Chargés de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, les haricots constituent un complément parfait à tout menu sain. Lorsque vous choisissez des fèves au lard comme plat d'accompagnement, mélangez régulièrement les ingrédients de votre recette pour laisser vos amis et les membres de votre famille deviner.
Fèves au lard végétariennes classiques à la mijoteuse
Les fèves au lard peuvent être un plat d'accompagnement végétarien débordant de saveur et rempli de nutriments essentiels. Essayez une version à la mijoteuse.
Ingrédients
- 4 boîtes (15 onces) de haricots blancs
- 1 1/2 tasse de sauce tomate végétarienne en morceaux
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/4 cuillère à café de sel
Itinéraire
- Égoutter les haricots blancs.
- Placez les haricots et la sauce tomate dans une mijoteuse et remuez.
- Ajoutez tous les ingrédients restants et remuez bien.
- Couvrez la cuisinière et faites cuire à feu vif pendant 3 heures et dégustez !
Portions: environ 8
Variation pour les amateurs de viande
Si vous aimez une recette traditionnelle de fèves au lard mais que vous souhaitez ajouter de la viande à cette recette, tout ce que vous avez à faire est d'inclure 1 livre de bacon cuit et haché (ou de porc ou les deux) dans la mijoteuse lorsque vous mélangez les ingrédients. de la recette originale ci-dessus.
Ragoût de saucisses de porc aux haricots blancs au four
Lorsque vous avez envie de quelque chose de charnu, essayez ce savoureux ragoût de fèves au lard chargé de saucisses pour vous réchauffer les nuits froides.
Ingrédients
-
haricots blancs 2 tasses d'oignon jaune haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 boîtes (15 onces) de haricots Great Northern, égouttés
- 1 livre de saucisse chorizo cuite, coupée en bouchées
- 1 récipient de bouillon de poulet (32 onces)
Itinéraire
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail, le paprika et le sel; remuez bien.
- Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, les haricots et les saucisses.
- Portez le mélange à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux, laisser mijoter environ 20 minutes (en remuant de temps en temps) et déguster !
Portions: environ 8
Recette de fèves au lard au barbecue
Quelle meilleure façon de savourer le goût savoureux de la sauce barbecue que dans une recette de fèves au lard au barbecue. Servez ce plat avec la viande de votre choix et un légume pour compléter un délicieux repas fait maison.
Ingrédients
-
Haricots cuits au barbecue 2 boîtes (28 onces) de fèves au lard
- 1 petit oignon haché
- 1 livre de bacon, cuit et coupé en bouchées
- 1 tasse de sauce barbecue
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de moutarde jaune
Itinéraire
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
- Placez les haricots dans un grand plat allant au four et couvrez.
- Cuit au four pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud), et dégustez !
Portions: environ 8
Fèves au lard à la bière
Pourquoi ne pas laisser votre bière préférée parfumer votre prochaine recette de fèves au lard ? Vous ne regretterez pas de l'avoir essayé.
Ingrédients
-
Haricots cuits maison 1 oignon moyen, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 boîtes (15 onces) de haricots blancs, égouttés
- 2 bouteilles (12 onces) de Blue Moon
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- 1 livre de bacon cuit, coupé en bouchées
Itinéraire
- Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit.
- Cuire l'oignon et l'ail dans une grande casserole à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le miel et la moutarde au mélange et laissez cuire encore une minute.
- Ajoutez la bière, les haricots, le bouillon, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Portez le mélange à ébullition.
- Couvrez la marmite et placez-la au four.
- Cuit au four à 350 degrés pendant environ 2 heures.
- Ajoutez du bacon et dégustez !
Portions: environ 8
Variations de la recette de fèves au lard
Il n'y a aucune limite lorsqu'il s'agit de mélanger et d'associer les ingrédients d'une recette pour créer de savoureuses variations de fèves au lard. Exemples de changements à essayer:
- Ajoutez du bacon ou des saucisses à l'une des recettes de fèves au lard ci-dessus. Optez pour du bacon de dinde ou des saucisses de dinde pour réduire les calories et les matières grasses de votre recette. Si vous êtes végétarien, essayez d'ajouter du tofu ou du setian aux fèves au lard à la place de la viande.
- Ajoutez des carottes hachées ou des pommes de terre rouges hachées au ragoût de saucisses de porc aux haricots blancs (ou à toute autre recette de haricots) pour augmenter votre dose quotidienne de légumes.
- Mélangez vos haricots (au lieu d'utiliser le même type de haricot, mélangez des haricots blancs avec des haricots pinto et noirs).
- Remplacez la mélasse par du miel ou laissez de côté les édulcorants pour réduire les calories.
- Remplacez la bière Blue Moon par une autre bière blanche de style belge.
- Ajoutez de la sauce Worcestershire, du piment jalapeno émincé ou de la poudre de chili pour ajouter du punch à vos recettes de fèves au lard.
Le plat d'accompagnement parfait
Que vous soyez végétarien ou que vous préfériez le goût savoureux des viandes savoureuses, les recettes de fèves au lard constituent le plat d'accompagnement parfait. Les haricots augmentent la satiété et regorgent de nutriments comme les protéines et les fibres, ce qui signifie que les fèves au lard peuvent jouer un rôle dans l'optimisation de votre santé, à condition d'éviter les viandes riches en graisses et trop de sucre ajouté.
