Les carrés aux amandes et aux noisettes sont un biscuit délicieux et unique qui sera un ajout bienvenu à votre boîte de recettes de biscuits.
Hip to Be Square
La plupart des cookies sont ronds et ils semblent heureux de cette façon. Le rond est une très bonne forme pour les cookies, mais j'aimerais vous inviter cette fois à sortir du pot à biscuits et à explorer le plaisir d'un biscuit carré. Les saveurs des noix avec les noisettes à l'intérieur du biscuit et les amandes sur le dessus se mélangent très bien, donnant à ce biscuit un goût qui vous fera croire que certains carrés sont frais.
Carrés aux noisettes et aux amandes
Cette recette vous donnera environ 32 biscuits de 2 pouces.
Ingrédients
- 3 oz de noisettes
- 3/4 tasse de sucre cristallisé
- 3,5 oz de beurre non salé, à température ambiante
- 1 œuf
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe de farine à pain
- 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/2 oz d'amandes tranchées
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Placez vos noisettes sur une plaque à biscuits ou une demi-plaque.
- Griller les noisettes jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées, environ 5 minutes.
- Placez les noix grillées dans un torchon et frottez vivement pour enlever la peau.
- Écraser grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et réserver.
- Battez le sucre et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse, à l'aide de la palette de votre mixeur à vitesse moyenne.
- Ajoutez les œufs et la vanille.
- Tamissez ensemble la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.
- Mélanger à la pâte avec les noisettes conservées.
- Répartir la pâte uniformément sur une demi-feuille de papier sulfurisé.
- Vous devrez vous étaler d'avant en arrière plusieurs fois supplémentaires pour remplir les lignes tracées par les noix écrasées lorsque vous les faites glisser.
- Saupoudrer les amandes effilées sur la pâte.
- Faites glisser le papier sulfurisé sur une demi-plaque ou un moule à biscuits.
- Cuire au four à 350°F pendant environ 20 minutes.
- Lorsque les amandes tranchées sur le dessus commencent à dorer, c'est une assez bonne indication que les biscuits sont cuits.
- Découpez la plaque en carrés de 2 pouces dès la sortie du four. Conservez les carrés amandes noisettes dans des contenants hermétiques pour qu'ils restent croustillants.
