Si vous recherchez une boisson sombre et savoureuse, les cocktails au rhum brun conviennent à toutes les occasions. Souvent présentes dans les boissons à base de rhum mélangées telles que le rhum et les cocas ou le rhum et la bière au gingembre, les boissons au rhum brun offrent bien plus de variété que prévu.
Poinçon des planteurs
Une recette typique de punch au rhum incorpore à la fois des rhums légers et foncés, mais le punch des planteurs se concentre sur l'intrigue du rhum brun.
Ingrédients
- 3 onces de rhum brun
- 2 onces de jus d'ananas
- 1 once de sirop simple
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¼ once de grenadine
- 3 traits d'Angostura bitter
- Club soda, pour couronner le tout
- Glace
- Brin de menthe, cerise au marasquin et tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum, les jus, le sirop simple, la grenadine et le bitter.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace fraîche.
- Garnir d'un brin de menthe, de cerise au marasquin et d'une tranche d'orange.
Rhum à l'ancienne
De nombreux cocktails classiques peuvent échanger des spiritueux de base pour créer une touche mieux adaptée à l'époque ou aux goûts personnels. Ce rhum à l'ancienne a une nouvelle saveur fumée et tropicale en utilisant du rhum brun à la place du seigle.
Ingrédients
- 2 onces de rhum brun
- ¾ onces de sirop simple
- 3 traits d'Angostura bitter
- 3 traits d'orange bitter
- Glace
- Deux écorces d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du rhum, du sirop simple et du bitter.
- Remuez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail avec de la glace fraîche.
- Exprimez une peau d'orange sur la boisson en la tordant entre vos doigts, puis passez-la à l'extérieur de la peau le long du bord.
- Garnir avec un deuxième zeste d'orange.
Amer sombre et orageux
Les cocktails Dark et Stormy sont un cocktail au rhum noir piquant mais sucré, mais l'ajout d'amers donne à ce classique un nouveau goût.
Ingrédients
- 2 onces de rhum brun
- 2 traits d'amers de noix
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Bière au gingembre, pour couronner le tout
- Glace
- Roule de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre Collins ou highball rempli de glace, ajoutez le rhum, le bitter et le jus de citron vert.
- Complétez avec de la bière au gingembre.
- Garnir d'une rondelle de citron.
Daiquiri noir
Si vous avez déjà préparé ou mangé un daiquiri, c'était du rhum blanc comme alcool de base. Cette boisson au rhum opte pour du rhum brun pour apporter une touche plus fumée au classique.
Ingrédients
- 2 onces de rhum brun
- ½ - ¾ once de sirop simple, au goût
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Roule ou zeste de citron vert pour la garniture, facultatif
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, mélanger la glace, le rhum, le sirop simple et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une rondelle ou d'un zeste de citron vert.
Téléphérique
Sœur du side-car classique, cette boisson au rhum brun troque simplement le cognac au profit de la saveur de mélasse fumée du rhum.
Ingrédients
- 1½ once de rhum épicé ou brun
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de curaçao orange
- ½ once de sirop simple
- Glace
- Quartier de citron, cuillère à soupe de sucre et zeste d'orange facultatif pour la garniture
Instructions
- Frottez le bord du verre à martini ou du coupé avec le quartier de citron.
- Avec le sucre sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sucre pour bien l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum, le jus de citron, le curaçao orange et le sirop simple.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail.
- Garnir d'écorces d'orange.
Avion perdu
Ce cocktail au rhum brun est une nouvelle version de l'avion en papier, utilisant les saveurs douces et riches du rhum à la place du bourbon apportant un nouvel équilibre à ce cocktail légèrement citronné et amer.
Ingrédients
- ¾ once de rhum brun
- ¾ once Aperol
- ¾ once d'amaro
- ¾ jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un coupé ou un verre à martini.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum, l'Aperol, l'amaro et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec du zeste de citron.
Marchez du côté obscur
Les rhums légers peuvent vous venir à l'esprit lorsque vous envisagez votre prochain cocktail au rhum, mais les boissons au rhum brun méritent leur chance. La plupart sont plus faciles à construire et méritent une chance d'être la star de votre prochaine occasion.
