Souvent, lorsque les gens essaient d'exprimer qu'ils ne savent rien de la cuisine, ils disent quelque chose comme "Je ne peux même pas faire bouillir un œuf", ce qui est vrai. Personne ne peut. L'eau ne fait pas bouillir l'œuf. L'œuf cuit. Mais pour ne pas être trop pointilleux, n’importe qui peut cuisiner des œufs. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de temps et une touche de concentration.
Bases des œufs durs
La façon la plus simple de faire bouillir un œuf est de mettre l'œuf dans une casserole d'eau froide, avec au moins un pouce d'eau au-dessus du dessus de l'œuf. Amenez l'eau à ébullition. Dès que l'eau bout, éteignez le feu, couvrez la casserole et attendez. Pour un œuf à la coque, sortez l'œuf de l'eau au bout de 3 minutes. Pour un œuf à la coque, retirez l'œuf après 5 à 7 minutes
Combien de temps faire cuire des œufs durs
Il existe plusieurs façons de faire bouillir des œufs durs. Cependant, cette méthode est l'une des meilleures car les œufs sont moins susceptibles de trop cuire, ce qui peut donner aux jaunes une couleur verte peu attrayante.
- Pour les gros œufs durs, placez les œufs dans une casserole, en une seule couche, recouverts d'eau.
- Faites chauffer jusqu'à ce que votre eau atteigne une ébullition complète, retirez-la du feu, couvrez la casserole et laissez les œufs reposer dans l'eau pendant 12 à 13 minutes.
- Pour les œufs géants ou extra gros, cuire 13 à 14 minutes. Pour les œufs petits ou moyens, cuire 10 à 12 minutes
- Une fois ce temps écoulé, placez la casserole dans votre évier et ajoutez lentement de l'eau froide pour refroidir la température de l'eau; cela empêche les œufs de trop cuire.
- Une fois vos œufs refroidis à température ambiante, vous pouvez les utiliser immédiatement dans une salade aux œufs, des œufs farcis. teignez-les pour Pâques ou réfrigérez-les pendant plusieurs jours pour les conserver et les utiliser plus tard.
Autres méthodes avec des œufs à la coque
Il existe d'autres façons de faire bouillir un œuf. Si vous préférez ajouter des œufs à de l'eau déjà bouillante, laissez l'eau continuer à bouillir doucement une fois que vous avez ajouté les œufs et faites cuire pendant 10 minutes pour un gros œuf. Ne laissez pas l'ébullition devenir trop élevée, car cela ferait tomber vos œufs dans la poêle et ils seraient plus susceptibles de se fissurer.
Pour un œuf à la coque rapide, vous pouvez le recouvrir d'eau dans un récipient allant au micro-ondes, puis le neutraliser à intervalles de 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cependant, n’utilisez pas cette méthode pour les œufs durs car ils pourraient exploser. Alternativement, si vous possédez un cuiseur à riz, vous pouvez cuire les œufs à la vapeur pendant 20 minutes pour obtenir des œufs durs parfaitement cuits.
Plus de conseils pour des œufs parfaitement cuits
Notez qu'en utilisant des œufs qui ont été dans votre réfrigérateur au moins une semaine pour les faire bouillir, les œufs durs seront plus faciles à peler. De plus, si vous ajoutez un peu de vinaigre à votre eau bouillante, vos œufs seront plus blancs et cela aidera également les blancs à coaguler et à se sceller si votre œuf se fissure.
Sécurité des œufs
Si vous envisagez de manger un œuf à la coque, recherchez les œufs pasteurisés. Il est possible que les œufs contiennent le virus de la salmonelle qui n'est tué que par une cuisson complète, ce qui n'est pas le cas dans un œuf à la coque. Bien que les chances soient d'environ 1 sur 1 000 que vous contractiez le virus, si vous voulez être en sécurité, faites bouillir votre œuf dur ou recherchez un œuf pasteurisé.
Faites un tour
Pour tester si un œuf est cuit, prenez l'œuf et posez une extrémité sur la table. Quelle fin ? Soit le grand, soit le petit bout. Essayez-le. S'il tourne, c'est qu'il est dur. Si ce n’est pas le cas, vous devrez le faire cuire davantage. Pratiquez-le plusieurs fois, puis lorsque vous maîtrisez la cuisson d'un œuf, passez à la friture. Maintenant, va jouer avec ta nourriture !
