Ingrédients
Rendement:2 à 4 portions
Garniture à la viande
- 1 (12 à 14 pouces) croûtes à pizza non cuites faites maison ou croûtes non cuites surgelées et décongelées
- 1/2 livre de bœuf haché maigre, cuit et égoutté
- 1⁄2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
- 1⁄4 cuillère à café de paprika doux ou piquant
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d'eau
Garnitures supplémentaires
- 1/4 tasse de semoule de maïs
- 1 pot (16 onces) de salsa en morceaux ou de salsa maison
- 1 (14 onces) peut contenir des haricots pinto égouttés ou des haricots frits
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 8 onces de fromage Chihuahua mexicain râpé ou de Monterey Jack ou de cheddar
- 2 piments jalapeño tranchés
Garniture facultative
- Crème sure
- Olives noires
- Oignons verts tranchés
Instructions
Préparer le four
- Avec la grille en position la plus basse, chauffez le four à 425 degrés F.
- Si vous avez une pierre à pizza, placez-la maintenant au four.
Cuire la viande
- Dans une poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter et remettre dans la poêle. Ajouter le sel, les oignons, le paprika, la poudre de chili et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant souvent.
- Retirer du feu et réserver.
Assembler la pizza
- Si vous utilisez une pierre à pizza, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs et assemblez la pizza dessus. Sinon, saupoudrez un plat allant au four de semoule de maïs, placez-y la croûte à pizza et assemblez-y.
- Répartir la salsa uniformément sur la croûte. Répartissez les haricots pinto ou étalez les haricots frits sur la salsa, suivis de la viande et du poivron.
- Cuire la pizza pendant 10 minutes. Garnir de fromage râpé et cuire encore 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le fond de la croûte soit bien cuit.
- Sortez du four et répartissez les tranches de jalapeños sur la pizza cuite. Servir avec de la crème sure, des olives noires et des oignons verts tranchés en option.
Variations
En changeant la viande, les assaisonnements et les garnitures, cette pizza mexicaine peut ressembler à n'importe lequel de vos plats préférés. Par exemple, remplacez le hamburger par du poulet râpé, ajoutez des assaisonnements pour fajita et garnissez de poivrons verts et rouges tranchés et d'oignons pour une pizza inspirée des fajitas. Pensez à ce qui entre dans différents plats, comme les enchiladas ou les burritos, pour donner votre propre touche à une pizza d'inspiration mexicaine.
