L'une des façons les plus simples de créer des cocktails à la maison consiste à créer des boissons à partir d'ingrédients dont vous disposez déjà. En commençant par les ingrédients de base, vous pouvez ajouter de simples mélangeurs ou des spiritueux pour créer une grande variété de boissons mélangées.
Club Soda
L'un des mélangeurs les plus simples pour préparer n'importe quelle boisson est de la mélanger avec du club soda. Le soda dilue la saveur du spiritueux, vous ne le buvez donc pas directement, mais vous permet tout de même de profiter de ses saveurs et arômes uniques.
Comment préparer une boisson avec Club Soda
- Ajoutez 1½ once de spiritueux dans un verre Rocks ou Collins.
- Remplissez le verre de glace.
- Ajoutez 3 à 4 onces de club soda et remuez.
- Ajoutez une garniture d'un quartier d'agrumes, comme du citron, du citron vert, de l'orange ou du pamplemousse
Spiritueux à mélanger avec Club Soda
Pratiquement tous les spiritueux se mélangent bien avec le club soda. Quelques-uns à essayer:
- Divers whiskies (scotch, bourbon, whisky, seigle)
- Vodka
- Gin
- Rhum (léger, épicé ou foncé)
- Tequila
- Liqueur aromatisée au café comme Kahlúa
- Amaretto
- Chambord
- Cognac
Cola
Le cola, qu'il soit light ou régulier, se mélange aux spiritueux de la même manière que le club soda.
Comment préparer une boisson mélangée au cola
- Ajoutez 1½ once de spiritueux dans un verre Rocks ou Collins.
- Remplissez le verre de glace.
- Ajoutez 3 à 4 onces de cola et remuez.
- Ajoutez une garniture d'une rondelle d'orange, d'une rondelle de citron, d'une rondelle de citron vert ou d'une cerise
Spiritueux à mélanger avec du cola
- Rhum (léger, foncé ou épicé)
- Amaretto
- Whisky
- Tequila
- Vodka (vodkas sans saveur ou aromatisées comme la cerise, la vanille ou le gingembre)
Ginger Ale ou Ginger Beer
Le soda au gingembre et la bière au gingembre confèrent des saveurs épicées aux cocktails.
Comment préparer un cocktail au gingembre ou à la bière au gingembre
- Ajoutez 1½ once de spiritueux dans un verre Rocks ou Collins.
- Remplissez le verre de glace.
- Ajoutez 3 à 4 onces de soda au gingembre ou de bière au gingembre et remuez.
- Ajoutez une garniture d'un zeste ou d'un zeste d'orange, de citron ou de citron vert.
Spiritueux à mélanger avec du Ginger Ale ou de la Ginger Beer
- Rhum (en particulier le rhum brun)
- Vodka
- Amaretto
- Chambord
- Whisky (en particulier le whisky canadien)
- Grand Marnier
- Liqueur de café
- Rhum Malibu
- Tequila
Eau tonique
L'eau tonique a une saveur amère classique qui se mélange bien avec les spiritueux.
Comment préparer un mélange d'eau tonique
- Ajoutez 3 onces de spiritueux dans un verre Rocks ou Collins.
- Remplissez le verre de glace.
- Ajoutez 4 onces d'eau tonique et remuez.
- Garnir d'un quartier de citron, de citron vert ou d'orange, en pressant le jus dans la boisson avant de garnir.
Esprits à mélanger avec du tonique
- Gin
- Tequila Blanco
- Cognac ou Armagnac
- Rhum (noir ou épicé)
- Vodka
Citrons et/ou limes et sucre (aigre)
Si vous avez des citrons et des limes frais, vous pouvez préparer votre propre mélange aigre en combinant leur jus avec une quantité égale de sirop simple.
Ingrédients pour faire un sour
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé, de jus de citron vert ou une combinaison des deux
- ¾ once de sirop simple ou un autre élément sucré comme la grenadine ou une liqueur sucrée
- 1½ once d'alcool
- ½ blanc d'œuf (facultatif)
- Glace
- Tranche de cerise et d'orange pour la garniture
Instructions pour faire un sour
- Dans un shaker, mélangez le jus d'agrumes, le sirop ou l'élément sucré, l'alcool et le blanc d'œuf optionnel.
- Si vous utilisez un blanc d'œuf, secouez-le sans glace. Sinon, passez à la troisième étape.
