Ce goût sucré et sucré de cette première gorgée de Negroni. Doux pour l'âme seulement. Après tout, si vous êtes aussi passionné que nous par les cocktails amers, vous savez que la douceur vient de l'amour de ces saveurs herbacées amères. De Campari à Fernet, explorons le côté amer et délicieux des cocktails.
Julep italien
Herbacé, terreux, végétal. Le Cynar est une liqueur amère sous-estimée. N'ayez pas peur de l'essayer sur glace avant de l'ajouter à votre boisson.
Ingrédients
- 1½ once Cynar
- 1 once de jus de pamplemousse
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¼ once de liqueur de framboise
- Glace pilée
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le Cynar, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et la liqueur de framboise.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky ou une tasse Julep sur de la glace pilée.
- Garnir d'un brin de menthe.
Manhattan noir
Signifiant littéralement « amer » en italien, cette liqueur aux herbes est celle que vous trouverez le plus souvent dans les apéritifs d'après-dîner. Mais que cela ne vous empêche pas de profiter d'un Manhattan noir et amer à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 2 onces de seigle
- 1 once d'amaro
- 1-2 traits d'orange bitter
- 1-2 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Cerise cocktail pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le seigle, l'amaro et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir d'une cerise cocktail.
Negroni
Qu'est-ce qu'il y a chez un Negroni ? Cet équilibre parfait entre l’amertume et l’herbacé, avec juste un soupçon de douceur. Il te fait perdre ton souffle. Essayez notre recette de Negroni parfaitement équilibrée.
Boulevardier
Vous n'avez pas besoin d'expliquer si le gin n'est pas votre truc, ce n'est pas la tasse d'alcool de tout le monde. Le Bourbon, en revanche, est un peu plus accessible. Les variations negroni ne s'arrêtent pas là.
Ingrédients
- 1 once de bourbon
- 1 once de vermouth sucré
- 1 once Campari
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le bourbon, le vermouth doux et le Campari.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un zeste d'orange.
Avion en papier
Un baby cocktail parmi les autres jeux de boissons amères, le cocktail en avion en papier a fait son apparition sur la scène des bars en 2008. Cela ne veut pas dire qu'il ne mérite pas une place dans votre main.
Ferrari
Comme la voiture, c'est une photo que l'on prend rapidement. À moins que vous ne soyez quelqu’un qui aime énormément les boissons amères. Servez ensuite le tout sur de la glace dans un verre à whisky et décorez d'un zeste d'orange. Bravo !
Ingrédients
- ¾ once Fernet
- ¾ once Campari
- Glace
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du Fernet et du Campari.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à shot.
- De bas en haut !
Arbuste Framboise Negroni
À l'exception du fait qu'il faut planifier à l'avance si vous n'avez pas de framboisier sous la main, ce riff de Negroni a un côté acide par rapport au classique.
Ingrédients
- 1 once de gin
- 1 once de vermouth sucré
- ¾ once Campari
- Arbuste de framboisier de ½ once
- Glace
- Framboises pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin, le vermouth doux, le Campari et le framboisier.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de trois framboises fraîches.
Toronto
Pour ceux qui hésitent à Fernet, soyez prévenus, c'est la plus grosse saveur de ce riff de Manhattan. Et pour ceux qui n'en ont jamais assez, aujourd'hui est votre jour de chance.
Ingrédients
- 1½ once de seigle
- ½ once de Fernet
- ½ once de vermouth sucré
- 1-2 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Cerises à cocktail pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le seigle, le Fernet, le vermouth doux et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans le verre réfrigéré.
- Garnir de cerises cocktail.
Campari Spritz
Vous buviez un spritz Aperol et vous vouliez quelque chose pour briser la douceur du prosecco. Facile! Échangez cet Aperol contre Campari. Quels sont vos deux prochains souhaits ?
Ingrédients
- 3 onces de prosecco
- 2 onces Campari
- 1 once de soda club
- Glace
- écorce d'orange et framboise pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à vin, ajoutez de la glace, du prosecco, du Campari et du club soda.
- Remuez brièvement pour mélanger.
- Garnir d'un zeste d'orange et d'une framboise.
Rhum Negroni
Qui a dit qu'on ne pouvait pas profiter des journées tropicales avec un peu d'amertume ? Donnez-leur juste une gorgée de ça.
Ingrédients
- 1 once de rhum argenté
- 1 once de vermouth sucré
- 1 once Campari
- Glace
- Tranche d'orange avec garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le rhum argenté, le vermouth doux et le Campari.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Astuce rapide
Pour un cocktail plus fumé avec ces notes amères, expérimentez avec un mezcal negroni.
Punch Campari
Ne vous laissez pas berner par ce punch, le jus de pamplemousse garde ce cocktail bien amer.
Ingrédients
- 2 onces Campari
- 2 onces de jus de pamplemousse
- ¾ once de grenadine
- ¾ once de vodka
- Glace
- Tranche de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le Campari, le jus de pamplemousse, la grenadine et la vodka.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche de pamplemousse.
Campari Martini
Si vous êtes le fan numéro un de Campari et que vous recherchez quelque chose qui ressemble à votre Americano habituel mais avec un peu plus de piquant, faites le plein avec le martini Campari amer.
Ingrédients
- 1½ once de gin
- ¾ once Campari
- ¼ once de sirop simple
- Glace
- Roule de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le gin, le Campari et le sirop simple.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une rondelle de citron.
Devenez amer à ce sujet - À propos des cocktails amers
Ne laissez personne pleuvoir sur votre amère parade. Les cocktails amers sont là pour rester. Après tout, chaque fois que quelqu'un fait la grimace à votre Negroni ou menace d'utiliser la bouteille de Campari comme butoir de porte, votre amour des cocktails amers ne fera que se renforcer. De toute façon, vous ne pouvez pas les entendre avec le bruit de votre glace qui tinte.
