L'Italie a beaucoup contribué au monde des cocktails, et ces cocktails italiens sont des classiques qui sont devenus une partie importante du répertoire de chaque barman. Ces délicieux cocktails classiques italiens vous apportent un avant-goût de l'Italie, que vous les commandiez dans un bar ou que vous les prépariez vous-même.
1. Spritz vénitien (Aperol Spritz)
Le spritz Veneziano est également connu sous le nom de spritz Aperol ou, en Italie, simplement un spritz. Il est devenu populaire comme boisson d'été dans le nord de l'Italie et est désormais associé à l'été italien. Le spritz Aperol a une belle couleur coucher de soleil et un profil de saveur aigre-doux et pétillant grâce à l'utilisation de l'alcool aromatisé à l'orange amère Aperol. Accompagnez-le d'un vin mousseux italien sec, le Prosecco, pour un cocktail doux-amer et rafraîchissant qui chatouillera votre nez avec ses bulles et vos papilles avec ses saveurs.
Ingrédients
- 1½ once d'Aperol
- 3 onces de Prosecco
- ¾ onces de soda club
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre à vin de glaçons.
- Ajoutez l'Aperol, le Prosecco et le club soda. Remuer.
- Garnir avec le zeste d'orange
2. Bellini
Comme le mimosa est pour les cocktails brunchs français, le bellini est pour les brunchs italiens. Le Bellini a été inventé en Italie à la fin des années 30 ou au début des années 40 et doit son nom à l'artiste vénitien Giovanni Bellini. Bellini a utilisé une nuance de rose unique dans ses peintures qui correspondait presque à la couleur de ce cocktail classique de pêche et de vin mousseux qui est devenu un incontournable du brunch non seulement en Italie, mais dans le monde entier.
Ingrédients
- 2 onces de purée de pêches blanches, réfrigérée
- 4 onces de Prosecco réfrigéré
Instructions
- Dans une flûte à Champagne, mélanger la purée de pêche et le Prosecco.
- Remuez brièvement.
3. Negroni
Le negroni est un mélange intrigant de Campari amer, de gin sec aromatique et de vermouth doux. Le résultat est un cocktail aux couleurs du coucher du soleil avec une touche douce-amère. Le cocktail a été inventé à Florence, en Italie, vers 1920, et est devenu un incontournable des boissons mélangées: presque tous les bars en proposent un au menu, ainsi qu'une ou deux variantes. Servez-le dans un verre à whisky sur de la glace avec un zeste d'orange.
4. Negroni Sbagliato
Les origines du negroni sbagliato ne sont pas bien connues, mais la légende veut qu'il résulte du fait qu'un barman italien pressé a confondu le Prosecco avec du gin lors de la préparation d'un negroni classique. Le résultat est devenu populaire et le nom « negroni sbagliato » signifie « negroni foiré ».
Ingrédients
- Glace
- 1 once Campari
- 1 once de vermouth sucré
- 2 onces de Prosecco sec
- Torsion d'orange pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre à whisky avec de la glace.
- Ajoutez le Campari et le vermouth. Remuer pour refroidir.
- Terminez avec le prosecco. Garnir avec le zeste d'orange.
5. Pirlo
Le pirlo est assez similaire au spritz Aperol - la différence est qu'il contient du Campari à la place de l'Aperol. Campari est plus amer et moins sucré qu'Aperol avec une pointe de rhubarbe, cette boisson fait donc un bon apéritif italien (aperitivi en italien). Il a été inventé à Bressica, en Italie. Et même s'il n'est pas aussi connu qu'un spritz Aperol, c'est certainement une délicieuse alternative à son cousin plus célèbre.
Ingrédients
- 1½ once Campari
- 3 onces de Prosecco
- ¾ onces de soda club
- Glace
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre à vin de glaçons.
- Ajoutez le Campari, le Prosecco et le club soda. Remuer.
- Garnir avec le zeste d'orange.
6. Hugo
Bien que le Hugo n'existe pas depuis aussi longtemps que certains autres cocktails italiens, il est devenu assez connu comme un cocktail que vous devez absolument essayer lorsque vous voyagez en Italie. Il a été inventé en 2005 par Aldo Aldige et c'est un mélange parfumé, herbacé et légèrement floral d'ingrédients italiens classiques. C'est la boisson parfaite pour le printemps ou l'été.
Ingrédients
- 4 feuilles de menthe
- ¾ once de sirop de fleur de sureau
- Glace
- 2½ onces de Prosecco sec
- 1 quartier de citron
Instructions
- Dans un verre à vin, écrasez la menthe avec le sirop de fleur de sureau.
- Ajoutez la glace et le Prosecco. Remuez doucement.
- Pressez le quartier de citron dans la boisson et utilisez-le comme garniture.
7. Puccini
Le Puccini est similaire au bellini, mais il utilise du jus de mandarine à la place de la purée de pêche. Il porte le nom du compositeur de Madame Butterfly et a été inventé à Venise.
Ingrédients
- ¾ once de jus de mandarine fraîchement pressé
- 2 onces de Prosecco sec, réfrigéré
- Quartier de mandarine pour la garniture
Instructions
- Versez le jus de mandarine dans une flûte à champagne.
- Top avec le Prosecco et garnir avec le quartier de mandarine.
