Les choux de Bruxelles sont faciles à cultiver quand on sait comment et quand les planter. Ce membre de la famille des choux regorge de vitamines et de protéines.
Quand cultiver des choux de Bruxelles
L'une des plus grandes erreurs que beaucoup de gens commettent lorsqu'ils essaient pour la première fois de cultiver du chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est de le planter pour une culture d'été. Comme tout chou, le chou de Bruxelles est une culture par temps frais.
Il est temps de planter de délicieux choux de Bruxelles
Étant donné que le chou de Bruxelles a une longue période de maturation de 80 à 100 jours, selon la variété. Les planter au printemps n’est pas réalisable dans les zones à longues saisons de croissance et à la chaleur estivale. En fonction de votre zone de rusticité, il serait peut-être préférable d'attendre pour planter les choux de Bruxelles à la fin de l'été afin que les têtes soient prêtes à être récoltées à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
Calculer le temps de plantation à l'envers
Vous devrez calculer votre temps de plantation en comptant à rebours à partir de votre premier gel typique à l'automne. Vous reculerez ensuite de quatre mois par rapport à cette date (période de croissance de 80 jours).
Quand planter dans des zones à saisons de croissance courtes
Si la saison de croissance est courte pour votre zone de rusticité, vous pouvez planter du chou de Bruxelles à l'intérieur environ trois semaines avant le dernier gel printanier typique. Cela vous donnera une fenêtre de croissance plus large, suffisamment pour permettre aux têtes de mûrir et de subir au moins un gel.
Comment faire pousser des choux de Bruxelles
Maintenant que vous connaissez le calendrier approprié pour la plantation, vous êtes prêt à rassembler vos fournitures. Vous souhaiterez peut-être commencer les semis à l’intérieur, puis les transplanter. Vous pouvez facilement diriger les truies dans un lit surélevé ou un jardin en rangées. Cependant, les choux de Bruxelles poussent mieux dans un lit surélevé, car vous permettrez aux plantes de continuer à pousser pendant la période de croissance de la saison froide.
Commencer les choux de Bruxelles à l'intérieur
Si vous vivez dans une région avec une saison de croissance courte, vous pourriez bénéficier de la plantation de graines à l'intérieur 3 à 4 semaines avant la dernière date de gel au printemps.
- Vous aurez besoin d'un bac de plantation divisé en cellules individuelles.
- Remplissez chaque cellule avec un mélange de terreau pour graines.
- Plantez deux graines par cellule.
- Plantez les graines à ½" de profondeur.
- Arrosez après la plantation.
- Gardez le sol humide.
- Utilisez une lampe de culture.
- Les plantes ont besoin de 8 heures d'obscurité chaque nuit.
- Vous pouvez utiliser un tapis chauffant pour stimuler la germination.
- Lorsque la deuxième série de vraies feuilles émerge, vous pouvez fertiliser avec une solution diluée (la moitié de la force normale).
- Utilisez de l'engrais dilué une fois par semaine.
- Les semis sont prêts à être transplantés lorsqu'ils mesurent 5 à 6 pouces de haut.
Durcir les choux de Bruxelles
Vous devrez endurcir les plantes avant de pouvoir les transplanter. Cela prendra environ une semaine.
- Placez les plantes sur une surface plane sous un arbre ou une autre zone ombragée.
- Vous laisserez les plantes protégées à l'ombre pendant deux heures et les rentrerez à l'intérieur sous la lumière de croissance.
- Le lendemain, augmentez la durée à quatre heures.
- Le troisième jour, vous pouvez mettre le plateau de semis au soleil pendant 30 minutes, puis le prolonger pendant une heure le lendemain.
- Continuez à augmenter la durée d'exposition au soleil jusqu'à ce que vous puissiez laisser les plantes dehors toute la journée et la nuit.
- Vos plantes sont prêtes à être transplantées dans un conteneur/pot, un lit surélevé ou un jardin en rangée.
Comment transplanter des choux de Bruxelles dans un récipient
Le récipient de la meilleure taille pour un seul chou de Bruxelles est un récipient de 5 gallons d'au moins 12" de profondeur. Un diamètre de 14" est un récipient de taille idéale. Placez une plante par conteneur.
- Si vous prévoyez un jardin en pot pour vos choux de Bruxelles, remplissez le récipient avec du terreau.
- Faites un puits dans le sol pour y placer la plante à l'aide de vos mains ou d'un cultivateur portatif.
- Vous retirerez la plante de sa cellule en insérant un crayon ou un tournevis dans le trou et en poussant doucement pour libérer la plante de la cellule.
- Vous pouvez soutenir la plante en saisissant les feuilles pour la soulever de la cellule. Cela vous évitera d'endommager accidentellement les tiges des plantes où se formeront les bourgeons.
- Placez d'abord les racines de la plante dans le trou et remplissez de terre jusqu'à ce que les racines soient couvertes et que la terre entourant la plante soit au niveau du reste de la terre dans le récipient.
- Appuyez sur la terre autour de la plante avec vos mains en appuyant fermement, mais doucement pour l'ancrer dans le récipient.
- Arrosez abondamment et laissez la plante se reposer et s'adapter à sa nouvelle maison. Continuez à arroser suffisamment pour garder la couche supérieure de 1" à 2" humide.
Comment transplanter des choux de Bruxelles dans un lit surélevé
Si vous utilisez un lit surélevé pour faire pousser des choux de Bruxelles, vous pouvez les transplanter de la même manière que vous l'avez fait avec le contenant. Les jardiniers d'un pied carré mettront une plante par carré.
