Vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant des recettes de quesadillas végétariennes, car il existe de nombreuses recettes nutritives et savoureuses parmi lesquelles choisir. Vous pouvez déguster une quesadilla végétarienne différente tous les soirs de la semaine sans jamais vous ennuyer.
1. Quesadillas aux œufs et aux légumes pour le petit-déjeuner
Choisir une quesadilla végétarienne pour le petit-déjeuner vous permettra de bien démarrer la matinée. C'est le mélange parfait de protéines, de légumes et de graisses saines.
Ingrédients
- 3 œufs
- Sel au goût
- 1/2 tasse de fromage cheddar
- 1/4 tasse d'avocats, en cubes
- 1/4 tasse de tomates en dés
- 1 oignon vert, tranché
- 2 grosses tortillas
- Salsa et crème sure (garnitures facultatives)
Itinéraire
- Fouetter les œufs ensemble dans un petit bol et enduire la poêle d'enduit à cuisson.
- Cuire les œufs à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient pris; ajoutez du sel au goût.
- Placer les tortillas sur une plaque chauffante et recouvrir chaque moitié d'œufs, de fromage, d'avocat, de tomates et d'oignons.
- Repliez chaque tortilla et faites cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Retournez les tortillas et faites cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Servir les quesadillas avec de la salsa et de la crème sure, si désiré.
Portions: 2
2. Quesadillas aux haricots noirs et au maïs
Parfaite pour un déjeuner, un dîner ou une entrée, cette recette de quesadilla végétarienne vous mettra l'eau à la bouche.
Ingrédients
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quesadilla aux haricots noirs 1/2 tasse de maïs
- 1/4 tasse de poivrons rouges, tranchés
- 1/2 tasse de haricots noirs
- 1/2 tasse de fromage pepper jack
- 1/4 tasse d'oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1/2 gousse d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 grosses tortillas
Itinéraire
- Sauter le maïs, les poivrons, les haricots noirs, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre dans l'huile de canola dans une poêle jusqu'à ce que le maïs commence à dorer.
- Placez le mélange sur la moitié de chaque tortilla, ajoutez le fromage et repliez.
- Enduisez une poêle d'enduit à cuisson.
- Chauffer les tortillas dans une poêle à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et que le fromage fonde (environ 1 à 2 minutes de chaque côté).
- Coupez chaque tortilla en quatre et servez.
Portions: 2
3. Quesadillas à la citrouille
Quelle meilleure façon de se plonger dans l'esprit des fêtes qu'en servant des quesadillas à la citrouille lors de votre prochaine réunion de famille.
Ingrédients
-
Tortilla à la citrouille 2 tasses de purée de citrouille
- 1 1/2 cuillères à soupe de piments jalapenos finement hachés
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
- 3/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 4 grosses tortillas à la farine
Itinéraire
- Mélanger la citrouille avec les jalapenos, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Placer le mélange sur la moitié de chaque tortilla et garnir de feta et de coriandre.
- Pliez les tortillas en deux et faites cuire dans une poêle à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté (jusqu'à ce que la tortilla commence à dorer).
- Coupez en portions triangulaires et servez !
Portions: 4
4. Quesadillas du jardin
Si vous suivez un plan de repas faible en gras, pensez aux quesadillas du jardin pour votre prochain repas ou apéritif. Cette recette est pleine de saveurs et chargée de légumes comme les poivrons et les oignons, mais utilise du fromage à la crème sans gras au lieu du fromage ordinaire. Vous pouvez toujours profiter de tous les avantages (et de la saveur alléchante) des quesadillas ordinaires, mais sans la culpabilité des calories et des matières grasses ajoutées.
5. Quesadillas au pesto d'épinards
Lorsque vous avez envie d'un mélange parfait de légumes, de deux fromages et de pesto rouge et que vous souhaitez consommer votre dose quotidienne d'épinards, cette recette de quesadilla au pesto d'épinards est exactement ce que le médecin vous a prescrit. Le meilleur, c'est que la préparation ne prend que 30 minutes !
6. Quesadillas végétaliennes au seitan et au barbecue avec salsa à l'ananas
Cette recette de quesadilla au seitan est le rêve de toute personne au régime végétalien. Il regorge d’ingrédients sains et contient beaucoup de protéines végétales. La recette mélange du seitan, de la sauce barbecue, des légumes et des fromages végétaliens sur des tortillas de blé entier. Garnissez les quesadillas de salsa à l'ananas et vous en demanderez quelques secondes.
7. Quesadillas tex mex au tofu
Si vous avez envie de cuisine tex mex mais que vous souhaitez adhérer à un plan de repas végétarien strict, les quesadillas au tofu sont un excellent choix. Cette recette combine du tofu émietté avec des haricots frits, du guacamole, des oignons, de la coriandre et des fromages Tex Mex. Les convives ne se rendront même pas compte qu'ils mangent végétarien lorsque vous choisirez ce plat riche en protéines.
Choisir les quesadillas
Lorsque vous choisissez des recettes de quesadillas, vous avez le choix, même si vous suivez un plan de repas végétarien ou végétalien. Remplacez simplement la viande par des œufs, des haricots, du tofu ou du seitan, remplacez le fromage végétalien par du fromage ordinaire si vous le souhaitez et faites le plein de légumes pour créer votre prochain petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou apéritif sans viande (et facile à préparer).
