Une grande variété
En apprendre un peu plus sur l'identification des courges d'hiver vous aidera à choisir de nouvelles variétés amusantes pour animer votre potager.
Leur peau extérieure résistante et leur longue durée de conservation distinguent les courges d'hiver, comme les variétés vues ici, des courges d'été comme les courgettes ou les courges à moelle.
Bien que la citrouille soit la variété la plus communément reconnue, plusieurs autres cultivars surpassent la citrouille tant en apparence qu'en goût.
Courge poivrée
La courge poivrée est une mignonne petite courge verte avec une forme de gland facilement reconnaissable. La courge poivrée est à la fois facile à cultiver et très nutritive.
Courge buttercup
La courge renoncule est une courge verte courte et ronde avec des stries grises allant de la tige jusqu'à l'extrémité de la fleur. Malgré son apparence fade, la courge renoncule est l’une des variétés de courges d’hiver les plus foncées et donc les plus nutritives.
Courge d'Hokkaido
Originaire du nord du Japon, la courge d'Hokkaido est appréciée pour son goût agréable. Même si vous n'aimez pas la citrouille, vous pourriez déguster cette courge dans des soupes, des tartes ou des ragoûts. Si vous aimez la citrouille, vous adorerez la courge d'Hokkaido.
Courge musquée
Avec une croûte extérieure lisse de couleur chamois et une forme distinctive en forme de courge, la courge musquée est facilement reconnaissable. La courge musquée a un goût similaire à celui de la citrouille mais a une texture plus douce. Cette courge constitue une excellente alternative à la citrouille pour les plats sucrés et salés.
Courge Dumpling Sucrée
La courge Sweet Dumpling n'est pas seulement un joli visage - elle est également facile à cultiver, à conserver et à cuisiner. La petite vigne produira jusqu'à dix spécimens par plante, ce qui permettra suffisamment de courges pour répondre à vos besoins culinaires et pour fabriquer également quelques lanternes Jack o' fantaisie.
Courge Delicata
La saveur de la courge delicata oblongue est moitié citrouille et moitié patate douce, ce qui lui vaut le surnom de courge patate douce. Tranchée dans le sens de la longueur, farcie et cuite au four, la courge delicata est délicieuse en accompagnement de côtelettes de porc ou en plat principal végétarien.
Courge Kobacha
Sucrée, dense et féculente, cette importation japonaise gagne en popularité sur les marchés nord-américains. Cette variété a besoin d'une longue saison de croissance et de beaucoup d'espace de jardin, mais c'est l'une des variétés les plus savoureuses et les plus nutritives que vous puissiez cultiver.
Courge Turban
Pour cette courge d'hiver particulière, l'identification est facile. Avec sa forme inhabituelle et sa coloration vive, la courge turban est difficile à manquer. La chair est sèche, dense et légèrement noisetée. Comme le kobacha, ces plants de courges nécessitent beaucoup de temps et d'espace, mais en valent la peine.
Identification des courges d'hiver
Plus de détails
En savoir plus sur l'identification des courges d'hiver vous aidera à ajouter une toute nouvelle dimension à votre jardin. Essayez de planter quelques plants de courges inhabituels dans votre prochain potager et découvrez à quel point une petite variété peut être délicieuse.
