Les snaps au gingembre sont délicieux et faciles à préparer. Ils remplissent votre maison d'un arôme merveilleux et chaleureux et ils sont fantastiques avec la crème glacée. Beaucoup de gens associent ces biscuits au pain d'épices de Noël, mais n'hésitez pas à les préparer à tout moment de l'année.
Comment faire des snaps au gingembre
Certaines recettes de snaps au gingembre nécessitent d'ajouter du vinaigre à la pâte pour donner un peu plus de punch aux cookies. Cette recette n'a pas besoin de vinaigre ajouté, mais si vous tombez sur une recette qui vous demande d'ajouter du vinaigre, foncez. Cela n'affectera pas la saveur des cookies.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 œuf
- 1 et 1/3 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 et 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
Instructions
- À l'aide de votre batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre avec le sucre.
- Une fois le beurre léger et mousseux, ajoutez le miel et l'œuf.
- Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Taminez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le clou de girofle moulu, la cannelle et le gingembre moulu.
- Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides par tiers.
- Sortez la pâte du bol du mixeur et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble.
- Façonnez un rouleau avec la pâte et placez-le sur une feuille de papier sulfurisé.
- Rouler dans une bûche d'un pouce de diamètre.
- Placer au réfrigérateur et laisser refroidir toute la nuit.
- Préchauffez votre four à 350 degrés F.
- Coupez la pâte en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
- À l'aide d'une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, placez les tranches de biscuits à au moins 2 pouces l'une de l'autre.
- À l'aide d'un couteau d'office, coupez de petites entailles à la surface des biscuits.
- Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille pendant 5 minutes avant de servir.
Recette de snaps au gingembre sans gluten
Contribué par Par Erin Coleman, R. D., L. D., diététiste agréée
Si vous aimez le goût des snaps au gingembre mais que vous devez suivre un régime sans gluten, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients
- 3/4 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de sucre de canne, divisé
- 3/4 tasse de beurre
- 2 gros œufs
- 1/3 tasse de mélasse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 et 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 et 1/4 tasses de farine de pois chiches sans gluten
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- À l'aide d'un batteur à main, crémer ensemble la cassonade, le beurre et 1/2 tasse de sucre de canne.
- Mélanger les œufs et la mélasse.
- Ajoutez le bicarbonate de soude, la vanille et les épices (cannelle, sel, muscade, clous de girofle et gingembre) et mélangez bien.
- Ajoutez la farine de pois chiches et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Rouler la pâte en boules de 1 pouce et enrober du 1/4 tasse de sucre de canne restant.
- Placez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée.
- Cuire les cookies pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient pris.
- Refroidissez les cookies sur une plaque à pâtisserie et dégustez !
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine à température ambiante ou un mois au congélateur.
Toujours délicieux
Rien ne donne une meilleure odeur à votre maison que de préparer un lot de biscuits au gingembre. La prochaine fois que vous commencerez à avoir envie de goûter au gingembre, préparez-en une fournée et dégustez-la avec une bonne tasse de thé.
