Si vous pensez à une quiche mais qu'il vous manque une croûte à tarte, vous avez besoin de quelques recettes de quiches sans croûte.
Laissez-les manger une quiche
Vous pouvez réaliser une quiche avec une croûte à tarte fraîchement préparée ou surgelée du commerce. Vous pouvez également réaliser une quiche fine à partir d'un fond de tarte, ce qui serait une excellente idée pour l'apéritif. Mais que se passe-t-il si vous n'avez pas de croûte à tarte à portée de main ou si vous souhaitez réduire les calories en retirant la croûte de la recette ? Et si vous essayiez de manger sans gluten ? Alors vous cherchez des recettes de quiches sans croûte.
Une quiche sans croûte peut paraître inhabituelle, mais si vous avez déjà mangé une frittata ou une torta, vous avez déjà eu une cousine proche de la quiche sans croûte. L'avantage des recettes de quiches sans croûte est qu'elles peuvent être préparées dans des moules à tarte traditionnels, des assiettes à tarte en verre qui sont spectaculaires sur la table, une cocotte ou même de grands ramequins pour des quiches individuelles.
Recettes de quiches sans croûte
Toute recette de quiche que vous aimez peut être utilisée pour faire une grande quiche ou des quiches individuelles. Pour réaliser des quiches individuelles, il suffit de beurrer ou de vaporiser les ramequins et d'y verser le mélange aux ¾ environ.
Les ramequins peuvent sembler un achat extravagant, mais ils peuvent être utilisés pour des soufflés individuels ainsi que pour du pudding.
Quiche végétarienne sans croûte
Cette recette peut être cuite dans un plat à tarte ou une cocotte.
Ingrédients
- 1 petite courgette
- 1 petite courge jaune
- 1 petit oignon
- ½ tasse de fromage Fontina
- ½ tasse d'asiago
- 1 tasse de bébés épinards
- 1 tasse de crème
- 4 œufs
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Laver les courgettes et les courges.
- Coupez les pointes des deux.
- Tranchez les deux dans le sens de la longueur sur environ un quart de pouce d'épaisseur.
- Coupez l'oignon en deux puis émincez-le finement.
- Placez les courgettes, la courge et l'oignon sur une plaque à pâtisserie.
- Arrosez d'huile d'olive.
- Saupoudrer de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
- Mélangez dans un bol la crème, les œufs, ¼ de cuillère à café de sel, une pincée de poivre et le poivre de Cayenne.
- Vaporiser le plat à tarte ou un plat allant au four 9x9 avec un spray antiadhésif.
- Saupoudrer la moitié de la Fontina et de l'asiago au fond du plat allant au four.
- Superposez les légumes cuits au four sur le fromage.
- Saupoudrer le reste du fromage sur les légumes.
- Versez le mélange d'œufs sur la garniture.
- Placez la quiche sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four à 350 degrés pendant 35 à 40 minutes.
- La quiche est cuite lorsqu'un couteau d'office inséré au centre en ressort propre.
Quiche Lorraine sans croûte
La Quiche Lorraine est traditionnellement composée d'œufs, de crème et de bacon uniquement, bien que le fromage ajoute une belle touche de saveur et de texture à la recette. Le bacon coupé en tranches de ¼ de pouce sur ¼ de pouce sur 1 pouce de long, appelés lardons, est utilisé pour faire une authentique quiche lorraine, mais du bacon ordinaire cuit à un croustillant moyen peut être utilisé à sa place.
Ingrédients
- 6 onces de bacon coupé épais, cuit jusqu'à ce qu'il soit moyennement croustillant
- 2 gros œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 ¼ tasse de crème
- Sel et poivre
- Pincée de muscade
- 1 tasse de fromage suisse fort si désiré
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Vaporiser le fond d'un moule à tarte de 9 pouces avec un spray antiadhésif.
- Couchez le fond du moule à tarte avec les lanières de bacon.
- Mélanger les œufs, les jaunes, la crème, une pincée de sel et de poivre, la muscade et le fromage, si vous en utilisez.
- Versez dans le moule à tarte.
- Placer sur une plaque à biscuits et mettre au four.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
Quiche Moi Rapide
La quiche peut être préparée avec à peu près n’importe quel ingrédient que vous avez sous la main. Les épinards, les oignons, les tomates, le basilic et le fromage fort peuvent tous se retrouver dans une quiche. Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser du lait à la place de la crème dans votre quiche.
Ajoutez toujours vos garnitures dans le plat à tarte ou dans les ramequins avant d'y verser le mélange d'œufs.
