Savoir comment bien organiser une vente de pâtisseries pour une collecte de fonds peut faire la différence entre de gros profits et des heures de bénévolat gaspillées. Les idées de vente de pâtisseries pour collecter des fonds ne se limitent pas à la vente de produits de boulangerie faits maison, ce sont de petites entreprises qui peuvent être utilisées comme idées de collecte de fonds pour les enfants et les adultes.
Recettes de vente de pâtisseries qui se vendent
La première question que la plupart des gens se posent lorsqu'ils planifient une vente de pâtisseries est « Quelles sont les bonnes choses à préparer pour une vente de pâtisseries ? » Savoir quels seront vos produits avant de planifier toute la vente de pâtisseries vous donne une orientation et un thème pour votre événement.
Articles de vente de pâtisseries les plus vendus
Si vous regardez les statistiques des boulangeries les plus rentables, les listes des produits de boulangerie préférés en Amérique et les desserts préférés des États-Unis, vous aurez une bonne idée de ce qui se vend actuellement en termes de produits de boulangerie. Les gens recherchent généralement soit quelque chose de familier qu'ils savent qu'ils vont adorer, soit quelque chose qu'ils ne feraient pas normalement à la maison.
- Cheesecakes aromatisés, comme la gousse de vanille ou la tortue
- Les churros, surtout avec des sauces comme le caramel
- Beignets, y compris beignets aux pommes
- Cupcakes spéciaux, particulièrement au goût de velours rouge et autour d'Halloween
- Des gâteaux uniques aux saveurs peu communes, comme la carotte ou l'ananas renversé
- Tartes d'automne, comme la citrouille ou la patate douce
- Biscuits traditionnels, comme les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète
Suggestions de prix pour la vente de pâtisseries
Lorsque vous fixez le prix des articles, gardez à l'esprit le coût moyen des ingrédients et essayez de fixer le prix de tout en chiffres ronds afin de simplifier l'encaissement pour tout bénévole. Utilisez ces prix suggérés comme point de départ à partir duquel vous pouvez multiplier ou diviser pour obtenir des prix pour des quantités plus grandes ou plus petites. Les prix peuvent varier en fonction de la variété, surtout si un article contient des ingrédients plus chers.
| Bonnes pâtisseries | Prix de vente |
|---|---|
| Grand biscuit | $1 |
| Petit paquet de biscuits | 1$-3$ |
| Cupcake unique | 2$-3$ |
| Muffin unique | 2$-3$ |
| Muffin géant | 3$-4$ |
| Brownie ou Bar | $2 |
| Gâteau entier | 15$ |
| Tarte entière | 15$ |
| Miche de pain | 10$ |
Idées de thème de vente de pâtisseries uniques
Choisir une nouvelle idée de collecte de fonds pour votre vente de pâtisseries peut aider à intéresser davantage les clients, car c'est quelque chose qu'ils n'ont jamais vécu auparavant.
Idées de vente de pâtisseries saines
Parce que de nombreuses personnes souffrent d'allergies et d'intolérances alimentaires, une vente de pâtisseries saines pourrait attirer un plus grand nombre de personnes. Essayez d'inclure des éléments comme des desserts sans chocolat, sans gluten, sans produits laitiers et végétaliens. Dans la mesure du possible, procurez-vous des ingrédients provenant de fermes locales pour rester dans le thème de la santé.
- Organisez la vente de pâtisseries comme un marché fermier où chaque stand présente un type spécifique de dessert sain.
- Incluez une dégustation de desserts aux fruits et légumes où les acheteurs peuvent essayer des bouchées de dessert uniques et saines moyennant un coût supplémentaire.
- Ajoutez une fiche nutritionnelle à chaque dessert afin que les clients puissent voir à quel point il est sain.
- Vendez des sacs de courses réutilisables avec le logo de votre groupe ou des paniers tressés pour encourager les achats respectueux de l'environnement et gagner de l'argent supplémentaire.
Idées de vente de pâtisseries pour le petit-déjeuner
Les gens adorent manger des pâtisseries au petit-déjeuner, mais n'ont pas toujours le temps de les préparer. Une vente de pâtisseries pour le petit-déjeuner fonctionne bien lors d'un dîner avec petit-déjeuner ou pour une vente de pâtisseries le matin.
- Organisez une vente de pâtisseries « Pancake Party » où vous proposez une variété de crêpes créatives, des mélanges à crêpes en pot faits maison et des bouteilles de garnitures pour crêpes telles que des fruits en conserve ou du sirop d'érable local.
- Une vente de pâtisseries pour le petit-déjeuner « Faites votre matinée facile » peut inclure des produits de petit-déjeuner rapides comme des gâteaux au café, des muffins, des barres protéinées faites maison et des brioches à la cannelle que les clients peuvent prendre et manger toute la semaine ou congeler.
