Rien ne pimente la cuisine maison comme des herbes fraîches cultivées sur place. Imaginez à quel point vos recettes préférées seraient délicieuses si vous pouviez facilement récolter vos herbes préférées directement sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine. Ce rêve est à portée de main. Cultiver un jardin d’herbes aromatiques à l’intérieur est plus facile que vous ne le pensez. Si vous avez une fenêtre ensoleillée ou si vous pouvez investir dans quelques lampes de culture bon marché, vous serez étonné de voir à quel point il est facile d'installer et de cultiver votre propre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur. Suivez les instructions étape par étape ci-dessous et vous couperez des herbes fraîches à ajouter à vos recettes en un rien de temps.
Décidez où cultiver des herbes à l’intérieur
Prêt à commencer ? La première chose que vous voudrez faire est de regarder autour de vous et de trouver le ou les endroits parfaits pour votre jardin d'herbes aromatiques intérieur. Les rebords de fenêtre fonctionnent très bien pour les jardins d'herbes aromatiques, mais ce n'est pas la seule option. Si vous avez des étagères ou d’autres surfaces planes devant des fenêtres ensoleillées, celles-ci peuvent également fonctionner. Jetez un coup d'œil autour de votre espace pour avoir une idée de l'endroit où vous souhaitez installer votre jardin d'herbes aromatiques et de l'espace dont vous disposez.
- Il est préférable de cultiver des herbes individuelles dans leur propre contenant.
- Commencez avec des pots de quatre à six pouces dotés de trous de drainage.
- Prévoyez de placer chaque pot sur une soucoupe pour récupérer l'eau qui coule.
Gardez à l'esprit que vous n'êtes pas obligé de regrouper toutes vos herbes au même endroit. Par exemple, vous souhaiterez peut-être placer les herbes avec lesquelles vous cuisinez le plus souvent dans une fenêtre de la cuisine et regrouper les autres dans votre salon, votre salle familiale ou un autre espace.
Déterminez comment vous fournirez suffisamment de lumière
La lumière est la clé pour réussir à faire pousser des herbes à l’intérieur. La plupart des herbes ont besoin de plus de six heures de soleil chaque jour. Vous aurez peut-être la chance d'avoir une fenêtre orientée au sud (la direction qui reçoit le plus de soleil) qui est ensoleillée toute la journée et presque toute l'année. Si c'est le cas, super ! Vos herbes n'auront besoin d'aucun éclairage supplémentaire. Si vous n'avez pas d'endroit aussi ensoleillé, vous devrez fournir à vos herbes un éclairage artificiel sous la forme de lampes de culture fluorescentes.
- Si vous comptez uniquement ou principalement sur la lumière naturelle, assurez-vous de garder la fenêtre propre.
- Pour une plante, 13 heures de temps sous une lampe de culture équivaut à six heures de soleil.
- Les lampes de culture sont disponibles dans de nombreuses configurations, il n'est donc pas difficile d'en trouver une qui s'adapte à n'importe quel espace.
Si vous décidez d'utiliser des lampes de culture, investissez dans celles qui incluent une minuterie afin de pouvoir les prérégler pour qu'elles fonctionnent le nombre d'heures dont vos plantes ont besoin quotidiennement. Vous devrez vous adapter de façon saisonnière (à mesure que les jours rallongent ou raccourcissent), mais sinon, vous n'aurez pas à penser à allumer et éteindre les lumières.
Finalisez le nombre d'herbes que vous pouvez cultiver
Combien d’herbes faut-il cultiver ? Autant que vous le souhaitez et que vous avez de la place. Vous pouvez cultiver autant de types d'herbes (et de plantes !) que vous le pouvez dans l'espace que vous identifiez, à condition qu'elles puissent obtenir la lumière dont elles ont besoin.
- Considérez combien de conteneurs de quatre à six pouces vous pouvez placer dans l'espace que vous souhaitez utiliser pour faire pousser des herbes.
- Considérez la taille de la plante en plus de la taille du contenant, car de nombreuses herbes pousseront dans une forme touffue un peu plus large que le contenant.
- Déterminez combien de plantes pourront obtenir suffisamment de lumière via la fenêtre et/ou les lampes de culture que vous prévoyez d'utiliser.