8. Américain
À ne pas confondre avec la boisson expresso du même nom, l'Americano est un mélange italien classique de boissons amères et sucrées. Fabriqué avec du Campari et du vermouth doux, il a une belle couleur rouge coucher de soleil. Il a été inventé en Italie au milieu des années 1800 et est depuis lors un pilier du monde des cocktails italiens.
Ingrédients
- 1½ once Campari
- 1½ once de vermouth sucré
- Glace
- Éclaboussure de club soda
- Coin d'orange ou torsion pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, mélangez le Campari et le vermouth. Remuer.
- Ajoutez la glace et un peu de club soda. Garnir avec le quartier d'orange.
9. Rossini
Le Rossini est une autre version du bellini. Au lieu de la purée de pêches, il utilise des fraises en purée pour une saveur sucrée du début de l'été. Le cocktail doit son nom au compositeur italien Gioachino Rossini et a été inventé en Italie. C'est un cocktail de brunch populaire dans le monde entier.
Ingrédients
- 1 once de fraises en purée
- 3 onces de Prosecco sec, réfrigéré
- Fraise pour la garniture
Instructions
- Mettez la purée de fraises dans une flûte à Champagne.
- Complétez avec le Prosecco et décorez avec une fraise.
10. Garibaldi
Le Garibaldi doit son nom à un révolutionnaire italien et contient des ingrédients italiens classiques, notamment du Campari et du jus d'orange fraîchement pressé. Le résultat est un mélange d'agrumes, de sucré et d'amer en parfait équilibre dans un cocktail orange ensoleillé.
Ingrédients
- Glace
- 1½ once Campari
- 4 onces de jus d'orange fraîchement pressé
- Quartier d'orange pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre highball de glace.
- Ajoutez le Campari et le jus d'orange. Remuer.
- Garnir avec le quartier d'orange.
11. Angelo Azzurro
L'angelo azzurro (ange bleu) bleu ciel est originaire d'Italie et reflète les eaux bleues qui entourent le pays. Il tire sa couleur du bleu curaçao et le cocktail est devenu un incontournable italien.
Ingrédients
- 1½ once triple sec
- ½ once de curaçao bleu
- 3 onces de gin sec
- Glace
- Zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre de martini.
- Dans un verre à mélange, mélanger le triple sec, le curaçao bleu et le gin.
- Ajoutez la glace et remuez pour refroidir.
- Filtrer dans le verre réfrigéré. Garnir avec le zeste de citron.
12. Milan-Turin (Mi-To)
Le Mi-To est similaire à l'Americano. En fait, c'est essentiellement un Americano sans le club soda. Il contient des parts égales de Campari et de vermouth doux pour un équilibre parfait de doux-amer. Il a été inventé dans les années 1860 en Italie et reste aujourd'hui populaire dans tout le pays.
Ingrédients
- Glace
- 1½ once Campari
- 1½ once de vermouth sucré
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky rempli de glace, mélanger le Campari et le vermouth sucré. Remuer.
- Garnir avec la tranche d'orange
13. Le gin et ça
Si vous preniez un martini et que vous le prépariez avec du vermouth sucré au lieu de sec (et que vous le serviez sur glace), vous auriez le Gin and It italien. Dans ce cas, il s'agit de l'Italie, et c'est un cocktail populaire et délicieux.
Ingrédients
- Glace
- ¾ once de vermouth sucré
- 1½ once de gin sec
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre à whisky avec de la glace. Ajoutez le vermouth et le gin. Remuer.
- Garnir avec la cerise.
14. Il Cardinale (Le Cardinal)
Gin, vermouth sec et Campari composent ce cocktail sec, amer et aromatique. Le cocktail a été créé à Rome au milieu du 20e siècle et reste un favori italien.
Ingrédients
- Glace
- ½ once Campari
- ½ once de vermouth sec
- 2 onces de gin sec
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre à whisky avec de la glace.
- Ajoutez le Campari, le vermouth et le gin. Remuer.
- Garnir avec le zeste de citron.
15. Sgroppino al Limone
Si vous aimez la saveur glacée d'agrumes équilibrée avec du sucré, alors il y a de fortes chances que vous aimiez le sgroppino al limone. C'est une belle combinaison de sorbet au citron, de Prosecco et de vodka - l'équilibre parfait entre sucré, acide et fort pour terminer un repas. Préparez-le en plusieurs fois (la recette en sert quatre), congelez pendant quelques heures et buvez votre dessert à l'italienne.
Ingrédients
- 2 tasses de sorbet au citron
- 1 tasse de Prosecco sec
- 2 onces de vodka
- Feuilles de menthe pour la garniture
Instructions
- Fouettez le sorbetto dans un bol pour le ramollir. Ajoutez le Prosecco et la vodka et fouettez jusqu'à consistance lisse.
- Congeler pendant deux heures.
- Verser dans 4 verres highball et garnir de feuilles de menthe.
Profitez de cocktails italiens classiques
Les cocktails italiens classiques apportent des saveurs traditionnelles de l'Italie - agrumes, menthe, Campari et Aperol doux-amers, et bien sûr, prosecco. Vous pouvez même donner une touche italienne au café irlandais classique, le cocktail au café italien. Essayez ces savoureux classiques italiens pour un avant-goût savoureux de l'Italie.
