De tous les livres de recettes, le plus célèbre est peut-être le livre de recettes de Betty Crocker.
Qui est Betty ?
La plupart des gens ne savent pas que l'auteur du livre de recettes Betty Crocker n'était pas une femme nommée Betty Crocker. L'entreprise américaine General Mills est l'auteur du célèbre livre qui a servi de nombreuses cuisines au fil des décennies.
Le concept Betty Crocker est né en 1921 lorsqu'un concours d'écriture a été organisé par Gold Medal Flour. Avec les entrées sont venues des milliers de questions sur la pâtisserie. Les employés de la Washburn Crosby Company, précurseur de General Mills, ont répondu aux questions. Ils ont demandé aux membres de leur personnel féminin de signer les réponses écrites. Betty Crocker est née.
En 1936, l'entreprise a demandé à un artiste de créer une femme à l'apparence saine. Contrairement à sa signature, le look de Betty a changé au fil des décennies, même si elle ne semble jamais plus âgée.
Description
Publié en 1950, le livre Picture Cook de Betty Crocker fut un succès. C’était une époque où les femmes restaient à la maison pour être ménagères et cuisiner était une priorité. Le livre contenait non seulement des recettes et des centaines de photos en noir et blanc, des images en couleur de plats et des dessins animés, mais il contenait également des conseils utiles. Certaines de ces informations fascinantes comprenaient:
- Comment mesurer les ingrédients - idéal pour les cuisiniers débutants
- Comment choisir les coupes de viande les plus économiques
- Comment couper des gâteaux en feuilles et des gâteaux ronds pour servir
- Comment mettre la table pour les invités
- Comment faciliter les tâches ménagères
- Comment remplir votre garde-manger
- Comment faire un gâteau d'anniversaire différent chaque mois
Il y avait même des conseils pour le cuisinier fatigué qui conseillait de s'allonger sur le dos sur le sol de la cuisine pendant trois minutes ou plus pour rajeunir.
Le phénomène du livre de recettes Betty Crocker
Ce livre de recettes illustré a révolutionné la cuisine dans les maisons des cuisines de banlieue. Le livre de recettes a fait ce qui suit:
- Cuisine facile
- La cuisine est simplifiée
- Fournir aux ménagères la confiance
- A fourni une perspective amusante à la cuisine
Recettes
Certaines des recettes emblématiques pour lesquelles le livre de cuisine est connu incluent:
- Aspic de poulet et de tomates
- Macaronis à la maison
- Biscuits à l'avoine grillés
- Pain de jambon
- Sauce de porc salée
Autres livres
En plus du premier livre de recettes de Betty Crocker, d'autres ont été imprimés. Il y a Pie Parade de Betty Crocker et Cooky Book de Betty Crocker. Pour les enfants, il existe le livre de recettes pour garçons et filles de Betty Crocker. Une édition nuptiale du Betty Crocker Cookbook a même été publiée et offerte à de nombreuses mariées comme cadeaux de mariage. Pour les amateurs de barbecue, le livre Outdoor Cook de Betty Crocker a été imprimé en 1961 et une édition saisonnière s'est avérée précieuse avec le livre de recettes de Noël de Betty Crocker.
Il semble que les premiers livres utilisaient le livre de cuisine comme deux mots, alors que les publications les plus récentes considèrent le livre de cuisine comme un seul mot dans les titres.
Ramener des souvenirs
Les gens qui ont grandi avec ce livre le voudront à cause de la nostalgie. De nos jours, de nombreux adultes gardent de bons souvenirs d’avoir vu leur mère utiliser le livre de recettes pour préparer une tarte, un gâteau, un rôti ou d’autres plats préférés de la famille. Ceux qui n’ont jamais vu le livre auparavant apprécieront de le parcourir pour sa nouveauté et son histoire. Une première édition du Betty Crocker Picture Cook Book est, bien sûr, un article vintage maintenant recherché par les collectionneurs d’antiquités. Il est difficile de croire qu'au fil des années, une femme au foyer fictive soit devenue si célèbre que son nom ait été inscrit sur des milliers de publications, de produits alimentaires et de livres de cuisine.
Livre de recettes le plus vendu
Tout le monde croit que Betty Crocker a donné à la cuisine un visage sain, de la chaleur et un sentiment de bonne qualité. En 1950, son livre de cuisine était le livre non-fictionnel le plus vendu aux États-Unis.
Remplis de recettes caloriques, les cuisiniers télévisés d'aujourd'hui séduisent les masses avec des recettes plus soucieuses de leur santé et le désir de cuisiner avec moins de gras et de viande rouge. Les recettes végétariennes étaient pratiquement inconnues à cette époque. Quoi qu’il en soit, Betty Crocker est une icône et particulièrement sentimentale pour les baby-boomers. Ses livres se sont vendus à plus de 62 millions d'exemplaires depuis 1950.