- Vendez des desserts et des pâtisseries sur le thème du café que vous pourriez manger avec du café, comme des biscotti, puis vendez du café et des tasses lors d'une vente de pâtisseries « Coffee Lovers ».
- Organisez un « Carnaval des beignets » où les clients peuvent jouer à des jeux tels qu'un jeu d'empilage de beignets ou manger des beignets sur une ficelle pendante et acheter des beignets frits, des beignets cuits au four ou des trous de beignets.
Idées de vente de pâtisseries pour les fêtes
Que vous organisiez une vente de pâtisseries de Pâques ou de biscuits de Noël, les ventes de pâtisseries sur le thème des fêtes sont idéales car elles aident les clients occupés à fournir de superbes pâtisseries pour les célébrations des fêtes sans tout le travail de préparation.
- Organisez un « Smorgasbord de biscuits de Noël » où les clients paient un montant forfaitaire pour un seul contenant qu'ils peuvent remplir avec leur choix de biscuits de Noël.
- Une vente de pâtisseries « Chasse aux œufs de Pâques » pourrait inclure des biscuits, des cupcakes et des gâteaux décorés comme des œufs de Pâques, suivie d'une véritable chasse aux œufs de Pâques pour les enfants.
- Vendez tout ce qui est chocolat, rose ou rouge lors d'une vente de pâtisseries pour la Saint-Valentin qui comprend des options permettant d'acheter un emballage cadeau spécial afin que les produits de boulangerie puissent être offerts en cadeau.
- Pour une vente de pâtisseries de Thanksgiving, vous ne pouviez vendre que des tartes, à la fois par tranche et entières.
Idées intelligentes de vente de pâtisseries
Quand il s'agit de thèmes uniques de vente de pâtisseries, il est essentiel de sortir des sentiers battus. Recherchez un angle original qui puisse permettre à votre vente de pâtisseries de se démarquer des autres.
- Les produits de boulangerie semi-faits maison sont fabriqués à partir de certains mélanges achetés en magasin, comme un mélange à gâteau en boîte, mais modifiés pour ne pas simplement suivre les instructions de la boîte.
- Organisez une vente de pâtisseries salées comprenant des muffins, des scones et des pains qui ne sont pas sucrés.
- Utilisez des jeux de mots tels que « Vous avez été agressé », où vous vendez uniquement des desserts présentés dans des tasses ou pouvant être réchauffés dans des tasses. Vous pouvez également vendre les tasses pour un bénéfice supplémentaire.
- Vendez une variété de desserts populaires dans différents pays lors d'une vente de pâtisseries « Autour du monde ».
Comment organiser une collecte de fonds rentable pour la vente de pâtisseries
Organiser une vente de pâtisseries rentable ne nécessite que quelques étapes, mais vous devez prévoir beaucoup de temps à consacrer à chaque étape de la planification. Il faut environ trois à quatre semaines pour planifier une vente de pâtisseries du début à la fin. Vérifiez auprès de votre service de santé local si vous avez besoin d'un permis spécial pour organiser la collecte de fonds avant de commencer à planifier, mais en général, les ventes de pâtisseries ne nécessitent pas de permis.
Première étape: décider d'un objectif de vente
Choisir un objectif de vente dès le départ peut vous aider à décider de l'ampleur de votre vente de pâtisseries. Par exemple, si vous souhaitez récolter 1 000 $, vous devrez vendre environ 1 000 biscuits ou environ 66 gâteaux. L'objectif de vente vous aidera également à choisir un thème.
Deuxième étape: Choisissez un thème de vente de pâtisseries
Rassemblez votre équipe de planification de vente de pâtisseries et réfléchissez à vos meilleures idées de thème de vente de pâtisseries. Renseignez-vous dans la communauté pour voir quelles autres ventes de pâtisseries ont lieu au cours de l'année et voyez comment vous pouvez faire ressortir la vôtre. Réfléchissez aux autres idées de collecte de fonds que vous pouvez associer à chaque thème particulier, puis choisissez celle qui semble la plus lucrative.
Deuxième étape: définir la date et le lieu de la vente
Les ventes de pâtisseries ont généralement lieu pendant une journée seulement afin que les produits de boulangerie soient frais lorsque les clients les achètent. Choisissez une date et une heure auxquelles la plupart des gens pourront faire leurs achats, comme un samedi. Évitez les ventes pendant les heures de travail habituelles. Recherchez un endroit facile d’accès et familier à la communauté. Vous aurez besoin d’un grand espace où vous pourrez installer plusieurs tables. Si vous parvenez à trouver un emplacement gratuit, cela vous rapportera le plus de bénéfices. Avoir accès à des éléments tels que des glacières transparentes ou des présentoirs de boulangerie peut contribuer à rendre vos produits plus attrayants.