Vous n'êtes pas obligé de commencer avec un jardin d'herbes aromatiques complet; vous voudrez peut-être commencer avec quelques-unes dans une fenêtre ensoleillée et voir si vous aimez avoir un jardin d’herbes aromatiques intérieur. Si vous le faites, vous pouvez agrandir votre écran pour remplir le rebord de la fenêtre ou accéder à d'autres pièces, y compris des zones pouvant nécessiter des lumières de culture.
Décidez quelles herbes vous souhaitez cultiver
Maintenant que vous savez où vous allez placer vos herbes et comment vous allez vous assurer qu'elles reçoivent suffisamment de lumière, il est temps de décider quelles herbes vous souhaitez cultiver. La plupart des herbes poussent bien à l’intérieur, alors commencez par dresser une liste de celles que vous utilisez le plus. Ils ont définitivement leur place dans votre jardin d’herbes aromatiques intérieur ! Consultez une liste des meilleures herbes à cultiver à l’intérieur pour vous inspirer, ainsi que ce tableau de cuisson des herbes.
- Recherchez chaque herbe que vous sélectionnez pour vérifier s'il est préférable de la démarrer à partir de graines ou d'une bouture enracinée.
- Achetez des graines pour des herbes qui poussent bien (et assez rapidement) à partir de graines.
- Pour d'autres herbes, demandez à un ami qui cultive déjà des herbes s'il partagera des boutures.
Si vous ne trouvez pas ou n'avez pas la patience pour les graines et que personne de votre connaissance n'a de jardin d'herbes aromatiques, visitez votre centre de jardinage local. Il y a de fortes chances qu'ils n'aient que des herbes de saison à ce moment-là, vous devrez donc peut-être y retourner plusieurs fois au cours de l'année pour remplir votre collection. Vous pouvez également essayer d'enraciner des herbes fraîches achetées dans un supermarché ou sur un marché fermier. S'ils sont nouvellement coupés, ils peuvent très bien fonctionner à cette fin.
Sélectionnez un sol qui préparera vos herbes au succès
Une fois que vous avez vos graines ou vos plants, il est temps de commencer à cultiver votre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur. La plupart des herbes préfèrent un sol bien drainé, qu’elles soient plantées à l’intérieur ou à l’extérieur. Ceci est particulièrement important lors de la culture d’herbes à l’intérieur dans des conteneurs. Si leurs racines deviennent trop détrempées, les plantes pourriront.
- N'apportez pas de terre de l'extérieur pour votre jardin d'herbes aromatiques intérieur, car vous pourriez finir par introduire des parasites dans votre maison.
- Pour l'option la plus simple, achetez un terreau stérile spécialement formulé pour les plantes d'intérieur.
- Vous pouvez également créer votre propre terreau en combinant de la mousse de tourbe (deux parties), de la perlite (une partie) et de la vermiculite (1/2 partie).
Remplissez légèrement chaque récipient avec de la terre avant de planter vos plants ou de semer vos graines.
Plantez vos graines et semis d'herbes
Maintenant que les conteneurs sont chargés, il est temps de planter vos herbes et de les laisser commencer à faire leur travail.
- Utilisez un crayon ou votre doigt pour faire un trou pour les semis et insérez-les dans le sol, puis tassez de la terre autour d'eux pour les maintenir en place.
- Assurez-vous de lire attentivement vos sachets de graines. Certaines graines d'herbes doivent être recouvertes de 1/4 à 1/2 pouce de terre, tandis que d'autres ne doivent pas être couvertes du tout.
- Une fois vos graines ou plants dans leur nouvelle maison, assurez-vous de les arroser abondamment.
Après avoir arrosé vos graines ou plants nouvellement plantés (la première fois et à chaque fois), attendez que l'eau s'écoule et videz tout excès d'eau de la soucoupe. Ce petit détail est important: il aidera à prévenir la pourriture des racines.
Préparez-vous pour des herbes fraîches toujours disponibles
C'est ça. Démarrer un jardin d’herbes aromatiques est aussi simple que de suivre les étapes ci-dessus. Une fois vos herbes plantées, vous devrez les arroser et vous assurer qu’elles reçoivent toute la lumière dont elles ont besoin. En échange, ils vous fourniront des délices tout au long de l'année. Certaines herbes préfèrent rester humides, tandis que d'autres devraient sécher complètement entre les arrosages. Prenez le temps de revoir les directives pour vous occuper de chaque type d’herbe que vous décidez de cultiver. Vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu'ils continuent de prospérer, en effectuant les ajustements nécessaires en cours de route.
