Herbe vivace à moitié rustique utilisée en cuisine et en aménagement paysager, les variétés de romarin peuvent répondre à un certain nombre de besoins en aménagement paysager. Les deux principaux types de romarin sont dressés et rampants.
Variétés de romarin dressées ou rampantes
Le type de variété de romarin que vous sélectionnez dépend de la façon dont vous comptez l'utiliser. Si vous souhaitez un romarin culinaire, une variété dressée vous apportera un excellent arôme culinaire. Une variété de romarin rampant est un bon choix pour divers aménagements paysagers aromatiques et visuellement attrayants. Il peut également être utilisé pour aromatiser la pâtisserie et la cuisine.
Variétés de romarin dressé
Bien que les variétés de romarin dressé soient souvent utilisées pour les haies et les bordures, ces variétés possèdent des propriétés aromatiques appréciées. Ces variétés peuvent atteindre entre trois et cinq pieds de hauteur, certaines variétés pouvant atteindre 12 pieds de haut. Les plantes de romarin dressées fournissent l'arôme le plus puissant en raison de la sève connue sous le nom d'or noir.
Toscan ou Bleu Toscan
Le romarin toscan ou bleu toscan (Rosmarinus officinalis) est un choix de haie populaire en Toscane avec ses feuilles bleu-vert pâle. Il est planté en bordure des champs comme haie. C'est un cultivar de romarin culinaire très prisé.
- Hauteur: 4' à 6'
- Propagation: 4' à 5'
- Fleurs: épis bleu foncé
- Zones de rusticité: 8 à 11
Romarin blanc
Le romarin blanc (Rosmarinus officinalis albiflorus) se distingue dans le paysage par son buisson dressé. Son parfum prononcé en fait un favori des abeilles et un bon choix culinaire. À utiliser comme haie, plante de bordure ou dans les jardins d'herbes aromatiques.
- Hauteur: 3' à 4'
- Propagation: 3' à 4'
- Fleurs: Fleurs blanches brillantes (de l'hiver à la fin du printemps)
- Zones: 8 à 11
Romarin parfumé au pin
Le romarin parfumé au pin (Rosmarinus angustifolius) est un choix d'herbes culinaires savoureux et populaire. Ce romarin a un parfum de pin distinctif avec des feuilles bleu-vert pâle ressemblant à des plumes. Les feuilles sont plus fines et plus douces que le romarin typique et constituent un choix préféré des chefs. À utiliser comme plantation de bordure ou comme jardin d'herbes aromatiques.
- Hauteur: 3' à 4' de haut
- Étendue: 4' à 6' de large
- Fleurs: Petites bleues
- Zones: 8 à 11
Romarin doré
Le romarin doré ou Golden Rain (Rosmarinus officinalis 'Joyce de Baggio') donne un or à la couleur vert foncé des feuilles. Il existe un certain nombre de cultivars qui produisent un feuillage jaune vif à doré foncé qui reste fidèle ou s'approfondit à mesure que les jours rallongent en été. Certaines variétés deviennent vertes en été. À utiliser le long d'une bordure de jardin ou d'un jardin d'herbes aromatiques.
- Hauteur: 2' à 3'
- Propagation: 3'
- Fleurs: Bleu pâle (été)
- Zones de rusticité: 7 à 11
Romarin de Madeline Hill
Le romarin de Madeline Hill (Rosmarinus officinalis 'Madeline Hill') est résistant à l'hiver. Ce cultivar hiverne dans la zone 6 et éventuellement dans la zone 5 dans les zones abritées. Il est souvent annoncé à -15°. C'est un choix très parfumé avec des feuilles vert foncé. À utiliser comme haie, bordure ou jardin d'herbes aromatiques.
- Hauteur: moyenne de 3 pieds ou plus
- Propagation: 3'
- Fleurs: Bleu clair (été)
- Zones de rusticité: 6 à 11
Arp Romarin
Le romarin Arp (Rosmarinus officinalis 'Arp') a des feuilles gris-vert et est l'un des cultivars les plus faciles à cultiver. C'est souvent un choix pour la première fois. Cette variété de romarin est l’un des romarins les plus parfumés et l’un des favoris des chefs. À utiliser comme haie, bordure ou jardin d'herbes aromatiques.
