extrait de vanille.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de muscade râpée et d'anis étoilé.
Punch au lait de brandy
Vous vous souvenez de la façon dont vous avez acheté du sucre en poudre pour vos aspirations de pâtisserie à partir de zéro, et maintenant vous devez encore l'utiliser ? Eh bien, cette recette ne l'épuisera pas, mais c'est un début. Peut-être qu’un punch au lait et au brandy donnera le coup d’envoi à vos rêves de pâtisserie. Encore une fois.
Contrairement à la pâtisserie, vous pouvez déguster votre produit au fur et à mesure, alors n'hésitez pas à ajouter plus de sucre en poudre ou d'extrait de vanille selon votre goût. Si vous n'êtes pas une maison de sucre en poudre, n'hésitez pas à utiliser une demi-once de sirop simple à la place.
Ingrédients
- 3½ onces de lait entier
- 2 onces de cognac
- ½ cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1-2 traits d'extrait de vanille
- Glace
- Muscade râpée et bâton de cannelle pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait entier, le cognac, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de muscade râpée et d'un bâton de cannelle.
Punch au lait à la tequila
Punch au lait tequila ? Dans cette économie ? Absolument. Une autre version populaire du punch au lait à la tequila consiste à le clarifier. Idée week-end: réalisez les deux et dégustez-les côte à côte. Pour la science! Une tequila añejo ou reposado fonctionne mieux dans le punch au lait tequila, mais vous pouvez toujours déguster une tequila argentée ou un mezcal avec votre punch au lait. Les cocktails sont à expérimenter, après tout. Cette recette nécessite un verre Nick et Nora pour le punch au lait, mais vous pouvez toujours le servir sur de la glace dans un verre à whisky.
Ingrédients
- 3 onces de lait entier
- 2 onces de tequila añejo
- ¼ once de sirop simple
- 1-3 traits d'extrait de vanille
- 2-3 traits de bitter au chocolat
- Glace
- Noix de muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait entier, la tequila añejo, le sirop simple, l'extrait de vanille et le bitter.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre Nick and Nora ou un verre coupé.
- Garnir de muscade râpée.
Punch au lait expresso
Si vous rêvez d'un cocktail un peu plus fort qu'un café irlandais glacé mais qui rappelle un White Russian, alors préparez-vous à voir vos souhaits exaucés.
Ingrédients
- 4 onces de lait entier
- 2 onces de bourbon
- espresso de ¾ once
- ½ once de sirop simple
- 1-3 traits d'extrait de vanille
- Glace
- Noix de muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez la glace, le lait entier, le bourbon, l'espresso, le sirop simple et l'extrait de vanille.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir de muscade râpée.
Punch au lait et au rhum épicé
Juste au moment où tu commençais à te demander si c'était un punch qui n'inviterait pas le rhum à la fête, bam ! C'est ici. Et bien sûr, si le rhum épicé ne vous convient pas, passez à la recette suivante pour une touche de rhum brun.
Ingrédients
- 3½ onces de lait entier
- 1½ once de rhum épicé
- ¼ once de rhum brun
- Sirop simple de ¾ once
- 1-2 traits d'extrait de vanille
- Glace
- Muscade râpée et bâton de cannelle pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait entier, le rhum épicé, le rhum brun, le sirop simple et l'extrait de vanille.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de muscade râpée et d'un bâton de cannelle.
Punch au lait des Caraïbes
Le rhum brun brille dans un punch au lait doux et alléchant qui est tout aussi délicieux dans votre main en été ou près de la cheminée que lorsque vous portez un toast aux fêtes de fin d'année. Nous adorons les cocktails de saison.
Ingrédients
- 3 onces de lait entier ou de crème épaisse
- 1½ once de rhum brun
- ½ once de bourbon
- ½ once de sirop simple de vanille, au goût
- Glace
- Noix de muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait entier, le rhum brun, le bourbon et le sirop simple de vanille.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de muscade râpée.
Punch au lait chocolat et framboise
Attends, attends, attends, attends. Ce n’est pas différent d’une recette de punch au lait et de framboise enrobé de chocolat que d’une coulée de boue chocolatée à la framboise. Maintenant que cela semble incroyable, n'êtes-vous pas curieux de connaître votre prochain dessert préféré ? Vous pouvez sauter la canne en bonbon si vous ne la servez pas pendant la période des fêtes.
Ingrédients
- Sirop simple et chocolat râpé pour le bord
- 3 onces de lait entier
- 1½ once de cognac
- ¾ once de liqueur de framboise
- ¾ once de sirop de chocolat
- Glace
- Canne en bonbon pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, trempez le bord du verre dans du sirop simple.
- Avec le chocolat râpé sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le chocolat râpé pour l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait entier, le brandy, la liqueur de framboise et le sirop de chocolat.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir d'une canne en bonbon.
Obtenez votre billet pour la Milk Punch Party
Il est temps de faire partie de ceux qui sont au courant; c'est-à-dire ceux qui connaissent le secret caché à la vue de tous qu'est le punch au lait. Quel que soit l'alcool que vous utilisez ou la manière dont vous décidez de le parfumer, le milk punch est un cocktail vieux de plusieurs siècles à siroter encore et encore.
