Créer et cultiver un jardin d'herbes aromatiques de base nécessite un minimum d'effort et vous n'avez pas besoin d'être un maître jardinier pour réussir. Que vous cultiviez des herbes pour leurs propriétés ornementales, culinaires ou aromatiques, l’ajout d’un jardin d’herbes aromatiques à votre paysage constitue un ajout attrayant et utile. Votre jardin d'herbes aromatiques prospérera et vous récompensera de sa générosité avant que vous ne vous en rendiez compte.
Commencez par créer le thème
Lors de la planification de votre jardin d'herbes aromatiques, vous pouvez choisir de nombreux thèmes ou vous pouvez choisir aucun thème du tout et simplement planter un jardin avec une variété d'herbes que vous utilisez couramment. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de concevoir le jardin et vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Certains thèmes de conception courants incluent:
- Jardin de thé- Cultiver des herbes telles que la menthe utilisée pour aromatiser les boissons.
- Jardin des senteurs - Cultiver des herbes connues pour leur valeur aromatique comme le romarin.
- Jardin potager - Culture d'herbes couramment utilisées pour aromatiser les aliments comme la sauge et l'aneth.
Vous pouvez également combiner des mini-thèmes dans le même jardin ou opter pour un thème plus direct orienté vers une saveur culinaire particulière. Par exemple, dans un jardin d'herbes aromatiques, vous pouvez utiliser ces thèmes:
- Jardin italien – Cultiver des herbes aromatisant les plats italiens comme le basilic, l'origan et le thym.
- Jardin mexicain - Cultiver des herbes aromatisant les plats mexicains comme la coriandre et le cumin.
Apprendre les exigences de base en matière de culture et de culture des herbes
La plupart des herbes préfèrent les mêmes conditions, donc les planter dans le même jardin ne devrait pas être un problème. Cependant, certaines herbes, comme le romarin, sont des plantes vivaces et certaines herbes, comme l'aneth, fonctionnent comme des annuelles. Lorsque vous plantez le jardin, conservez les plantes vivaces à un endroit et les annuelles à un autre, afin que lorsque vous entretenez le jardin et changez de plantes, les plantes vivaces ne soient pas dérangées.
Suggestions de sites
Le site de votre jardin d'herbes aromatiques peut être dans un lit séparé spécialement conçu pour les herbes, le long d'une allée ou à côté d'un potager. Pour rendre l'entretien de la zone plus facile et plus pratique d'accès, vous pouvez envisager de la placer près de la maison, à condition que la zone offre les conditions de croissance préférées. Mélanger des contenants remplis d'herbes parmi les plantes poussant dans le sol ajoute également de l'intérêt au jardin.
Que vous cultiviez vos herbes directement dans le sol ou dans des conteneurs, des conditions de culture de base sont requises pour une croissance saine et vigoureuse des plantes.
Exigences d'éclairage
Lors de la sélection d'un endroit approprié pour le jardin d'herbes aromatiques, les conditions d'éclairage sont une considération très importante. La plupart des herbes poussent mieux dans des endroits ensoleillés qui reçoivent au moins 6 heures de soleil par jour.
Exigences du sol
Pour une croissance et des performances optimales, cultivez vos herbes dans un sol fertile, bien drainé et avec un pH compris entre 6 et 6,8. Si votre sol est pauvre et manque de nutriments, modifiez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de planter. Bien sûr, vous voulez que votre jardin soit exempt d'herbe ou de mauvaises herbes, alors assurez-vous de nettoyer d'abord le jardin et de le garder exempt de mauvaises herbes.
Lorsque vous modifiez le sol pour le rendre plus riche, ajoutez une couche de 6 à 8 pouces ou du compost ou du fumier bien pourri réparti uniformément sur le jardin. Incorporez la matière organique dans le sol jusqu'à une profondeur d'environ 12 pouces et arrosez bien la zone. Préparez la zone une à deux semaines avant de planter les herbes.
Besoins en eau
La fréquence des besoins en eau dépend des conditions météorologiques locales. La plupart des herbes poussent mieux avec des applications régulières d'eau pour garder le sol humide mais pas détrempé. Lorsque les conditions sont chaudes et sèches, le jardin d'herbes aromatiques peut nécessiter des applications quotidiennes d'eau pour empêcher le sol de se dessécher complètement. Vous pouvez tester la sécheresse du sol en y mettant votre doigt et si le pouce supérieur est sec au toucher, appliquez de l'eau sur le jardin.
Pour prévenir les problèmes fongiques et les maladies, essayez de ne pas projeter d'eau sur les feuilles de l'herbe lors de l'irrigation. Utilisez un système d'irrigation goutte à goutte dans le jardin d'herbes aromatiques ou appliquez de l'eau directement sur le sol entourant la plante.