Troisième étape: Solliciter et organiser des bénévoles
La clé du succès de toute vente de pâtisseries sont les boulangers. Si vous pouvez demander à des boulangers professionnels de donner de leur temps, c'est l'idéal. Sinon, vous devrez rassembler un grand groupe de boulangers bénévoles.
- Contactez les parties prenantes de votre organisation en demandant des bénévoles pour fabriquer chacun un ou plusieurs articles et des bénévoles pour organiser la vente.
- Vous aurez besoin d'au moins 10 boulangers, chaque personne peut facilement préparer un ou deux lots.
- Vous aurez besoin d'au moins cinq personnes pour vous aider à l'installation et d'au moins deux personnes pour vous aider à vendre ou à encaisser lors de la vente.
- Créez un canal de communication privé réservé aux boulangers bénévoles et un canal réservé aux bénévoles de la vente afin que tout le monde soit sur la même longueur d'onde.
- Utilisez un outil en ligne gratuit comme SignUpGenius pour organiser les bénévoles et vous assurer de ne pas acheter trop d'un même article et voir quand vous avez des bénévoles à la vente.
- Gardez une liste maîtresse de qui apporte quoi et qui fait du bénévolat à quel moment.
- Donnez aux bénévoles des instructions claires sur la façon dont vous souhaitez que les produits de boulangerie soient coupés, triés ou emballés.
- Pour mieux suivre les coûts, vous pouvez faire en sorte que tous les produits arrivent chez vous tôt le jour de la vente de pâtisseries et les emballer là-bas.
- Donnez à chaque bénévole un calendrier de l'événement qui indique le moment où il doit fabriquer ses articles, pas plus d'un jour ou deux à l'avance, ainsi que le moment et le lieu où il doit livrer ses marchandises.
- Demandez aux bénévoles de soumettre des reçus, des photos de reçus ou un compte rendu écrit des dépenses en ingrédients pour tous leurs produits de boulangerie.
- Aidez les clients souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires à faire leurs achats en ajoutant des étiquettes d'avertissement d'allergie pour des produits comme les noix et les produits laitiers.
Quatrième étape: commercialiser la vente de pâtisseries
Maintenant que vous connaissez votre objectif de vente de pâtisseries, votre thème et quels articles seront disponibles, il est temps de commercialiser l'événement. Utilisez les réseaux sociaux ou des affiches à l’ancienne dans la communauté pour informer les gens de votre vente. Incluez le lieu et l'heure de la vente ainsi que de brèves informations sur ce qui sera disponible, les frais généraux et à quoi servira le produit. Gardez tous vos supports marketing cohérents en utilisant les mêmes graphiques et polices.
Étape cinq: organisez la vente de pâtisseries
Prévoyez de vous rendre chez vous au moins deux heures avant le début de la vente afin d'avoir le temps de mettre de l'ordre dans les lieux et de permettre une plus grande fenêtre pour les dépôts de pâtisseries.
- Le jour de la vente de pâtisseries, vous devrez prévoir du temps pour installer les tables et recevoir les pâtisseries avant le début de la vente.
- Assurez-vous d'avoir de l'argent de démarrage et des sacs de courses.
- Près de votre caisse ou caisse enregistreuse, vous aurez besoin d'une calculatrice, de stylos, de votre liste principale de bénévoles et d'une feuille de pointage qui comprend tous vos articles disponibles avec leurs prix.
- Les bénévoles peuvent porter des tabliers adaptés au thème de la vente de pâtisseries et doivent utiliser des gants jetables de qualité alimentaire lorsqu'ils manipulent des produits de boulangerie.
- Demandez à un bénévole de gérer la caisse tout le temps pour maintenir des ventes constantes.
- Une fois la vente terminée, vous pouvez soit laisser les bénévoles rapporter les restes à la maison, soit vous coordonner avec une église locale ou un garde-manger pour voir s'ils peuvent accepter les restes.
- Utilisez votre feuille de pointage pour voir combien de chaque article a été vendu et votre bénéfice projeté. Comptez votre caisse, soustrayez le montant de démarrage et vos bénéfices réels devraient correspondre aux bénéfices projetés.
Étape six: remercier les bénévoles et les clients
Dans la semaine suivant votre événement, vous devez envoyer des notes de remerciement personnalisées à tous les bénévoles qui ont contribué à la vente. Faites-leur savoir combien vous avez gagné grâce à la vente et à quoi cela servira. Vous pouvez également faire savoir à vos clients à quel point vous appréciez leur entreprise en publiant un article dans le journal local ou en partageant un message et des photos sur la page de votre événement sur les réseaux sociaux.
Faites des bénéfices
Les idées de collecte de fonds pour la vente de pâtisseries sont idéales pour les groupes scolaires, les groupes religieux, les groupes sportifs et tout groupe d'enfants ou d'adultes. Lorsque vous maîtrisez les coûts et faites vos recherches, les ventes de pâtisseries peuvent être à la fois amusantes et rentables.
