Les jardiniers ayant des terrains ombragés supposent souvent qu'ils ne peuvent pas cultiver de légumes, mais ce n'est pas nécessairement le cas. Bien qu'il n'y ait presque aucun légume qui pousse à l'ombre, tant que vous avez un peu de soleil direct - ou une haute canopée d'arbres qui laisse passer la lumière tachetée - il existe de nombreuses options. Toutes les recommandations suivantes concernent des légumes annuels qui peuvent être cultivés dans toutes les zones.
Roquette
Cette salade verte acidulée préfère la mi-ombre, surtout en été lorsque la chaleur la fait germer prématurément et devenir amère. En été, il prospère avec seulement 2 heures de soleil direct, tandis qu'au printemps et en automne, il préfère 3 ou 4 heures.
Plantez les graines de roquette directement en terre dès que le sol peut être travaillé au printemps. Si vous souhaitez une récolte continue de ce vert à croissance rapide, semez-le à nouveau toutes les 4 à 6 semaines jusqu'aux premières gelées de l'automne. La roquette pousse bien dans un sol peu fertile, mais nécessite une irrigation régulière tout au long de son cycle de vie.
Laitue
Vous n'obtiendrez peut-être pas de grosses têtes de laitue denses à l'ombre partielle, mais vous pourrez récolter beaucoup de feuilles à condition d'avoir 3 heures de soleil direct. La laitue a meilleur goût lorsqu'elle est cultivée à l'ombre pendant les mois d'été.
Semez les graines de laitue en intérieur 4 à 6 semaines avant la date moyenne du dernier gel, ou directement en pleine terre une fois passé tout risque de gel. Continuez à le semer toutes les 6 à 8 semaines jusqu'aux premières gelées de l'automne. La laitue aime les sols riches et les irrigations régulières. Récoltez simplement les feuilles extérieures à mesure qu’elles mûrissent et laissez les plus petites feuilles intérieures continuer à pousser.
Épinards
Les épinards sont en fait difficiles à cultiver en été sans un peu d'ombre car ils « s'envoleront » (enverront des tiges florales) et deviendront amers par temps chaud. Les épinards devraient bénéficier de 3 à 4 heures par jour de soleil direct au printemps et à l'automne, mais ils survivront un peu moins en été.
Plantez les graines d'épinards directement en terre dès que le sol peut être travaillé au printemps. Si vous souhaitez les récolter sous forme de pousses d'épinards, semez les graines toutes les 4 semaines pour une récolte continue. Pour des épinards pleins, semez à intervalles de 8 semaines. Les épinards ont besoin de la meilleure terre végétale possible, il est donc utile d'enrichir les plates-bandes avec du compost avant la plantation. Arrosez régulièrement tout au long de la saison de croissance.
Pommes de terre
Vos pommes de terre ne seront pas aussi grosses ni aussi abondantes si elles sont cultivées à l'ombre partielle, mais elles produiront une récolte rentable à condition qu'elles bénéficient d'au moins 4 heures de soleil. Elles mettront également un peu plus de temps à mûrir, mais les pommes de terre cultivées sur place sont si savoureuses que cela vaut la peine d'attendre.
Les pommes de terre sont plantées avec des plants de pommes de terre, disponibles en jardinerie au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé. Vous pouvez également acheter des pommes de terre biologiques au magasin et les couper en morceaux de 2 pouces pour les utiliser comme pommes de terre de semence. Assurez-vous simplement qu'il y a au moins un « œil » sur chaque morceau. Plus le lit est riche, meilleure est la récolte de pommes de terre, alors assurez-vous d'enrichir le sol avec du compost avant de planter. Les pommes de terre sont plantées à 6 à 8 pouces sous la surface, le sol doit donc être travaillé à une profondeur de 10 ou 12 pouces. Les pommes de terre n'ont besoin d'eau que lorsque le sol est sec à une profondeur de 4 ou 5 pouces, sinon elles risquent de pourrir.
Betteraves
Les betteraves ont besoin d'au moins 3 ou 4 heures de soleil par jour pour produire une bonne récolte. Ils ne deviennent peut-être pas aussi gros, alors n'hésitez pas à les récolter lorsqu'ils semblent cesser de croître, car leur saveur ne fera que diminuer à mesure qu'ils resteront longtemps dans le sol.
Semez les betteraves directement dans le jardin vers la date moyenne du dernier gel et toutes les 3 semaines par la suite pour une récolte continue jusqu'à l'automne. Ce sont des mangeurs légers, il n’est donc pas nécessaire d’enrichir trop le sol en compost. Évitez également les engrais riches en azote, car ils conduisent à une croissance feuillue plutôt qu’à une récolte de betteraves juteuses. Arrosez chaque fois que la couche supérieure du sol est sèche.
Pois
Les pois ont besoin de 4 ou 5 heures de soleil direct pour produire une récolte satisfaisante. Comme pour certains autres légumes de temps frais, leur fournir un peu d'ombre est le seul moyen d'obtenir une récolte tout au long de l'été dans les climats chauds.
Plantez des graines de pois directement dans le jardin une fois que tout risque de gel est écarté. Ils auront besoin d’un treillis d’environ 4 pieds de haut pour grandir. Ils prospèrent dans un sol enrichi d’une petite quantité de compost, mais ne devraient pas recevoir beaucoup d’engrais azoté. Arrosez régulièrement et semez une deuxième récolte au milieu de l'été pour une récolte d'automne.
Ail
L'ail mûrira avec aussi peu que 4 heures de soleil par jour, mais vous pouvez toujours récolter « l'ail vert » avec un peu moins de soleil que cela. Les légumes apparentés tels que les oignons, les poireaux et les oignons verts peuvent également être cultivés dans des potagers mi-ombragés.
Plantez l'ail dès que le sol peut être travaillé au printemps. Achetez des « graines d'ail » dans une pépinière ou plantez simplement des gousses d'ail biologique dans le magasin. L'ail pousse mieux dans un sol riche et bien drainé. N'arrosez pas trop, sinon les clous de girofle pourraient pourrir. Lorsque l'ail mûrit au début de l'automne, un deuxième copeau peut être planté pour être récolté au printemps suivant.
Chou frisé
Le chou frisé pousse avec aussi peu que 3 heures de soleil par jour. C'est l'un des meilleurs légumes pour un jardin ombragé, car l'ombre permet de le cultiver tout au long de l'été, lorsque les plants de chou frisé en plein soleil ne parviennent souvent pas à prospérer.
Les graines de chou frisé sont généralement plantées à l'intérieur 4 à 6 semaines avant la date moyenne du dernier gel, puis repiquées au sol une fois que tout risque de gel est passé. C'est un légume à vie relativement longue et n'a besoin d'être replanté que l'année suivante. Dans les climats hivernaux doux, le chou frisé peut même être récolté tout au long de l’hiver. Fournissez au chou frisé un lit de terre riche et arrosez régulièrement.
Conçu pour l'ombre
Contrairement à la croyance populaire, certains légumes se portent mieux lorsqu'ils sont cultivés à mi-ombre, en particulier lorsqu'il s'agit de légumes-feuilles et de racines. Tant que vous avez trois ou quatre heures de soleil, vous pouvez toujours faire pousser une corne d'abondance.