Nutrition
Les engrais utilisés pour le potager général conviennent aux jardins d'herbes aromatiques plantés directement dans le sol. Appliquer le produit au printemps et bien arroser. Si vous récoltez beaucoup d'herbes, vous pouvez appliquer une autre légère dose d'engrais pour favoriser une nouvelle croissance. Appliquer trop d’engrais trop fréquemment réduit les huiles essentielles produites par l’herbe.
Quand il s'agit de nutrition pour les herbes cultivées en contenants, utilisez un mélange soluble dans l'eau adapté aux légumes. Appliquer dans le récipient toutes les deux semaines lors de l'arrosage.
Ravageurs
En raison des huiles essentielles contenues dans la plupart des herbes, les parasites ne sont généralement pas un problème. Cependant, les pucerons et les tétranyques peuvent ravager les herbes, surtout lorsqu'il n'y a pas suffisamment d'espace entre plusieurs plantes et que les conditions sont sèches. Habituellement, pulvériser les herbes avec un fort jet d'eau déloge les parasites.
Terminez en aménageant et en plantant le jardin d'herbes aromatiques
Une fois que vous avez préparé la zone pour qu'elle soit prête pour vos transplantations ou vos graines, il est temps d'aménager votre jardin d'herbes aromatiques et vos plantes.
Créer un effet à plusieurs niveaux
Lorsque vous disposez vos plantes, c'est toujours une bonne idée de placer celles qui poussent les plus hautes à l'arrière ou au centre du jardin et de vous frayer un chemin vers l'avant ou les côtés avec les herbes les plus courtes, selon la conception du lit de jardin.. Cela crée un effet à plusieurs niveaux et se déroule en douceur.
Ajouter de la couleur et de la texture
Pour ajouter de l'intérêt au jardin d'herbes aromatiques, mélangez des feuillages ou des textures de différentes couleurs les unes à côté des autres. Plantez par exemple de la sauge à feuillage gris proche du basilic à feuillage vert ou violet. Si vous ajoutez des contenants au jardin d'herbes aromatiques, envisagez d'utiliser des contenants de formes et de couleurs différentes qui aident à accentuer la zone et à attirer l'attention sur le jardin.
Faites attention à la taille adulte
Lorsque vous plantez vos plants d'herbes ou vos graines, faites toujours attention à l'étiquette de la plante ou au paquet de graines. Il contient des informations sur la taille adulte de la plante, afin que vous connaissiez les exigences d'espacement nécessaires, la profondeur de plantation des graines et les jours jusqu'à la germination. Si vous utilisez des greffes d’herbes, ne plantez toujours pas plus profondément que la pousse de la greffe à l’intérieur du récipient. Une fois que vous avez planté les plants et les graines, saturez le sol avec de l'eau.
L'espacement compte
Un espacement approprié entre plusieurs plantes herbacées est nécessaire pour prévenir les problèmes de parasites, de maladies et de champignons et permet une bonne circulation de l'air. Espacez toujours plusieurs plantes en fonction de leur taille potentielle à maturité et éclaircissez les semis en suivant la même règle.
Jardinage d'herbes aromatiques dans des conteneurs
La plupart des herbes poussent parfaitement dans des conteneurs, à condition que vous remplissiez certaines conditions et leurs besoins culturels. Tenez compte du matériau du récipient, car il vous permettra de savoir à quelle fréquence vous devrez arroser. Les matériaux poreux comme la terre cuite et le bois permettent au sol de sécher plus rapidement que les matériaux non poreux comme le plastique, nécessitant des arrosages plus fréquents.
Eau et drainage
Une bonne habitude à suivre pour savoir si l'herbe en pot a besoin d'eau est de mettre votre doigt dans la terre du récipient tous les jours ou deux et si le pouce supérieur est sec, appliquez de l'eau jusqu'à ce qu'elle s'écoule des trous de drainage inférieurs. Vous voulez également vous assurer que le récipient que vous utilisez s'écoule, sinon les herbes pourriront et mourront.
Fertilisation
Utilisez un terreau fertile qui se draine bien lorsque vous cultivez des herbes dans des conteneurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger un engrais à libération lente au sol au moment de la plantation.
Taille du conteneur
Quand il s'agit de la taille du contenant nécessaire, tenez toujours compte de la taille adulte de la plante. De nombreuses herbes annuelles et à petite croissance poussent bien seules dans des pots de 1 gallon, cependant, les herbes à grande croissance nécessitent des contenants plus grands, comme un pot de 3 gallons. Si vous cultivez plusieurs petites herbes ensemble pour créer un jardin d'herbes aromatiques en pot, vous aurez peut-être besoin d'un récipient de 5 gallons pour laisser l'espace nécessaire à une croissance saine et éviter le surpeuplement.
