Ingrédients
- 1 once de vermouth sucré
- 1 once Campari
- 1 once de prosecco
- Glace
- Quartier d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le vermouth doux et le Campari.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Ajouter du prosecco.
- Garnir d'un quartier d'orange.
Variations et substitutions
Bien que vous ne puissiez pas nécessairement échanger le type d'ingrédients, vous pouvez expérimenter différentes saveurs et proportions.
- Essayez différentes proportions des ingrédients. Si vous voulez un Sbagliato plus pétillant, utilisez un quart à une demi-once supplémentaire de vin mousseux, en modifiant les autres ingrédients pour ajouter jusqu'à environ trois onces.
- En utilisant les mêmes calculs que ci-dessus, vous pouvez modifier les proportions du vermouth doux et du Campari. Plus de Campari donnera à la boisson une saveur plus amère, tandis que le vermouth doux donnera une vanille amère avec une douceur subtile.
- Différents styles de vins mousseux modifieront le goût général; le brut sera plus sec tandis que le prosecco offrira un goût plus vif.
- Incluez quelques traits d'orange ou de citron amer pour capitaliser sur les notes d'agrumes existantes.
Garnitures
Si la garniture en quartiers d'orange ne parle pas à votre âme de cocktail, considérez quelques-uns des éléments suivants.
- Optez pour une rondelle ou une tranche d'orange au lieu du coin.
- Un quartier, une meule ou une tranche de citron ajoute un éclat d'agrumes similaire à la boisson.
- Pensez à un zeste, une torsion ou un ruban d'orange ou de citron pour une touche de couleur.
- Sculptez un motif dans un zeste d'agrumes tel qu'une pièce de monnaie, une étoile ou un diamant.
À propos du Negroni Sbagliato
Le Negroni Sbagliato s'écarte du Negroni classique en omettant le gin. La forme classique de ce cocktail est apparue pour la première fois en 1919, lorsqu'un comte recherchait un Americano plus fort. Après être naturellement tombé éperdument amoureux de cette saveur, sa famille a créé une distillerie spécialisée dans les Negronis. La popularité du Negroni a inévitablement augmenté au fil des années, sous l'impulsion d'un journaliste qui a fait connaître au monde entier la nouvelle de ce cocktail autrefois peu connu.
Au lieu des notes de gin au genièvre, le Negroni Sbagliato se tourne vers un vin mousseux, de préférence italien, comme alcool de base. Avec une sensation similaire à celle du spritz Aperol, le Sbagliato a une saveur beaucoup plus amère mais est le juste milieu des deux. Contrairement aux autres Negronis, le Negroni Sbagliato propose plusieurs façons acceptables de le déguster. Comme le classique, le Sbagliato est souvent servi sur glace, mais il est également possible de le servir dans une flûte à Champagne, pour mettre en valeur les bulles du vin mousseux. Le Sbagliato a également la capacité de servir en grandes quantités en doublant les recettes et en créant un punch Negroni hybride.
Incorrect ? Absolument pas
La traduction de Negroni Sbagliato pourrait être « mauvais Negroni », mais il n'y a rien de mal avec cette boisson. En fait, c’est tout à fait vrai. Enfournez votre spritz Aperol et dépassez votre Negroni habituel en faveur de ce délice pétillant.
