Ces cocktails animés sont parfaits pour les fêtes ou les nuits tranquilles.
Pendant que vous faites défiler, que vous planifiez vos prochaines vacances ou que vous cherchez des façons de faire en sorte que le quotidien ressemble davantage à des vacances, bienvenue dans le monde des cocktails tout droit venus du Brésil. Pensez à essayer la caipirinha classique, le cocktail national du Brésil, ou réchauffez-vous avec du vin chaud brésilien qui ne vous laissera pas aussi flou que les autres versions. Au travail !
Caïpirinha
Sans contestation, la caipirinha est le cocktail brésilien le plus célèbre. Il est fait avec l'esprit brésilien, la cachaça.
Ingrédients
- 3-4 quartiers de citron vert
- 1-2 cuillères à café de sucre
- 2 onces de cachaça
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, écrasez les quartiers de citron vert et le sucre.
- Ajoutez de la glace et de la cachaça.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'un quartier de citron vert.
Besoin de savoir
Ne confondez pas cachaça et rhum ! S'il est facile de décrire la cachaça comme un rhum blanc brésilien, ce n'est en réalité pas du rhum du tout. La cachaça est un alcool distillé, mais les distillateurs utilisent du jus de canne à sucreà la place des produits sucrés que l'on trouve dans le rhum, comme le sucre de canne à sucre ou la mélasse. Et, très probablement, la cachaça est arrivée bien avant le rhum. Maintenant vous savez !
Caipiroska
La caipiroska est tout ce que vous avez appris sur la caipirinha classique - sauf que cette boisson brésilienne laisse tomber la cachaça et utilise de la vodka à la place. Considérez cela comme la première étape parfaite dans votre exploration d'un cocktail brésilien.
Ingrédients
- 3-4 quartiers de citron vert
- 1-2 cuillères à café de sucre OU ½ once de sirop simple
- 2 onces de vodka
- Glace
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, écrasez les quartiers de citron vert avec le sucre.
- Ajoutez de la glace et de la vodka.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une rondelle de citron vert.
Batida
Il existe quelques recettes de batida, dont la batida de coco. Ce dernier met l'accent sur les saveurs de noix de coco, avec deux onces chacune de cachaça, de crème de coco et de lait concentré, et une touche de sirop simple, mélangés et garnis de noix de coco râpée. La batida, cependant, utilise des saveurs plus de fruits tropicaux, avec seulement un soupçon de noix de coco.
Ingrédients
- 2 onces de cachaça
- 1 once de sirop ou de purée de fruit de la passion
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de lait de coco
- 1 tasse de glace
- Feuille d'ananas et quartier d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez la glace, la cachaça, le sirop de fruit de la passion, le jus de citron vert et le lait de coco.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse ou désirée.
- Versez dans un verre à cocktail.
- Garnir d'une feuille d'ananas et d'un quartier d'ananas. Ajoutez une pincée de muscade pour la touche finale en prime.
Rabo de Galo
En portugais, rabo de galo est un savant jeu de mots. Bien que l'expression se traduise par l'histoire du coq, vous pouvez la considérer de manière plus mignonne comme un « cocktail ».
Ingrédients
- 1½ once de cachaça
- cynar de ½ once
- ½ once de vermouth sucré
- 1-2 traits d'orange bitter
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez de la glace, de la cachaça, du cynar, du vermouth doux et du bitter à l'orange.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'un zeste d'orange.
Quentão de Vinho
Mettez tous les ingrédients dans une casserole sur votre cuisinière, laissez les saveurs se mélanger et l'arôme remplir votre maison. Oh, et pas besoin d'alcool non plus. Juste une bouteille de vin rouge. Trinquons à ça! Cela fait environ 5 portions. Le vin chaud brésilien va changer la donne par temps froid.
Ingrédients
- 750 ml de vin rouge, comme le Cabernet ou le Malbec
- 1 tasse de sirop simple
- ½ tasse d'eau
- 1 orange, tranchée
- 1 citron vert, tranché
- 5 clous de girofle entiers
- 2 bâtons de cannelle entiers
- 1½ cuillères à soupe de gingembre confit
- Bâtons de cannelle pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole à feu doux, ajoutez le sirop simple, l'eau, les fruits, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre.
- Laisser mijoter 30 minutes maximum.
- Ajoutez le vin et laissez mijoter à couvert pendant dix minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Égouttez les fruits et les épices avant de servir.
- Servir dans des mugs, en garnissant chaque portion d'un bâton de cannelle entier.
Leite de Onça
Si ce cocktail vous rebute, permettez-moi de faciliter l'introduction: pensez à lui comme à l'Alexandre brésilien. Un cousin du brandy Alexander uniquement, eh bien, si nous sommes honnêtes, bien meilleur.
Ingrédients
- 1½ once de lait concentré sucré
- 1½ once de liqueur de chocolat
- 1½ once de crème
- 1½ once de cachaça
- Glace pilée
- Muscade râpée et bâton de cannelle pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le lait concentré sucré, la liqueur de chocolat, la crème et la cachaça.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace pilée.
- Garnir de muscade râpée et d'un bâton de cannelle.
Explorer le monde des cocktails brésiliens
Dites boa tarde à ces cocktails brésiliens. Sirotez un cocktail dés altérant avec le cocktail national du Brésil, la caipirinha, ou dégustez une riche leite de onça ou l'Alexander brésilien. Quoi que vous mélangez, vous ne pouvez pas vous tromper.
