L'art du marinage existe depuis des centaines d'années, les chefs et les mixologues utilisant le jus de cornichon pour préparer les plats et les boissons aux saveurs les plus complexes, comme lorsqu'ils ont créé pour la première fois le shot et le cocktail de cornichon. Ce shot original en deux étapes est incroyablement facile à préparer, car la saumure vinaigrée des cornichons agit contre la chaleur du whisky irlandais. Si vous vous sentez un peu aventureux, jetez un œil à ces recettes de boissons aux cornichons.
Pickleback Shot
Le shot original de pickleback implique en fait deux shots distincts: du whisky irlandais et du jus de cornichon. Pour préparer, vous versez un shot entier de whisky irlandais ainsi qu'un shot entier de jus de cornichon, et poursuivez le shot d'alcool avec la saumure.
Ingrédients
- 1½ once de jus de cornichon, réfrigéré
- 1½ once de whisky irlandais
Instructions
- Dans un verre à shot, versez le jus de cornichon.
- Dans un deuxième verre à shot, versez le whisky irlandais.
- Buvez d'abord le shot de whisky irlandais, puis poursuivez-le avec du jus de cornichon.
Variations de pickleback
Maintenant, si vous maîtrisez cette recette de shot en deux étapes et que vous recherchez de nouvelles façons d'incorporer du jus de cornichon dans vos cocktails et shots, jetez un œil à ces variantes de la boisson au cornichon classique.
Cocktail de cornichon
Pour transformer le shot de cornichon en un cocktail complet, augmentez simplement les quantités de whisky irlandais et de jus de cornichon utilisées et ajoutez un peu de jus de citron vert fraîchement pressé sur le dessus.
Ingrédients
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 onces de jus de cornichon
- 3 onces de whisky irlandais
- Glace
- Tranches de cornichons pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Verser dans un verre highball rempli de glace.
- Déposez des tranches de cornichon percées avec un cure-dent et servez.
Tir de baril de pomme
Pour un shot de cornichon au profil automnal, consultez cette recette de Shot en fût de pomme, qui remplace le whisky irlandais par le whisky Crown Royal Apple.
Ingrédients
- 1½ once de pomme Crown Royal
- 1½ once de jus de cornichon, réfrigéré
Instructions
- Dans un verre à shot, versez le jus de cornichon.
- Dans un deuxième verre à shot, versez la pomme Crown Royal.
- Buvez d'abord le shot de pomme Crown Royal, puis poursuivez-le avec du jus de cornichon.
Pit de cornichon canadien
En l'honneur du produit canadien de renommée internationale, le sirop d'érable, cette recette de shot adoucit le cornichon original en ajoutant ¼ once de sirop d'érable à la concoction.
Ingrédients
- ¼ once de sirop d'érable
- 1¼ once de whisky irlandais
- 1½ once de jus de cornichon
Instructions
- Dans un verre à shot, versez le jus de cornichon et réservez.
- Dans un shaker, mélanger le sirop d'érable et le whisky irlandais.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Verser dans un deuxième verre à shot.
- Buvez d'abord le whisky irlandais et le shot d'érable, puis poursuivez-le avec du jus de cornichon.
Pretty Please Pickle Shot
Certains diraient que le joli shot de cornichon combine deux saveurs inhabituelles dans sa recette; cependant, le shot est assez corsé en raison de la façon dont il mélange le whisky avec du sirop simple de prune et du jus de cornichon réfrigéré.
Ingrédients
- ½ once de sirop simple de prune
- 1 once de whisky
- 1½ once de jus de cornichon, réfrigéré
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le sirop simple de prune et le whisky.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Filtrez le mélange dans un verre à shot.
- Dans un deuxième verre à shot, versez le jus de cornichon.
- Buvez d'abord le shot de whisky, puis poursuivez-le avec le jus de cornichon.
Shot de cornichon chaud et épicé
Ceux qui ont un penchant pour les épices et la chaleur adoreront ce shot de cornichon qui combine du jus de citron vert, de la tequila et du jus de jalapeños marinés pour une expérience enflammée.
Ingrédients
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 once de tequila
- 1½ once de jus de jalapeño mariné, réfrigéré
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron vert et la tequila.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
- Verser dans un verre à shot.
- Dans un deuxième verre à shot, versez le jus de jalapeño mariné.
- Buvez d'abord le shot de tequila, puis poursuivez-le avec le jus de jalapeño mariné.
Personnalisez le Pickleback
L'une des façons les plus simples de personnaliser un shot ou un cocktail de pickelback est simplement de remplacer le jus mariné utilisé comme chasseur. Bien qu'il puisse sembler contradictoire d'utiliser un jus de marinade sans cornichon, cela peut ouvrir de nombreuses possibilités pour de délicieuses combinaisons de saveurs. Par exemple, certaines liqueurs se marieront mieux avec du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de salade de chou qu'avec du jus de cornichon. Voici quelques idées de différents chasseurs que vous pouvez expérimenter:
- Vinaigre de cidre de pomme
- Jus de pepperoncini
- Jus de betterave mariné
- Jus de salade de chou
- Jus de gombo mariné
- Jus d'oignons marinés
- Jus de jalapeño mariné
- Saumure d'olive
- Vodka infusée à l'aneth
- Vodka infusée aux cornichons
- Vodka infusée aux jalapeños
Transformer les vieilles traditions
Les recettes de cornichons vous permettent de vous connecter au passé de votre famille en matière de marinage et de mise en conserve à la maison et de le célébrer d'une manière nouvelle et moderne. Il est donc temps de parcourir l'allée des marinades de votre épicerie la plus proche pour trouver l'inspiration sur la façon dont vous allez personnaliser votre propre recette de cornichons.