- Hauteur: 3' à 4'
- Propagation: 4'
- Fleurs: Bleu clair (printemps)
- Zones de rusticité: 6-10
Garçon Bleu
Le romarin Blue Boy (Rosmarinus officinalis 'Blue Boy') est considéré comme un cultivar nain ou miniature qui est un choix populaire pour les conteneurs et les pots. Il peut être utilisé comme plante à bordure basse ou comme contenant d'herbes sur le rebord de fenêtre d'intérieur. C'est une herbe d'intérieur pratique pour cuisiner.
- Hauteur: 6" à 8"
- Étendue: 15" à 18"
- Fleurs: Petites bleu clair (du milieu à la fin du printemps)
- Zones de rusticité: 8 à 10
Variétés de romarin rampant
Les variétés de romarin rampant sont idéales comme couvre-sol car elles étouffent toutes les mauvaises herbes et fournissent un tapis aromatique. Vous pouvez utiliser ces variétés pour parcourir les parois rocheuses ou cascader depuis les jardinières.
Romarin traînant
Parmi les variétés de romarin rampant, aucune ne fait un affichage plus impressionnant que le romarin rampant ou rampant (Rosmarinus officinalis 'Prostratus'). Vous pouvez utiliser ce cultivar dans une jardinière ou un pot qui offre un espace pour que la plante puisse cascader.. Un effet de cascade sur un mur ou une clôture est un excellent ajout à l'aménagement paysager.
- Hauteur: 1' à 2'
- Propagation: 2' à 3'
- Fleurs: grappes de fleurs bleu pâle (printemps et été)
- Zones de rusticité: 8 à 11
Tapis Huntington
Le cultivar Huntington Carpet (Rosmarinus officinalis 'Huntington Carpet') est un choix populaire car il a un centre dense avec très peu de dépérissement. Contrairement à la plupart des cultivars de romarin, Huntington Carpet n’est pas très ligneux. Avec ses feuilles vert foncé, il constitue un excellent choix pour les murs, les berges, les rocailles, les jardinières et les conteneurs/pots.
- Hauteur: 1' à 2'
- Propagation: 6' à 8'
- Fleurs: petites grappes bleues (quatre saisons)
- Zones de rusticité: 7 à 10
Irène
Le romarin Irene (Rosmarinus officinalis 'Renzels' (Pat.9124) Irene®) a été découvert pour la première fois par Philip Johnson, un concepteur de jardin, dans le jardin d'un client, lorsqu'il a observé que le cultivar était un semis hybride spontané. Il est considéré comme un couvre-sol fiable. Vous pouvez l'utiliser dans les zones d'érosion, telles que les berges ou les pentes abruptes, et en cascade sur les parois rocheuses.
- Hauteur: 1' à 2'
- Propagation: 4' à 5'
- Fleurs: Bleu-violet (décembre à mars)
- Zones de rusticité: 6 à 10
Exigences du sol du cultivar de romarin
Le romarin est une herbe méditerranéenne tolérante à la sécheresse. Ces variétés de romarin nécessitent un sol bien drainé. Il peut s'agir d'un sol sableux tel qu'un mélange de limon et de sable qui peut être amendé avec du compost.
Sol alcalin
Le romarin préfère les sols alcalins avec un pH de 7 à pH 8,5. Cependant, certains cultivars peuvent survivre dans des sols légèrement acides avec un pH de 6,0 à 6,5. Un pH de 6,5 et un pH de 7,0 constituent un bon milieu de gamme.
Romarin Soleil et besoins en eau
Vos plantes nécessitent un minimum de six heures d'ensoleillement. Plus il y a de soleil, mieux c'est. N'arrosez pas trop, car le romarin n'a pas les pieds mouillés et peut facilement développer la pourriture des racines. Une bonne règle de base est d’arroser généreusement toutes les une ou deux semaines, selon les conditions de pluie. Il faut laisser le sol sécher entre les arrosages.
Variétés de romarin Aménagement paysager et polyvalence culinaire
Le romarin est une herbe multifonctionnelle. Il peut être cultivé à des fins culinaires tout en servant de belle haie ou bordure dans votre jardin. Si vous avez besoin d'un couvre-sol désherbant, le romarin offre une belle option parfumée qui peut également ajouter de la dimension à un mur ou à une rive de jardin.
