Ne vous y trompez pas, la cachaça est bien différente du rhum. Résultat de la fermentation du jus de canne à sucre, la cachaça est aussi sucrée que tous ses autres noms, y compris caninha ou pinga. Bien que le surnom de rhum brésilien ne soit pas totalement erroné, la cachaça mérite sa propre catégorie. Cela signifie que les cocktails cachaça sont dans une catégorie à part. Une ligue délicieuse.
Caïpirinha
Sans doute le cocktail cachaça le plus connu, c'est aussi l'endroit idéal pour commencer.
Ingrédients
- 4 quartiers de citron vert
- ¼ once de sirop simple
- 2 onces de cachaça
- Glace pilée
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, écraser les quartiers de citron vert et le sirop simple.
- Remplir de glace pilée.
- Ajouter de la cachaça.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'une rondelle de citron vert.
Batida
Juteux, tropical et doux. Que recherchez-vous d’autre dans un cocktail cachaça ?
Ingrédients
- 2 onces de cachaça
- 1 once de sirop de fruit de la passion
- ¾ once de lait de coco
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Quartier d'ananas, cerise et muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la cachaça, le sirop de fruit de la passion, le lait de coco et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un quartier d'ananas, de cerise et de muscade râpée.
Rabo de Galo
Le Rabo de Galo passe un moment sous les projecteurs, et il le devrait à juste titre. Venez vous joindre à la fête de la cachaça.
Ingrédients
- 1½ once de cachaça
- ½ once de vermouth sucré
- ½ once de Cynar
- 2-3 traits d'amer de pamplemousse
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez de la glace, de la cachaça, du vermouth doux, du Cynar et du bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un zeste d'orange.
Buck brésilien
Gardez le classique avec un riff sur la mule de Moscou, seule la vodka n'est pas celle qui rendra ce cocktail pop ce soir.
Ingrédients
- 2 onces de cachaça
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1-2 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Bière au gingembre pour couronner le tout
- Roule de citron vert et zeste de gingembre pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, de la cachaça, du jus de citron vert et du bitter.
- Complétez avec de la bière au gingembre.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'une rondelle de citron vert et d'un zeste de gingembre.
Caipirinha aux baies
Les smashs de whisky ne sont pas le seul cocktail à bénéficier du traitement aux fruits frais.
Ingrédients
- 1-2 fraises fraîches, décortiquées et tranchées
- 6-10 myrtilles fraîches
- 4-8 framboises fraîches
- 2 onces de cachaça
- Sirop simple de ¾ once
- Glace pilée
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, écraser les baies avec le sirop simple.
- Remplir de glace pilée.
- Ajouter de la cachaça.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'un brin de menthe.
Daiquiri n°3
Pas encore aussi célèbre que Mambo No. 5, mais nous promettons que Daiquiri No. 3 sera toujours un succès.
Ingrédients
- 1 once de rhum argenté
- 1 once de cachaça
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre coupé.
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du rhum, de la cachaça, du jus de citron vert et du sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir d'une rondelle de citron vert.
Cachaça Piña Colada
Pensiez-vous que vous ne pouviez déguster votre colada qu'avec du rhum ou de la vodka ? Oh, mon ami, nous avons d'excellentes nouvelles.
Ingrédients
- 2 onces de cachaça
- 2 onces de jus d'ananas
- 1½ once de crème de noix de coco
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace pilée
- Feuille d'ananas et quartier d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la cachaça, le jus d'ananas, la crème de coco et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace pilée.
- Garnir d'une feuille d'ananas et d'un quartier d'ananas.
Batida Rosa
Votre bouteille de grenadine n'est pas réservée qu'au cocktail sans alcool Shirley Temple, oh non. Cela donne à cette boisson cachaça une belle lueur rosée, vous ne pensez pas ?
Ingrédients
- 2 onces de cachaça
- 1 once de jus d'ananas
- ¾ once de grenadine
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Roule d'orange sanguine et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la cachaça, le jus d'ananas, la grenadine et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail ou un verre à vin sur de la glace fraîche.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'une rondelle d'orange sanguine et d'un brin de menthe.
Sirotez votre chemin vers l'Amérique du Sud avec des cocktails à la cachaça
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