Les biscuits mexicains à la cannelle sont tendres et débordants de saveur. Le meilleur, c'est qu'ils rempliront votre maison du délicieux parfum de cannelle lorsque vous les cuireez.
Recette de biscuits mexicains à la cannelle
Ingrédients
- 1 ½ bâtonnets de beurre
- ½ tasse de sucre
- 3 ½ cuillères à café de cannelle moulue
- 2 jaunes d'œufs
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre pour l'enrobage
Instructions
- Laissez le beurre revenir à température ambiante.
- Une fois le beurre ramolli, crémer le beurre et le sucre à l'aide de votre batteur sur socle.
- Ajoutez 1 ½ cuillère à café de cannelle.
- Continuez à battre le mélange.
- Ajoutez les jaunes d'œufs, mélangez pour combiner.
- Ajoutez le sel au mélange.
- Ajoutez la farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déroulez la pâte sur votre plan de travail et formez un disque d'environ ½ pouce d'épaisseur.
- Enveloppez dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.
- Formez la pâte en boules de ½ pouce.
- Placez les boules de pâte sur les plaques à biscuits tapissées.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 17 minutes.
- Mélangez 2 cuillères à café de cannelle et 1 tasse de sucre.
- Lorsque les biscuits sont suffisamment froids pour être manipulés, roulez chaque biscuit dans le mélange sucre/cannelle.
Peaufiner la recette
Ces cookies sont délicieux tels quels, mais voici quelques conseils que vous pouvez essayer pour les rendre encore meilleurs.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la muscade fraîchement moulue ou même une pincée de clou de girofle moulu au mélange d'enrobage pour rendre les biscuits encore plus épicés.
- Essayez d'ajouter une pincée de cardamome ou de poudre de cacao au mélange pour jouer avec les saveurs et, bien sûr, le gingembre est toujours le bienvenu pendant les vacances.
- Plus la pâte repose longtemps au réfrigérateur, meilleurs sont ces biscuits, vous voudrez peut-être en faire un ou deux lots et laisser la pâte reposer toute la nuit.
Ils iront vite
Ces cookies sont si délicieux que vous en ferez probablement beaucoup car ils ne durent pas longtemps une fois que vos invités les ont goûtés. Faites-les cuire juste avant l'arrivée de vos invités pour imprégner votre maison d'un fabuleux arôme de vacances.