Suggestions d'herbes couramment cultivées
La plupart des jardineries locales vendent des graines et des plants d'herbes aromatiques couramment cultivées, prêtes à pousser dans le jardin. Si vous sélectionnez des graines d'herbes aromatiques, vous pouvez démarrer les graines dans un récipient de démarrage et les transférer dans le jardin une fois propagées, ou vous pouvez planter les graines directement dans le jardin et éclaircir les plants une fois qu'ils ont germé. Les étiquettes des plantes ou le paquet de graines donnent toutes les informations nécessaires sur la taille des plantes matures et les éventuelles exigences de croissance. Certaines herbes couramment trouvées et cultivées comprennent:
- Basilic doux: Le basilic doux (Ocimum basilicum) est une herbe annuelle aromatique et rustique utilisée dans de nombreux plats culinaires. Il constitue un ajout attrayant aux conteneurs ou cultivé directement dans le jardin et peut atteindre plus d'un pied de haut à maturité. Utilisez les feuilles fraîches ou séchées.
- Coriandre/Cilantro: La coriandre et la coriandre (Coriandrum sativum) proviennent toutes deux de la même plante annuelle aromatique. Les feuilles sont de coriandre et les graines sont de coriandre. Pour un meilleur goût, utilisez les feuilles jeunes. La floraison a lieu pendant l'été, puis la production de graines a lieu.
- Cumin: Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle à petite croissance appartenant à la famille du persil et a besoin d'une longue période de temps chaud pour produire les fleurs et les graines utilisées dans plats culinaires. Une fois que les gousses brunissent, elles sont prêtes à être récoltées et utilisées.
- Aneth: L'aneth (Anethum graveolens) a diverses utilisations pour aromatiser des plats culinaires comme les cornichons à l'aneth. L'annuelle ressemble au fenouil dans son mode de croissance et sa description. Utilisez les sommités, le feuillage et les tiges frais ou séchés. L'aneth ne se transplante pas toujours bien, il est donc préférable de commencer les graines directement dans le jardin et de les éclaircir à 12 pouces.
- Mélisse: Appartenant à la famille de la menthe, la mélisse (Melissa officinalis) se comporte comme une plante vivace rustique pouvant atteindre 2 pieds de haut et de large. Son feuillage au parfum citronné et ses jeunes tiges ajoutent de la saveur aux boissons et aux aliments. Utilisez le feuillage frais ou séché.
- Mint: Il existe plusieurs menthes couramment cultivées (Mentha spp.), qui sont des producteurs vivaces robustes dans le jardin. La menthe poivrée (Mentha piperita) et la menthe verte (Mentha spicata) sont deux types à croissance basse que vous trouverez le plus souvent dans les jardineries. Les plantes produisent des stolons et peuvent rapidement devenir envahissantes. Pour garder les plantes sous contrôle, vous souhaiterez peut-être les planter dans des conteneurs. Les petites feuilles et fleurs utilisées séchées ou fraîches aromatisent les boissons et les aliments.
- Origan: Un autre parent de la menthe, l'origan (Origanum vulgare) est une plante vivace robuste. Il fonctionne bien utilisé dans des conteneurs ou cultivé directement dans le sol. Le feuillage est aromatique et utilisé frais ou séché pour aromatiser les aliments.
- Romarin: Le romarin (Rosmarinus officinalis) pousse comme un arbuste vivace tendre qui peut atteindre jusqu'à 6 pieds de haut et de large à maturité. Il appartient à la famille de la menthe et constitue un ajout aromatique aux jardins d'herbes aromatiques et résiste à la sécheresse une fois établi. Ses fleurs, tiges et feuilles ont diverses utilisations culinaires, fraîches et séchées.
- Sauge: Appartenant à la famille de la menthe, la sauge (Salvia officinalis) pousse comme une plante vivace, mais de nombreux jardiniers la cultivent comme une plante herbacée annuelle. Son feuillage grisâtre est un ajout accrocheur et aromatique cultivé parmi les herbes à feuillage vert. Il produit généralement des fleurs violacées en été au cours de la deuxième année de croissance. Utilisez les feuilles fraîches ou séchées dans divers plats culinaires.
- Thyme: Le thym (Thymus vulgaris) est une plante herbacée vivace souvent cultivée comme annuelle. Ce membre de la famille de la menthe a un port arbustif, produisant un petit feuillage gris verdâtre et des fleurs violettes, toutes deux utilisables sèches ou fraîches. L'herbe convient bien à la croissance en pot et tolère la sécheresse une fois établie.
Récoltez ce que vous semez
Rien ne vaut le goût et l'odeur des herbes fraîchement récoltées et dans quelques mois, tout votre travail commencera à porter ses fruits lorsque vous commencerez à récolter votre prime. Il est préférable de récolter pendant les heures fraîches du matin et non pendant la chaleur de la journée. Avec un peu de soin et d'attention, votre jardin d'herbes aromatiques devrait vous récompenser de ses récompenses culinaires et aromatiques pour les années à venir.
