Que vous aimiez acheter des fontaines à soda vintage ou des ustensiles de cuisine anciens, les cuillères à glace sont de merveilleux ajouts à toute collection. Ces pelles sont disponibles dans de nombreux styles différents, des modèles classiques à levier aux pelles à moulage de forme distinctives et précieuses. Quel que soit le style que vous collectionnez, il est important de comprendre un peu l'histoire et la valeur de ces objets de collection de cuisine.
Premières cuillères à glace
La crème glacée est un élément emblématique de l'expérience estivale américaine depuis des siècles, selon l'International Dairy Foods Association. Au tournant du XIXe siècle, les fontaines à soda ont commencé à servir des coupes glacées, qui nécessitaient un certain type d'ustensile pour mettre la délicatesse glacée dans les plats.
Les inventeurs ont eu une grande variété d'idées uniques pour servir des glaces. Selon le journal The Morning Call, l'Office américain des brevets et des marques a délivré 241 brevets pour des cuillères ou des cuillères à glace entre 1878 et 1940. Ces premières cuillères à glace entrent généralement dans quelques grandes catégories.
Écoules à clés coniques
Avant l'invention de la cuillère à glace, les employés des fontaines à soda devaient utiliser deux cuillères ou louches pour ramasser la glace, puis la transférer de la cuillère au plat. Il s'agissait d'un processus compliqué qui gaspillait du produit.
En 1876, George William Clewell a inventé le premier appareil permettant de distribuer de la glace à l'aide d'un seul ustensile. Une clé à l'extrémité du cornet était tournée pour déplacer un grattoir à l'intérieur du cornet et libérer la glace.
Ces cuillères à clés sont un objet de collection populaire, en particulier auprès des amateurs de fontaines à soda. Vous pouvez les trouver sur eBay, lors des ventes aux enchères et des ventes immobilières, ainsi que dans les magasins d'antiquités. Les fabricants incluent Gilchrist, Williamson, Erie Speci alty Company, Clad Metal et bien d'autres, et les prix commencent autour de 30 $. Les formes, l'état, l'âge et l'origine uniques des clés peuvent affecter la valeur du scoop.
Pelle à glace à levier
Bien que la forme du cône soit très efficace pour préparer de la crème glacée, elle présentait quelques limites importantes. La première était que la personne qui ramassait la glace devait utiliser ses deux mains pour faire fonctionner l'ustensile, ce qui rendait impossible de tenir le cornet ou le plat de glace en même temps. L’autre limitation majeure est venue des améliorations apportées à la technologie de réfrigération; cette conception de cuillère n'était tout simplement pas idéale pour les glaces plus dures provenant des congélateurs les plus récents.
En 1897, un inventeur afro-américain nommé Alfred L. Cralle a résolu ces problèmes en brevetant la cuillère à glace à levier. Selon BlackPast.org, le brevet original de Cralle concernait une cuillère en forme de cône avec un levier mécanique qui retirait la glace. Il a également inventé le fameux scoop hémisphérique.
De nombreux fabricants ont produit ce style de scoop, notamment Gilchrist, Dover Manufacturing, New Gem, Peerless et des dizaines d'autres. La plupart des premières pelles à levier ont un manche en bois, qui peut ou non être peint. Un premier scoop en bon état peut commencer à environ 25 $, mais la valeur dépend beaucoup de l'état, de l'âge et du fabricant.
Pelles de moulage de forme
Alors qu'une boule de glace conique ou hémisphérique était idéale pour un cornet ou un plat, certaines cuillères créaient des formes spéciales pour des situations spécifiques. Ces plats en forme sont parmi les plus précieux et, selon The Morning Call, ils sont un objet très prisé des collectionneurs. Si vous regardez dans les magasins d'antiquités, les ventes aux enchères en ligne et d'autres sources, vous verrez peut-être certains des exemples suivants.
- Des cuillères carrées et rectangulaires ont été conçues pour créer la partie congelée d'un sandwich à la crème glacée. En bon état, ils se vendent environ 175 $ sur eBay. Les noms de marque courants incluent Icypi, Lauber et Jiffy.
- Les cuillères triangulaires créent une forme parfaite pour garnir une tranche de tarte à servir à la mode. Une marque notable était Gardner et Olafson. Ces scoops, extrêmement rares, se vendent entre 1 250 et 2 500 dollars aux enchères.
- Les cuillères en forme de cœur sont parmi les plus appréciées des collectionneurs. Le plat Manos a créé une petite boule de glace en forme de cœur, qui pourrait être servie dans un plat en forme de cœur assorti. Selon Collectors Weekly, ce scoop se vend environ 7 000 $.
Repérer un trésor
Si vous envisagez d'acheter une cuillère à glace antique pour votre collection, il est important de vous assurer que la pièce est authentique avant de finaliser la vente. Gardez les conseils suivants à l’esprit.
- Recherchez un numéro de brevet estampé sur la cuillère. De nombreuses cuillères portaient des numéros de brevet gravés sur les poignées, les leviers ou le dos des bols. Si le scoop que vous recherchez est breveté, recherchez le numéro auprès de l'Office américain des brevets et des marques pour vous assurer qu'il correspond au design.
- Vérifiez la construction du scoop. Les premiers exemples coniques sont généralement en étain et leurs poignées peuvent être soudées ou rivetées aux cônes ou aux bols. La construction sera bonne, même si elle devrait également montrer des signes de vieillissement.
- Obtenez toujours une évaluation professionnelle pour les pelles de moulage de formes rares, puisque vous investirez dans l'un de ces articles. En raison de leur valeur, ces scoops peuvent être une cible pour les contrefaçons modernes.
Plus d'informations sur les cuillères antiques
Étant donné que les coupes à glace antiques sont un objet de collection rare, il n'y a pas beaucoup de ressources à utiliser pour authentifier, identifier et valoriser vos trouvailles. Cependant, les ressources suivantes peuvent vous aider.
- Ice Cream Dippers: An Illustrated History and Collector's Guide to Early Ice Cream Dippers de Wayne Smith est le guide définitif pour ces pièces. Ce livre est épuisé, mais vous pouvez toujours en trouver des exemplaires d'occasion. Amazon.com propose parfois des exemplaires pour environ 40 $ chacun.
- The Ice Screamers est un club de collectionneurs de souvenirs de glaces. Beaucoup de leurs membres se spécialisent dans les trempettes et les cuillères à glace, et ils pourront peut-être vous aider à en savoir plus sur un morceau spécifique.
Des scoops pour chaque collectionneur
Des premières cuillères à clé conique aux modèles de moulage de forme convoités, les coupe-glaces antiques se déclinent dans des dizaines de styles et de configurations différents. Quel que soit votre budget ou vos goûts, il existe des scoops pour chaque collectionneur. Prenez votre temps pour examiner les subtilités de vos trouvailles pour en apprendre le plus possible sur ces exemples fascinants d'objets de collection de cuisine.
