Beaucoup de gens deviennent végétaliens en raison de leurs convictions éthiques, et non parce qu'ils n'aiment pas le goût des produits d'origine animale comme le fromage. Heureusement, vous n’êtes pas obligé de renoncer à de délicieux fromages pour adopter un mode de vie à base de plantes. Les fromages végétaliens sont disponibles dans toutes sortes de saveurs et de gammes de prix, et tout le monde peut profiter du goût ainsi que des bienfaits pour la santé de ces alternatives laitières.
Daiya
Daiya est un fromage végétalien primé et largement distribué, et il est même utilisé pour les pizzas végétaliennes dans des restaurants comme Mellow Mushroom. En plus d'être sans produits laitiers, tous les fromages Daiya sont sans gluten et sans soja. Les types de fromage disponibles comprennent des lambeaux pour les tacos et les pizzas, des tranches pour les sandwichs et des quartiers pour servir avec des craquelins.
De nombreuses façons de se faire plaisir
Comme l'a déclaré Vegansaurus, le Daiya Havarti est une excellente trouvaille même pour ceux qui n'aiment pas particulièrement la nourriture épicée, et ceux qui aiment la nourriture épicée peuvent facilement la pimenter davantage. Jersey City Vegan recommande le fromage Jack avec des craquelins et du pepperoni végétalien pour une collation savoureuse.
Dr. Fromage de vache
Dr. Les fromages aux noix de vache sont des fromages crus végétaliens entièrement fabriqués avec des ingrédients certifiés biologiques. Les mêmes procédés utilisés pour fabriquer les fromages laitiers traditionnels sont utilisés pour fabriquer ces fromages à base de noix.
De délicieuses variétés
Dr. Les fromages de vache sont disponibles dans les variétés biologiques suivantes:
- Fromage à la crème de cajou
- Fromage de cajou vieilli et de chou frisé
- Cajou vieilli et algues bleu-vert
- Noix de cajou vieillies et flocons de dulse
- Graines de cajou et de chanvre vieillies
- Noix de cajou vieillies et noix du Brésil
- Fromage Macadamia vieilli
- Fromage de cajou vieilli
Ces saveurs sont disponibles individuellement dans les magasins d'aliments naturels et les magasins végétaliens, ou vous pouvez les acheter toutes emballées ensemble dans un pack d'échantillons sur le site officiel de l'entreprise. Il est également prévu d'ouvrir un magasin phare Dr. Cow à Brooklyn, New York.
Critiques élogieuses
Alicia Silverstone a recommandé le fromage Dr. Cow à The Kind Life, le qualifiant de délicieux et présentant les différentes variétés de saveurs. Vegansaurus a qualifié les saveurs du fromage Dr. Cow de plus compliquées et plus fortes que les autres fromages végétaliens populaires, mais les a néanmoins fortement recommandées. VegNews est allé jusqu'à proclamer que le Dr Cow a réintroduit l'art dans le processus de fabrication du fromage.
Gourmet végétalien
Si vous recherchez une pâte à tartiner au fromage à la crème qui a aussi bon goût sur un bagel que le type de produits laitiers à l'ancienne, la marque Vegan Gourmet de Follow Your Heart en propose une délicieuse. L'entreprise fabrique également des blocs et des lambeaux de fromages végétaliens comme la mozzarella, le cheddar, le Monterey jack et le fromage nacho.
Il est largement distribué pour une marque de fromage végétalien, et vous pouvez trouver ces fromages dans de nombreux magasins Whole Foods et dans de petits magasins d'aliments naturels.
Acclamation critique
VegNews a appelé le Fiesta Blend de Vegan Gourmet un incontournable qui a le goût d'une fête dans la bouche, tandis que le magazine a décrit les lambeaux savoureux comme si proches du fromage laitier qu'ils pourraient tromper les non-végétaliens. Mother Earth News recommande les fromages Vegan Gourmet pour la pizza.
Trouver des surprises
Vous trouverez les délicieux fromages de Vegan Gourmet de Follow Your Heart dans des aliments préemballés pour ajouter tous les bienfaits du fromage sans les produits laitiers. Par exemple, Bold Organics utilise la variété de mozzarella dans ses pizzas surgelées pour les amateurs de fromage et de légumes, la qualifiant de « fromage végétalien le plus savoureux ». De plus, il existe plusieurs recettes sur le site Web de l'entreprise, dont une populaire pour les macaronis au fromage.
Heidi Ho Organics
Créés par la célèbre chef Heidi K. Lovig, les fromages végétaliens Heidi Ho sont toujours fabriqués avec des ingrédients naturels. Ces fromages ne contiennent ni conservateurs ni additifs contrairement à la plupart des aliments transformés. En plus d'être végétaliens, les fromages Heidi Ho sont biologiques et sans gluten; ils sont également faibles en gras et en sodium.
Assortiment de fromages
Heidi Ho propose une belle variété de fromages, et certaines saveurs ne sont pas disponibles chez d'autres marques. Ils comprennent:
- Gouda fumé
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Crumbles de feta
Un aperçu du goût
Organic Authority a salué la variété de fromages disponibles chez Heidi Ho. Vegan Crunk a qualifié les sauces nacho « fromage » de l'entreprise de délicieuses.
Teese
Teese est un fromage végétalien fabriqué à partir de Chicago Soy Dairy. Teese est idéal pour les végétaliens ainsi que pour ceux souffrant d'autres allergies car il ne contient pas de gluten, de soja, de blé, d'huile de palme, d'arachides et de noix. En plus de trouver Teese dans les magasins d'aliments naturels et les marchés spécialisés à travers le pays, il est également servi dans des restaurants comme trois restaurants Think Cafe à New York, Masa of Echo Park à Los Angeles et Pizza Pi à Seattle.
Saveurs stellaires
Les variétés de saveurs comprennent le fromage mozzarella, le fromage cheddar et le fromage nacho. Le fromage nacho Teese peut être utilisé pour une variété de délicieuses friandises, telles que des sauces et des trempettes.
How Stuff Works recommande la saveur mozzarella. Le Tumblr officiel de la Chicago Soy Dairy publie une variété de recettes pour utiliser toutes les saveurs du Teese, y compris une recette populaire pour les biscuits à la bière et au cheddar Teese.
Fromage végétalien fait maison
Le goût est une chose subjective. Si vous n’aimez pas les fromages végétaliens du commerce, essayez-vous à fabriquer votre propre fromage. Le blog végétalien d'Alicia Silverstone, The Kind Life, propose des recettes de fromage de chèvre végétalien et un plat de macaroni au fromage végétalien. Vous trouverez également des recettes sur des sites comme Food.com pour du fromage nacho végétalien. Expérimentez avec des recettes de fromage végétaliennes jusqu'à ce que vous trouviez celle qui correspond parfaitement à votre goût.
Vérifiez vos étiquettes
Certains fromages qui se présentent comme des fromages de soja ne sont pas réellement végétaliens. Même s'ils sont associés aux aliments d'origine végétale, les fromages de soja peuvent contenir des produits d'origine animale comme la présure ou la caséine, qui ne sont certainement pas végétaliens. Recherchez une étiquette identifiant le fromage de soja comme étant spécifiquement végétalien ou lisez vous-même les ingrédients pour vérifier.
Que vous recherchiez des accords pour une soirée fromage et vin ou simplement une sauce au fromage nacho pour une collation à lécher les doigts, rassurez-vous: vous n'êtes pas obligé de renoncer au goût que vous aimez vivre un style de vie éthique.
