Ingrédients
- 1 once de gin
- 1 once d'Aperol
- 1 once de vermouth sucré
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, l'Aperol, le gin et le vermouth doux.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Variations et substitutions
L'Aperol Negroni nécessite des ingrédients très précis, mais il est toujours possible d'expérimenter et d'échanger des ingrédients.
- Dégustez différents types de gin (Plymouth, Old Tom, London Dry et Genever) pour trouver celui qui convient le mieux à votre Aperol Negroni.
- Une liqueur d'apéritif sans marque peut également être utilisée, comme la liqueur Luxardo Aperitivo, mais ne la confondez pas avec Luxardo ou la liqueur de marasquin, qui a une saveur très différente.
- Différentes marques de vermouth sucré peuvent affecter le goût du cocktail. Expérimentez avec différents styles et marques, mais assurez-vous de vous en tenir au vermouth sucré et d'éviter les vermouths secs.
- Bien que l'Aperol Negroni utilise trois parts égales d'ingrédients, explorez différentes options telles que le gin forward ou l'Aperol forward, en utilisant des proportions de 1½, ¾, ¾.
Garnitures
L'Aperol negroni peut utiliser une tranche d'orange pour la garniture. Cependant, ne vous sentez pas limité par cela.
- Utilisez une garniture Negroni classique à base d'écorce d'orange.
- Une torsion orange, un ruban ou une pièce de monnaie sont également d'excellentes options.
- Essayez également un coin ou une roue orange.
- Remplacez les arômes d'orange par du citron. Faites-le avec un zeste de citron, un ruban ou une pièce de monnaie ainsi qu'une roue, un coin ou une tranche.
- Vous pouvez également utiliser du citron et de l'orange comme garniture ensemble; pensez à deux rubans d'agrumes entrelacés ou à un zeste de citron avec une rondelle d'orange.
- Une meule d'agrumes déshydratée fait passer une garniture traditionnelle du classique au contemporain.
À propos de l'Aperol Negroni
Depuis sa création en 1919, le Negroni classique a engendré des dizaines de variantes, allant de radicales à légères. L'Aperol Negroni se situe du côté le plus modeste des variations. Avec un seul changement d'ingrédient et aucune proportion modifiée dans la recette, elle reste incroyablement fidèle à l'original.
La variante classique utilise le Campari, un apéritif plus amer que beaucoup de gens trouvent trop amer ou âpre - le Campari peut vraiment être un goût acquis, un peu comme le Fernet. Campari et Aperol sont tous deux des apéritifs italiens. Dans l'ensemble, l'Aperol a un ABV inférieur et une saveur plus neutre par rapport au Campari. Cependant, le Campari est classé parmi les bitters tandis que l'Aperol est un apéritif. Les notes plus sucrées d'Aperol sont dues aux oranges et aux fleurs de gentiane utilisées dans le processus, tandis que Campari utilise des herbes plus amères.
Un peu moins amer
Campari peut être rebutant pour beaucoup; son profil incroyablement amer est trop fort pour certaines palettes. Aperol, cependant, est l’un des apéritifs les plus accessibles et les plus conviviaux disponibles. Ainsi, que vous soyez un vétéran du Negronis et que vous cherchiez à faire découvrir le cocktail aux autres, ou que vous recherchiez une introduction, l'Aperol Negroni vous réserve un accueil chaleureux au Negroni.
