Cultiver des graines de Bhut Jolokia vous donnera les piments les plus piquants du monde selon le Livre Guinness des records du monde. C'est un piment si puissant qu'une seule graine peut provoquer une douleur intense jusqu'à 30 minutes ! Cependant, les graines ne sont pas faciles à trouver et la germination échoue souvent.
Histoire de Bhut Jolokia
Bhut Jolokia est un Chili originaire du nord-est de l'Inde. Bien qu'il soit probablement utilisé depuis longtemps dans diverses régions de l'Inde, il a été découvert par le professeur Paul Bosland du Chile Pepper Institute de l'Université d'État du Nouveau-Mexique lors d'une visite en Inde.
Les graines de Bhut Jolokia, un nom qui signifie Chili fantôme, ont été envoyées à l'Université pour être testées en 2001. Une échelle de mesure de la chaleur appelée Scoville Heat Units montre que Bhut Jolokia compte 1 001 304 SHU. Comparez cela à l'ancien Chili le plus chaud, Red Savina, qui en mesure moins de la moitié (248 556 SHU) et aux piments jalapeño moyens qui mesurent 10 000 SHU. Vous pouvez voir pourquoi c'était une découverte si incroyable.
Cultiver des graines de Bhut Jolokia
Les graines de Bhut Jolokia sont difficiles à cultiver. Si difficile en fait qu’il a fallu trois ans à l’Université pour produire suffisamment de graines pour tester sur le terrain ce piment fort. Ils ont dû recourir à la culture dans des cages à l'épreuve des insectes. Quand les plantes produisaient des fruits, ceux-ci étaient très rares.
Il faut généralement 90 à 120 jours pour que les poivrons soient récoltés. 90 jours vous donneront un piment vert, mais toujours très piquant. 120 jours vous fourniront un poivron rouge et mûr. En raison de la rareté, vous pouvez essayer de conserver les graines de vos poivrons rouges et de les faire pousser l'année prochaine.
Plantation
Vos propres graines de Bhut Jolokia peuvent être cultivées à l'intérieur dans des pots de tourbe remplis de compost, puis déplacées à l'extérieur lorsque le temps est chaud. Les piments aiment un substrat de culture riche et bien drainé. Si vous ne pouvez pas fournir votre propre compost, vous pouvez trouver un bon mélange de tourbe et de compost dans votre jardinerie locale. Les graines traitées avec un fongicide ont de meilleures chances de germer. Certains vendeurs de graines proposent également une solution spéciale de germination qui améliorera également vos chances de succès.
Chaleur et Lumière
Une fois plantées, vos graines devront être conservées au chaud. Cela peut être accompli avec des plateaux chauffants spéciaux ou en plaçant les graines plantées dans un endroit chaud de votre maison. Une fois germées, la lumière est essentielle pour que vos plantes soient en bonne santé. Si vous ne parvenez pas à fournir une fenêtre ou une serre ensoleillée, envisagez d'acheter une lampe de culture. Une fois que le temps extérieur est chaud et que tout risque de gel est passé depuis longtemps, vous pouvez transplanter vos plants dans des conteneurs extérieurs ou directement dans le sol.
Pollinisation
Avec la plupart des piments forts, une bonne pollinisation peut parfois poser un défi. Si vous constatez que vos plantes produisent des fleurs mais pas de piments, vous devrez peut-être leur donner un coup de main. Essayez d'utiliser un petit pinceau ou un coton-tige et tamponnez doucement un peu de pollen d'une fleur et transférez-le sur une autre fleur. Cela peut être particulièrement important si vous cultivez vos piments dans une serre ou si vous utilisez des cages anti-insectes comme celles utilisées par le Chile Pepper Institute.
Acheter des graines
Les graines de Bhut Jolokia peuvent être difficiles à obtenir. Cependant, vous pouvez essayer deux sources.
