Ingrédients
- Quartier de citron vert et tajin pour le bord
- 1-2 pièces de jalapeño
- 1¾ once de tequila argentée
- 1¼ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ once de jus d'orange fraîchement pressé
- ¼ once de nectar d'agave
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre à whisky avec le quartier de citron vert.
- Avec le tajin sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le tajin pour l'enrober.
- Dans un shaker, écrasez des pièces de piment jalapeño et un peu de tequila.
- Ajoutez la glace, le reste de la tequila, le jus de citron vert, le jus d'orange et le nectar d'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir avec un quartier de citron vert.
Variations et substitutions
Tout comme son cocktail parent, la margarita maigre, il n'y a pas de recette standard ou établie pour la margarita maigre épicée. Cela signifie qu'il existe une quantité considérable d'options d'innovations et d'échanges lorsque vous préparez ce cocktail épicé.
- Pensez à préparer un sirop simple de jalapeño, en utilisant seulement un quart d'once.
- Infusez de la tequila avec des jalapeños pour une touche épicée et sans sucre ni calories ajoutés.
- Évitez le nectar d'agave et le jus d'orange et utilisez plutôt de la liqueur d'orange.
- Utilisez une seule pièce de jalapeño pour une margarita maigre légèrement épicée. Augmentez-le à quatre ou cinq, avec précaution, pour une expérience vraiment épicée.
- Un peu de jus de citron fraîchement pressé ajoute un niveau d'éclat au cocktail sans aucune douceur.
Garnitures
Bien qu'une pièce de jalapeño soit une garniture de margarita maigre épicée courante, car elle identifie facilement cette boisson comme épicée, il existe de nombreuses autres options.
- Sautez le bord du tajin ou utilisez seulement une petite partie du bord. Un bord de sel peut être utilisé à la place, mais évitez complètement le bord de sucre dans une margarita maigre et épicée.
- Utilisez de la poudre de chili et du paprika séparément ou en combinaison au lieu du tajin pour le bord.
- Ajoutez un quartier, une meule ou une tranche de citron vert pour une touche supplémentaire d'agrumes acidulés.
- Un quartier, une meule ou une tranche de citron ajoute une touche de garniture lumineuse, non seulement visuellement, mais aussi en termes de saveur et de parfum.
- L'utilisation d'une orange, semblable à un citron, comme mentionné, ajoute un détail plus juteux et plus sucré, sans sucre ni calories ajoutés.
- Un zeste d'agrumes de tout type, principalement lorsqu'il est exprimé sur la boisson ou le long du bord, ajoute plus de saveur et sert également de garniture.
- Les meules d'agrumes déshydratées offrent une expérience visuelle supplémentaire sans altérer la saveur du cocktail.
À propos de la margarita maigre épicée
Née par nécessité en raison de la prohibition et de l'accessibilité de la tequila de l'autre côté de la frontière mexicaine il y a plus de 100 ans, la margarita classique a progressivement changé pour s'adapter à presque toutes les saveurs ou variations. Au fil des années, à mesure que la margarita maigre faisait son chemin, la margarita maigre épicée a rapidement suivi. Il s'agit d'un simple ajout d'un seul ingrédient qui laisse la partie maigre du cocktail intacte, et le jalapeño frais ajoute une touche de saveur avec peu d'effort.
Aujourd'hui, la tequila épicée existe mais peut affecter le maintien de la margarita à faible teneur en calories. Ceux-ci peuvent parfois contenir des sucres ajoutés ou des ingrédients qui le font sortir de la catégorie maigre. Mais avec quelques modifications, en laissant tomber le jus d'orange et l'agave et en ne secouant que la tequila au jalapeño et le jus de citron vert, vous pouvez préparer une margarita maigre et épicée à deux ingrédients.
Mince et épicé
La margarita maigre et épicée contient une quantité insondable de saveur pour un si petit nombre d'ingrédients et l'avantage supplémentaire d'un minimum de sucre et de calories. Lorsque vous êtes à la recherche de piquant mais que vous ne voulez pas ajouter de calories, la margarita maigre épicée est à la hauteur.