- Retirez les plantes des cellules, à l'aide d'un crayon, pour les libérer de la cellule.
- Soutenez la plante en saisissant doucement les feuilles pour protéger la tige.
- Creusez un trou dans chaque carré du lit surélevé.
- Placez la motte de racines dans le trou tout en tenant la plante par les feuilles pendant que vous la remplissez de terre.
- Tapotez la surface avec vos doigts autour de la plante pour l'ancrer dans le lit.
- Ajoutez du paillis autour de la tige.
- Arrosez à faible débit pour imbiber le sol entourant les plantes.
Comment transplanter des choux de Bruxelles dans un jardin en rangée
Une fois vos rangs disposés à l'aide d'un motoculteur, vous pouvez repiquer les choux de Bruxelles. Utilisez la même méthode que pour le conteneur, sauf que vous planterez les semis en rangée, espacés de 18".
- Retirez les plantes des cellules, à l'aide d'un crayon, pour les libérer de la cellule.
- Soutenez la plante en saisissant doucement les feuilles pour protéger la tige.
- Creusez un trou dans le rang à l'aide d'une truelle.
- Placez la motte de racines dans le trou tout en tenant la plante par les feuilles pendant que vous la remplissez de terre.
- Tapotez la surface avec vos doigts autour de la plante pour l'ancrer dans le lit.
- Ajoutez du paillis autour de la tige.
- Arrosez à faible débit pour imbiber le sol entourant les plantes.
Comment semer directement les choux de Bruxelles dans un lit surélevé
Pour préparer votre plate-bande, vous pouvez ajouter du compost au sol quelques semaines avant le repiquage ou le semis direct. Un compost à haute teneur en azote est recommandé. N'utilisez pas d'engrais car il brûlerait et tuerait les graines.
- Doublez la plante pour avoir deux graines par carré (vous éclaircirez plus tard la plante la plus faible).
- Plantez les graines à ½" de profondeur.
- Arrosez avec un débit lent pour ne pas déloger les graines.
- Gardez le sol humide, mais ne pas trop arroser, car cela pourrait faire pourrir les graines.
- Lorsque les plantes mesurent 6 à 7 pouces de hauteur, éclaircissez en jetant la plante la plus faible.
Semage direct pour plantation en rangs de choux de Bruxelles
Vous suivrez les mêmes étapes pour un semis direct dans un lit surélevé, seulement vous espacerez les graines de 3". Une fois que les plantes auront atteint 6" -7" de hauteur, vous devrez les éclaircir pour avoir une plante tous les 18".
Semage direct en conteneur
Vous suivrez la même méthode que le semis en plate-bande surélevée. Dans quelques mois, vous aurez un grand chou de Bruxelles robuste.
Entretien et entretien des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles mettent beaucoup de temps à mûrir. Vous pouvez aider vos plantes à mûrir en les arrosant et en les fertilisant régulièrement.
- Soleil:Le plein soleil est requis pendant au moins 6 heures par jour.
- Paillis: Ajoutez du paillis de 1" à 2" d'épaisseur, autour des plantes dans un diamètre de 2" à 3".
- Sol: Utilisez un sol bien drainé, riche en matières organiques et avec un pH légèrement acide de 6,8.
- Eau: Gardez le sol humide avec un arrosage régulier. Ne laissez pas le sol sécher ou devenir trop arrosé.
- Jalonnement: Vous devrez tuteurer les plantes lorsqu'elles deviennent très lourdes.
Comment fertiliser les choux de Bruxelles
Cette mangeoire lourde doit être fertilisée avec un engrais riche en azote toutes les 4 semaines. Cette plante bénéficie d'un pansement latéral placé sur le sol à 3" de la tige de la plante. Vous préférerez peut-être creuser 2" à 3" de la tige à 3" de profondeur pour enterrer l'engrais, afin qu'il puisse lentement lessiver jusqu'aux racines.
Récolter avant que les températures ne baissent radicalement
Vous souhaitez récolter avant que la température ne descende de 20°F et moins. Vous pouvez savoir quand les plantes sont prêtes à être récoltées puisque les bulbes deviendront fermes au toucher.
Une saveur de gel ou deux ensembles
Il faut au moins un gel avant de récolter puisque le choc du froid donne aux bourgeons comestibles, aux pousses, une saveur presque sucrée. La température froide oblige les choux de Bruxelles à libérer des sucres qui adoucissent le goût amer naturel.
Savoir quand récolter les choux de Bruxelles
Vous devrez pincer le dessus des plants de choux de Bruxelles lorsqu'ils mesurent entre 18 et 20 pouces de hauteur. Dans le même temps, vous devez couper ce que l’on appelle le bourgeon terminal. Celui-ci est situé tout en haut de la tige. Couper le bourgeon terminal empêchera la plante de continuer à croître vers le haut et redirigera cette énergie pour former des pousses.
Taillez au fur et à mesure de la récolte
Vous récolterez les pousses en les tordant pour détacher la tige. Vous devrez tailler vos plantes lorsque vous commencerez à récolter les têtes. Coupez les feuilles inférieures de la partie inférieure de la plante au fur et à mesure de la récolte.
Apprenez à réussir à cultiver des choux de Bruxelles
Une fois que vous aurez compris le cycle de vie des choux de Bruxelles, vous pourrez déterminer la meilleure façon de cultiver ces petits choux dans votre jardin. Si vous suivez les instructions, vous profiterez d'une abondance de choux de Bruxelles jusqu'à votre prochaine récolte exceptionnelle !