- Remplissez le shaker de glaçons et secouez.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir avec la tranche de cerise ou d'orange.
Spiritueux à essayer pour un aigre
- Whisky
- Tequila
- Rhum (tous types)
- Cognac
- Vodka
- Gin
- Amaretto
- Pisco
Citrons/limes, sucre et soda ou bière au gingembre (Fizzes)
Si vous avez des citrons et/ou des limes, du sucre et du soda ou de la bière au gingembre, vous pouvez préparer toute une gamme de pétillants en ajoutant simplement du soda à votre cocktail aigre de base.
Comment préparer un cocktail pétillant
- Faites le sour comme indiqué ci-dessus sans le blanc d'œuf.
- Verser dans un verre Collins avec de la glace.
- Ajoutez 3 à 4 onces de soda et remuez.
Combinaisons de spiritueux, d'aigres et de sodas à essayer
- Gin, acidulé au citron et club soda ou soda citron-lime
- Rhum, lime acidulé et club soda, soda citron-lime, soda au gingembre ou bière au gingembre
- Vodka, acidulé au citron et/ou citron vert, et cola, club soda, soda citron-lime, soda au gingembre ou bière au gingembre
- Amaretto, acidulé au citron et soda citron-lime ou soda au gingembre
- Tequila, citron vert aigre et club soda ou soda au gingembre
- Whisky, acidulé au citron et cola, soda citron-lime, club soda, soda au gingembre ou bière au gingembre
Citrons/limes, sucre, soda et herbes ou baies (écrasements)
Vous pouvez également faire des smashs en prenant la combinaison ci-dessus et en ajoutant des herbes, des fruits ou des baies écrasés.
Comment préparer un cocktail smash
- Dans un shaker, écrasez des feuilles d'herbes, des baies ou un morceau de fruit avec ¾ once de sirop simple.
- Ajoutez ¾ once de jus de citron ou de lime et 1½ once d'alcool.
- Ajoutez de la glace et secouez.
- Verser dans un verre Collins rempli de glace.
- Déposez 3 à 4 onces de soda et remuez.
Combinaisons à essayer
- Menthe, citron vert acidulé, rhum, club soda (mojito)
- Mûres, citron vert aigre, vodka, bière au gingembre (mule de Moscou aux mûres)
- Menthe, lime acid, bourbon, soda (menthe julep)
- Quartier d'orange, acidulé citron-lime, whisky canadien, soda au gingembre
Vermouth sec
Si vous avez du vermouth sec, mélangez-le avec du gin ou de la vodka pour faire un martini classique ou une vodka martini.
Cocktail amer et sucré
Vous pouvez utiliser des bitters à cocktail et un morceau de sucre (ou 1 cuillère à café de sucre) pour créer des cocktails à l'ancienne.
Comment préparer un cocktail à l'ancienne
- Dans un verre à whisky, ajoutez 2 traits de bitter sur un morceau de sucre.
- Ajoutez un peu d'eau et écrasez pour mélanger et dissoudre le sucre.
- Ajoutez 3 onces d'alcool brun et un ou deux glaçons. Remuer.
- Garnir d'un zeste d'agrumes.
Spiritueux à utiliser dans les cocktails à l'ancienne
- Whisky ou whisky
- Scotch
- Seigle
- Bourbon
- Cognac
- Armagnac
- Rhum brun
Jus de fruits
Le jus de fruit se mélange directement avec pratiquement n'importe quel spiritueux. Lorsque vous mélangez du jus de fruit avec des spiritueux, vous devrez utiliser un shaker pour mélanger l'alcool et le jus.
Comment préparer un mélange de jus de fruits
- Dans un shaker, mélanger 1½ once d'alcool et 3 onces de jus.
- Ajoutez de la glace et secouez.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
Combinaisons à essayer
- Jus d'orange et vodka
- Jus d'ananas et rhum
- Limonade et whisky ou gin
- Jus de canneberge et vodka ou rhum
Préparez des boissons mélangées à partir des ingrédients que vous avez
Vous n'avez pas besoin d'être mixologue pour préparer de délicieux cocktails. Comprendre comment mélanger les boissons et savoir quelles saveurs se mélangent bien peut vous aider à préparer de délicieuses boissons mélangées à la maison à partir d'ingrédients que vous avez déjà dans vos armoires et votre réfrigérateur. Entraînez-vous à mélanger quelques boissons de base pour le barman, puis épatez vos amis avec vos compétences.
