Que vous recherchiez une friandise moelleuse ou croquante à saveur de citrouille, les biscuits constituent un excellent ajout à tout menu d'automne ou à toute table de desserts de fête. Ces recettes plairont à tous les fans de citrouilles.
Biscuits moelleux à la citrouille et au chocolat blanc
Cette recette est parfaite lorsque vous avez envie d'une gâterie moelleuse et moelleuse sur le thème de l'automne.
Portions:36 petits biscuits
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 1/2 tasse de sucre blanc granulé
- 1 (8 onces) OU 1/2 (15 onces) boîte de citrouille
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de sel
Itinéraire
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Mélanger le sucre avec le beurre et bien mélanger dans le bol.
- Ajoutez la citrouille, la vanille et l'œuf; battre jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine dans un bol séparé; ajouter au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer les pépites de chocolat blanc.
- Faites des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les sur une plaque à biscuits graissée.
- Cuire au four environ 16 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes.
Variations
Le temps et la température de cuisson sont les mêmes pour toutes les variantes suivantes.
- Remplacez les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat ordinaires.
- Évitez les pépites de chocolat blanc et versez un filet de glaçage sur les biscuits après la cuisson. Mélangez 2 tasses de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 3 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse.
- Recouvrir de glaçage au fromage à la crème après la cuisson.
- Ajoutez 1/2 tasse de graines de citrouille à la pâte avant la cuisson.
- Ajoutez 1/2 tasse de canneberges séchées à la pâte avant la cuisson.
Biscuits croquants au sucre et à la citrouille
Si vous préférez les cookies croquants, vous allez adorer cette friandise croustillante au goût de citrouille.
Portions:18 à 20 gros biscuits
Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 1 1/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de citrouille en conserve
- 1/2 tasse d'huile de coco
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de muscade
Itinéraire
- Préchauffez votre four à 350 degrés F.
- Mélanger la farine, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
- Dans un bol séparé, mélanger la citrouille, le sucre, la vanille, l'huile et le beurre fondu.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Placez des boules de pâte de la taille de 2 cuillères à soupe sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.
Variations
Toutes les variantes de biscuits doivent être cuites pendant la même durée et à la même température que la recette originale.
- Saupoudrer le dessus des biscuits avec du sucre en poudre.
- Après la cuisson, recouvrir les biscuits d'un glaçage à l'érable. Préparez-le en mélangeant 1 1/2 tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à café de gingembre moulu jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez ensuite de muscade moulue.
- Ajoutez 1/2 tasse de noix de macadamia à la pâte avant la cuisson.
- Ajoutez 1/2 tasse de raisins secs à la pâte avant la cuisson.
Gâteries à la citrouille
Faire des biscuits à la citrouille, ou d'autres friandises à la citrouille, est un excellent moyen d'incorporer un thème d'automne à n'importe quel plan de menu. Ils constituent une excellente collation à tout moment de la journée.
