Apprendre à cultiver des artichauts est l'une des meilleures façons de s'approvisionner en cet aliment nutritif tout au long de l'année. Cultiver vous-même vous garantit des produits biologiques moins chers mais riches en saveurs et en nutriments.
Apprenez à cultiver des artichauts
De nouvelles variétés d'artichauts ont ouvert la porte aux gens de toute l'Amérique du Nord pour cultiver cette culture autrefois réservée aux climats chauds. Vérifiez auprès de votre magasin de jardinage local pour savoir quelles variétés fonctionneront le mieux dans votre région.
Vous pouvez acheter des plantes pré-cultivées dans votre pépinière locale ou vous pouvez démarrer des graines d'artichaut à l'intérieur. Si vous envisagez de faire germer des graines à l’intérieur, donnez-leur au moins deux mois, voire trois mois, pour germer et pousser à l’intérieur avant de les conditionner à l’extérieur. Une fois que les plantes atteignent entre quatre et cinq pouces de hauteur, vous pouvez commencer à les conditionner à l'extérieur en les plaçant à l'extérieur pendant quelques heures chaque jour. Allongez progressivement la durée pendant laquelle les plantes restent à l'extérieur. Ne placez pas ces plantes à l'extérieur avant que la menace de gel ne soit passée dans votre région.
Une fois que vous êtes prêt à planter les artichauts, suivez ces conseils:
- Sélectionnez un emplacement pour les plantes en plein soleil. Les plantes ont besoin de six heures ou plus de soleil chaque jour.
- Evitez que les plantes plus hautes ne fassent de l'ombre aux artichauts.
- Vérifiez le mélange de terre. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que la composition du sol se situe entre 6,5 et 7,0 pH. Vous avez également besoin d’un sol riche en nutriments. Si votre sol ne répond pas à ces exigences, il peut être utile d'ajouter de la terre riche en nutriments à la zone et d'utiliser du compost.
- Un sol bien drainé est préférable. Les artichauts auront besoin que leurs racines restent humides, mais l'eau doit s'écouler facilement si nécessaire.
- Ajoutez si possible des nutriments phosphorés et potassiques au sol. Vous pouvez l'obtenir à partir d'un bon compost ou votre pépinière locale vous proposera des options.
- Vous devez planter les artichauts à au moins trois pieds de distance en rangées. Donnez à chaque plante au moins cinq pieds d'espace pour lui permettre de pousser vers l'extérieur.
- Paillez autour des plants d'artichauts après les avoir placés en terre. Cela aidera à garder les racines des plantes humides, mais pas trop.
Récolte des artichauts
À mesure que l'été avance, vous remarquerez que des bourgeons commencent à se former sur les plants d'artichauts. Observez attentivement ces bourgeons car ils indiquent clairement quand récolter la plante. Vous devez récolter les artichauts avant que les bourgeons ne s'ouvrent réellement. Ils doivent toujours être verts et avoir une structure serrée.
Dans la plupart des variétés d'artichauts, vous pouvez récolter les plantes en continu tout au long de l'été. Le bourgeon central de chaque plante est généralement celui qui mûrit le plus rapidement. Ensuite, vous verrez probablement des bourgeons plus petits s’ouvrir autour de l’extérieur du bourgeon central. Traitez ces pousses latérales de la même manière que les plus grandes.
Vivaces ou annuelles ?
Chaque variété d'artichaut diffère légèrement quant à savoir si ces plantes refleuriront ou non l'année suivante. Si vous vivez dans des climats plus froids, il est peu probable que les artichauts reviennent l’année suivante. Par conséquent, aucune mesure ne doit être prise après la récolte.
Pour ceux qui vivent dans des régions plus douces, les plants d'artichaut peuvent être coupés entre le milieu et la fin de l'automne. Ces plantes devraient repousser au printemps prochain.
Si vous vivez dans les zones climatiques 8 à 10, vous n'avez pas besoin de placer aucun type de matériau sur le dessus des plantes. Ils n'ont pas besoin de protection hivernale. Ceux qui vivent dans les zones climatiques 4 à 7 bénéficieront d’une couverture hivernale. Utilisez un tas de pins ou deux à trois couches de feuilles pour protéger les plantes.
Au printemps, retirez la protection hivernale à moins qu'elle n'ait été compostée. Préparez le sol environnant en vérifiant son niveau de pH et en ajoutant plus de compost si nécessaire. Une fois que vous savez comment cultiver des artichauts, le processus est facile chaque année.
