Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
- 3-4 meules de concombre
- 1-2 tranches de jalapeño frais
- 2 onces de tequila argentée
- 1 once de liqueur d'orange
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once d'agave
- Glace
- Tranche de jalapeño et meule de concombre pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre à whisky avec le quartier de citron vert.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sucre pour l'enrober.
- Dans un shaker, écraser le concombre et les jalapeños avec un peu de jus de citron vert.
- Ajoutez la glace, la tequila, la liqueur d'orange, le reste du jus de citron vert et l'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre préparé sur de la glace fraîche.
- Garnir avec une pièce de jalapeño et une meule de concombre.
Variations et substitutions
Si vous trouvez cette recette trop épicée ou pas assez épicée ou si vous souhaitez étudier d'autres combinaisons d'ingrédients, vous avez le choix.
- Si vous voulez vraiment ajouter du piquant, écrasez jusqu'à quatre ou cinq tranches de jalapeño, mais faites-le avec précaution.
- Évitez le danger du jus de jalapeño chaque fois que vous voulez une margarita au concombre et au jalapeño épicé et infusez de la tequila. Vous pouvez le faire avec uniquement des jalapeños ou du concombre ou faire du concombre et des jalapeños ensemble.
- Optez pour une seule tranche de jalapeño pour une petite touche de piquant.
- Ajoutez plus d'agave pour une margarita plus sucrée.
- Si vous n'avez pas d'agave sous la main, un simple sirop ou du miel fonctionnent tout aussi bien.
- Échangez du mezcal au lieu de la tequila contre une margarita au concombre et au jalapeño fumé vraiment complexe. Essayez de dire ça cinq fois plus vite.
- Utilisez moins de liqueur d'orange pour moins de goût d'orange.
- Augmentez la chaleur d'un cran en utilisant de la tequila infusée au jalapeño.
Garnitures
La margarita au concombre et au jalapeño offre de nombreuses options de garniture. On pourrait dire que c'est écrasant, mais cela signifie en réalité que personne n'aura une margarita au concombre et au jalapeño comme la vôtre.
- Sautez le bord de sel pour un bord de sucre ou de tajin à la place.
- Si le concombre vous rend heureux, voici une liste d'idées. Un quartier de concombre, un triangle, plusieurs morceaux percés sur une brochette à cocktail ou encore une roue découpée en formes comme une étoile ou un carré composent des garnitures amusantes.
- Un ruban de concombre constitue une garniture élégante, soit en le laissant entier, soit en le faisant tourbillonner autour du verre avant d'ajouter la glace, ou en faisant des vagues en le tissant de haut en bas sur une brochette à cocktail.
- Percez plusieurs tranches de jalapeño sur une brochette à cocktail.
- Vous pouvez alterner des tranches de jalapeño avec un ruban de concombre sur une brochette à cocktail, en utilisant un motif similaire lorsque vous utilisez simplement le ruban de concombre seul.
- Le citron et le citron vert font tous deux d'excellentes garnitures, notamment un quartier, une meule ou une tranche.
- Les écorces, les rubans et les torsades d'agrumes ajoutent de la couleur sans une note d'agrumes écrasante.
- Pour une version mise à jour de la garniture aux agrumes, utilisez une meule ou une tranche d'agrumes déshydratée.
- Superposez ensemble n'importe laquelle des garnitures mentionnées ci-dessus: enroulez un ruban de citron autour des tranches de jalapeño en brochette, utilisez une rondelle de citron déshydratée avec une tranche de citron vert frais, percez une rondelle de concombre avec une rondelle de citron et de lime.
À propos de la margarita au concombre et aux jalapeños
Les années 1950 voient l'essor de la margarita et autres cocktails tropicaux ou chauds. Les verres étaient remplis de cocktails, notamment de margaritas et de boissons au rhum, et la popularité des cocktails ne faisait que croître. Bien que la margarita classique ne comprenne aucun ingrédient autre que la tequila, la liqueur d'orange et le jus de citron vert, la recette a évolué pour répondre aux demandes des consommateurs et aux besoins des amateurs de bar.
Les cocktails épicés ont lentement fait leur chemin sur la scène des cocktails, beaucoup étant incapables de supporter la chaleur. Pour ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas tolérer les épices, les barmans ont commencé à introduire des ingrédients complémentaires, tels que le concombre rafraîchissant, au jalapeño chauffé. Avec les ingrédients confus s'opposant les uns aux autres, on pourrait s'attendre à ce qu'ils se mélangent et que le concombre soit submergé. Pourtant, au lieu de cela, le jalapeño prend une légèreté qui rend cette margarita épicée accessible et, surtout, agréable.
Une promenade au jalapeño et au concombre dans un bar
Que vous soyez nouveau dans le monde des boissons épicées, que vous ayez besoin de vous éloigner de vos martinis au concombre habituels, ou que vous aimiez entrer avec audace dans un monde d'essais de nouvelles choses, la margarita au concombre et au jalapeño est là pour rester.
