Vous vous demandez comment préparer du kimchi végétarien ? C'est en fait assez simple. Suivez ces instructions simples pour obtenir un délicieux kimchi coréen à déguster dans votre régime végétarien.
Kimchi végétarien
Le kimchi est un chou fermenté épicé qui peut être servi froid comme condiment, ajouté au bouillon végétarien pour les soupes, ou sauté avec d'autres légumes pour un dîner savoureux. Il est également largement disponible dans les épiceries spécialisées et même dans certaines grandes chaînes de magasins. Cependant, il est important de noter que tous les kimchi ne sont pas végétariens, alors assurez-vous de lire les étiquettes.
Comment faire du kimchi végétarien
Utilisez les ingrédients et les instructions suivants pour préparer de délicieux kimchi dont toute la famille pourra profiter.
Ingrédients
Commencez avec les ingrédients suivants.
- ½ Tête de chou haché
- 4 cuillères à soupe de sel de mer
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili ou de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
- Bols en verre pour mélanger
- Bocaux stérilisés avec couvercles
- Pellicule plastique
Itinéraire
Suivez ces instructions simples.
- Dans un grand bol, salez le chou. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant quatre à six heures.
- Pendant ce temps, dans un petit bol en verre, mélangez la poudre ou les flocons de chili avec une quantité égale d'eau, en remuant rapidement pour obtenir une pâte lâche. Couvrir et laisser reposer le temps qu'il reste au chou.
- Après quatre à six heures, le chou doit être ramolli par le sel. Rincez et laissez sécher à l'air libre.
- Mélanger l'ail et les oignons verts avec la pâte de piment et verser sur le chou.
- Une fois le chou et la pâte de piment bien mélangés, farcissez les bocaux avec le mélange de chou.
- Remplissez les bocaux d'eau, couvrez hermétiquement et réfrigérez pendant plusieurs heures avant de servir.
Apprendre à faire du kimchi végétarien est facile et il peut rester au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Cependant, il est important de noter que la saveur devient plus forte avec le temps, donc si vous ne préférez pas le kimchi fort, assurez-vous de le consommer dans un délai d'une à deux semaines.
