Les crevettes sont un ingrédient sain à ajouter aux recettes. Il est faible en gras et riche en protéines, et c'est savoureux. Les plats de crevettes classiques peuvent être délicieux, mais ils ne peuvent pas faire partie d'un régime alimentaire faible en gras, faible en calories, faible en glucides, sans gluten ou autre, mais ces recettes conviendront à divers régimes alimentaires sains.
Crevettes et zoodles
Cette variante des langoustines aux crevettes est saine pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides, un régime paléo, un régime sans gluten ou celles qui surveillent les calories. Il regorge de légumes sains et de protéines maigres, et il a un goût délicieux. Les zoodles sont des nouilles à base de courgettes, ce qui en fait une friandise sans culpabilité qui s'intègre dans la plupart des régimes alimentaires sains. Vous pouvez les réaliser à l’aide d’un spiraliseur, qui est un coupe-légumes en spirale. Vous pouvez également couper les courgettes en nouilles à l'aide d'un épluche-légumes puis d'un couteau d'office pour découper les lanières en forme de nouilles.
La recette sert quatre personnes et se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Ça ne se congèle pas bien.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote hachée
- 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 3 gousses d'ail, hachées
- Jus d'1 citron
- Zeste d'1/2 citron
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Pincée de flocons de piment rouge
- 2 courgettes coupées en nouilles
- 1/4 tasse de basilic frais haché
Instructions
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.
- Ajoutez l'échalote et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ trois minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ deux minutes.
- Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le vin blanc, le sel marin, le poivre et les flocons de piment rouge.
- Portez à ébullition.
- Ajoutez les courgettes. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ quatre minutes.
- Incorporer le basilic juste avant de servir.
Wraps de laitue aux crevettes sucrés et épicés
Ces wraps de laitue sont parfaits pour toutes sortes de régimes alimentaires sains. Ils sont modérés en glucides, faibles en gras et en calories, sans gluten et paléo. Ils sont aussi vraiment délicieux et faciles à préparer.
La recette en sert quatre. Il se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours (non assemblé) et il ne se congèle pas bien.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, haché
- 3 pêches dénoyautées et hachées
- 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de bourbon
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 8 gros morceaux de laitue au beurre
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché (facultatif)
Instructions
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.
- Ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ quatre minutes.
- Ajoutez les pêches et les crevettes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ trois minutes.
- Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- Ajoutez le bourbon, le poivre de Cayenne, la cannelle et le sel. Cuire en remuant constamment pendant une minute supplémentaire.
- Servir avec les crevettes versées dans les feuilles de laitue. Garnir de persil pour la garniture si vous le souhaitez.
Crevettes grillées avec salsa à la mangue
Ce repas simple est parfait pour l'été. Vous pouvez également utiliser un gril intérieur ou une poêle à griller pour obtenir le résultat souhaité. Il s'agit d'une recette faible en gras et en calories, saine pour les personnes suivant un régime alimentaire sain, sans gluten ou paléo.
La recette en sert quatre. Les restes se conservent environ trois jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- Jus de 3 citrons verts, divisés
- Zeste d'1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3/4 cuillère à café de sel marin, divisé
- 1 1/2 livre de crevettes géantes, décortiquées et déveinées
- 2 mangues coupées en cubes
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 piment jalapeño finement émincé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de deux citrons verts, le zeste de citron vert, la moutarde de Dijon, l'ail, l'huile d'olive, le poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de sel.
- Ajoutez les crevettes et mélangez pour enrober. Faites mariner les crevettes pendant 15 minutes.
- Enfiler les crevettes sur des brochettes en bois imbibées.
- Faites chauffer votre gril à feu moyen-vif. Huilez la grille avec de l'huile d'olive.
- Griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ deux minutes de chaque côté.
- Dans un petit bol, mélangez les mangues, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, 1/4 cuillère à café de sel marin et le jus d'un citron vert.
- Servez les crevettes avec la salsa à part.
Ceviche de crevettes
Le Ceviche est un plat léger, frais et sain. Il est faible en glucides, riche en protéines et faible en gras et en calories. Il est traditionnellement servi frais. Vous remarquerez que les crevettes ne sont pas cuites, mais le jus de citron vert durcit et « cuit » les crevettes.
La recette en sert quatre. Il ne se congèle pas bien, mais il se conserve deux jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 1/2 livre de chair de crevettes très fraîche, réfrigérée et hachée
- 3/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 concombre pelé et haché
- 1 piment serrano, émincé
- 1/2 oignon rouge émincé
- 2 tomates anciennes, hachées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/2 cuillère à café de sel marin, ou au goût
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger les crevettes et le jus de citron vert en remuant pour bien mélanger. Laissez cuire les crevettes dans le jus de citron vert pendant 15 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez pour combiner.
- Servir immédiatement.
Repas faciles et sains
Les crevettes sont faciles à cuisiner, délicieuses et constituent un ingrédient clé de nombreux repas sains. Essayez ces recettes de crevettes saines dans le cadre de votre régime alimentaire sain.
