Le coing peut désigner à la fois des plantes fruitières et ornementales. Les coings comestibles (Cydonia oblonga) produisent des fruits semblables aux pommes et aux poires, tandis que les coings ornementaux (Chaenomeles) sont cultivés pour leurs fleurs printanières.
Cultiver des coings pour les fruits
Les coings sont à feuilles caduques et poussent de 10 à 20 pieds de haut avec une forme arrondie et un motif de ramifications noueux. Avec leurs fleurs blanc rosé au début du printemps, ils ont une apparence similaire à celle des pommiers, bien que les feuilles du coing soient plus grandes, atteignant quatre pouces de longueur. Il est rustique dans les zones USDA 5 à 9.
Plantation et entretien
Les coings sont disponibles sous forme d'arbres à racines nues à la fin de l'hiver et au début du printemps, ce qui est la meilleure méthode (et la meilleure saison) pour les planter. Ils ont besoin du plein soleil, d’un bon drainage et d’une terre de jardin moyenne.
Le principal entretien des coings est la taille annuelle à la fin de l'hiver avant qu'ils ne sortent de dormance, ce qui est important pour maintenir une petite taille (pour permettre une récolte facile) et favoriser une fructification maximale. Utilisez les mêmes méthodes pour tailler les pommiers et les poiriers lors de la taille des coings.
Le coing est très sensible au feu bactérien, une maladie qui provoque le dépérissement à l'extrémité des branches; il n'existe pas de remède, mais les cas bénins peuvent être traités en enlevant le bois malade dès son apparition. Ils sont également sensibles au carpocapse de la pomme, un insecte qui peut être contrôlé avec un insecticide ou des pièges spéciaux à base de phéromones.
Récolte
Le fruit du coing est généralement acidulé et astringent lorsqu'il est consommé cru, mais il est utilisé dans les conserves et pour la pâtisserie. Attendez qu'il ait développé une couleur jaune complète avant de le récolter. Une fois cuits, les coings ont une saveur et une texture semblables à celles des pommes au four épicées.
Variétés
Les variétés de coings ne sont pas largement disponibles dans les pépinières, il est donc souvent nécessaire de les commander en ligne.
- 'Ananas' a des fruits très gros et est un producteur prolifique.
- Le « Portugal » est connu pour prendre une jolie couleur rouge une fois cuit.
- 'Karp's Sweet' n'est pas aussi astringent que les autres variétés et peut être consommé cru.
Cultiver des coings ornementaux
Les coings à fleurs sont des arbustes robustes et adaptables, cultivés principalement pour leur profusion de fleurs roses, rouges ou blanches qui apparaissent sur les branches nues au moment où les feuilles commencent à émerger au début du printemps. Les arbustes à feuilles caduques de six à dix pieds produisent également des fruits appréciés par la faune, mais désagréables au goût des humains.
Le coing fleuri possède de redoutables épines et est souvent utilisé pour constituer une haie impénétrable.
Plantation et entretien
Le coing fleuri tolère la mi-ombre, mais fleurit plus prolifiquement en plein soleil. Il tolère un large éventail de sols et n'est pratiquement jamais perturbé par les ravageurs et les maladies.
Plantez des coings à fleurs au printemps ou à l'automne pour de meilleurs résultats. Mélanger un peu de compost dans le trou de plantation est utile si le sol existant dans la zone de plantation est pauvre. Gardez les jeunes plants paillés pour favoriser une bonne croissance des racines et un établissement rapide.
Le coing prend naturellement une forme arrondie attrayante bien qu'il puisse être entretenu comme haie tondue si vous le souhaitez. Si vous le cultivez comme haie informelle, c'est toujours une bonne idée de le réduire d'environ 25 % chaque hiver pour favoriser l'exposition florale la plus prolifique.
Variétés
Le coing fleuri est couramment disponible dans les pépinières et est rustique dans les zones USDA 4 à 9. Recherchez certaines des variétés suivantes.
- 'Cameo' a des fleurs doubles rose clair.
- 'Texas Scarlet' a des fleurs rouge vif.
- 'Jet Trail' est une variété naine, mesurant seulement trois à quatre pieds de haut et de large, avec des fleurs blanches.
- 'Nivalis' a des fleurs blanches et un port dressé.
De nombreuses façons de récolter
Le fruit du coing est une friandise spéciale difficile à trouver dans une épicerie mais facile à cultiver dans le jardin. Cependant, même les variétés à fleurs offrent quelque chose à récolter: les branches coupées conservent leurs fleurs pendant une longue période à l'intérieur et sont souvent utilisées dans des compositions florales.
