Brassica fait partie de la famille des moutardes. Il existe plus de 30 espèces, sauvages et cultivées. Non seulement les brassica sont comestibles, mais ils sont souvent également plantés pour leur valeur décorative.
Valeur de Brassica
Les légumes Brassica sont très nutritifs et polyvalents. La plupart sont de bonnes sources de vitamine C et de fibres. On pense également qu’ils contiennent des nutriments anti-cancer ainsi que du fer, du potassium et du calcium.
Parfois, les plantes du genre Brassica sont également utilisées comme fourrage pour les animaux de ferme, même si cela doit être fait avec prudence. Un pâturage inapproprié peut contribuer à des problèmes de santé chez le bétail.
Le plus souvent, les légumes du genre Brassica sont une source de nourriture pour les gens. Voici quelques-uns des plus courants:
Navets
Chou-rave
Chou
Choux de Bruxelles
Brocoli
Chou-fleur
Moutarde
Chou frisé
Chou chinois
Rutabaga
Bok choy
Radis
raifort
Roquette
Cultiver du Brassica
Les plantes de Brassica préfèrent souvent les saisons de croissance fraîches. Ils sont parfaits à l'automne ou au tout début du printemps. C'est un excellent moyen de prolonger la saison de votre jardin, car beaucoup d'entre eux améliorent leur saveur après un léger gel. Le temps frais est également le meilleur moyen de protéger ces légumes des dommages causés par les insectes. Cueillez à la main des chenilles affamées qui aiment grignoter des légumes du genre Brassica.
Brassica préfère un sol riche et bien drainé et bénéficie d'une fertilisation régulière pour rester en bonne santé. Pensez à amender le sol avec du fumier ou un compost riche avant de cultiver le jardin pour le brassica.
La plupart des brassica peuvent être démarrées à partir de graines, mais de nombreuses personnes trouvent plus facile d'acheter des plantes dans une jardinerie locale. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace pour permettre la pleine croissance attendue de la plante. Les plantes surpeuplées ne sont pas saines et ont tendance à avoir des problèmes de parasites. Arrosez régulièrement, surtout par temps chaud, pour éviter que les légumes ne se fendent.
