Avec un surnom comme champignon vénéneux, à quel point les champignons peuvent-ils vraiment être nocifs ?
Description
Les champignons sont un champignon et non une véritable plante. Ils prospèrent dans les zones chaudes et humides de votre cour, de votre jardin et du sol forestier. L'organisme fongique lui-même se trouve dans la terre et la partie champignon est la structure reproductrice ou la « fleur » du champignon. Il est constitué d'un capuchon aplati fixé à une tige. Sous le capuchon se trouvent des rangées de branchies qui abritent les cellules reproductrices, appelées spores. Ces spores sont libérées par le vent pour se propager et produire davantage de champignons.
Les champignons vivent de la matière organique du sol. Plus votre terre contient de matières végétales en décomposition, plus elle est saine et plus les champignons se développeront. Le gel les fera se cacher jusqu'au retour du temps chaud et humide du printemps.
Champignons dans le jardin
Il existe de nombreux types différents de champignons de jardin, chacun avec ses propres problèmes de jardinage. Quel que soit leur type, la majorité ne causent pas de dommages graves aux plantes. Dans la plupart des cas, les jardiniers les considèrent simplement comme inesthétiques. La meilleure méthode de contrôle temporaire consiste à les briser régulièrement avec un râteau dans le cadre de l'entretien normal de votre jardin.
Anneaux de fées
Un type spécifique de champignon qui affecte couramment les pelouses est connu sous le nom de Fairy Ring. Encore une fois, c’est un nom amical très mignon pour un ravageur de pelouse relativement inoffensif. Les anneaux de fée n'attaquent pas votre gazon, bien qu'ils puissent empêcher les racines de recevoir suffisamment d'eau, d'oxygène et de nutriments s'ils deviennent incontrôlables.
Les anneaux de fées peuvent être petits, seulement quelques pouces de diamètre, ou assez grands, jusqu'à 50 pieds de diamètre. Ils sont assez difficiles à contrôler dans une pelouse et doivent être complètement retirés du sol pour être éradiqués. Commencez par enlever le gazon mort et la terre infestée. Traitez les racines de l'herbe avec un bac à racines de jardin jusqu'à deux pieds autour de l'infection fongique et trempez-les profondément. Remplacez la terre perdue par du compost frais, puis regazonnez ou réensemencez. Il faudra peut-être répéter tout ce processus.
Récolte
La plupart des jardiniers ne cultivent généralement pas les champignons car ils peuvent être assez compliqués à cultiver. La plupart des amateurs de champignons achètent des kits de culture, collectionnent des versions sauvages ou font simplement leurs achats dans une épicerie locale.
Champignons sauvages
Certaines variétés sauvages sont comestibles, mais la plupart sont très toxiques. Certaines régions des États-Unis sont bien connues des pêcheurs, notamment les zones humides du nord-ouest du Pacifique. Vous pouvez les trouver parcourant la forêt à la recherche de la récolte parfaite.
Rassembler des versions sauvages pour votre consommation personnelle peut être une entreprise délicate et il est préférable de la confier à un professionnel. Si cette activité vous tient à cœur, suivez un cours d’identification des champignons pour vous assurer de bien connaître votre métier. Assurez-vous de bien connaître vos types avant de récolter un champignon sauvage.
Culture
La culture des champignons est devenue une mode un peu tendance ces dernières années. De nombreux catalogues axés sur l'alimentation vendent des kits de bûches qui vous permettent de cultiver votre propre culture. Les kits sont une excellente idée pour un passe-temps ou pour s'amuser, car ils rendent le processus plutôt simple. Ils ne durent pas comme option de culture à long terme. Si vous souhaitez opter pour une opération plus sérieuse, vous voudrez consulter le livre The Mushroom Cultivator de Paul Stamets et J. S. Chilton. Bien qu'il s'agisse d'un livre assez ancien, écrit en 1983, il reste l'un des meilleurs du marché en matière de conseils pratiques sur la culture des champignons à la maison. Il vous guide à travers toutes les étapes, de la culture des céréales à la génétique des champignons.
Manger
Bien que beaucoup les considèrent comme un simple complément savoureux à la pizza ou à la sauce, les champignons sont une excellente source de nutriments importants. Riches en protéines, en vitamines B et en vitamine C, et également faibles en gras, ils constituent un élément important d’une alimentation saine. De plus, il a été démontré que certaines variétés aident à lutter contre les maladies.
Stockage
Que vous les cultiviez, les collectionniez ou simplement les achetiez, le séchage est un excellent moyen de conserver les champignons supplémentaires. Pelez simplement s’il est gros et coupez toutes les parties dures de la tige. Sécher sur des plaques au déshydrateur ou au four réglé à 150 degrés. Le temps peut varier, mais ils sont cuits lorsqu'ils sont secs et légèrement spongieux.
