Le ketchup est considéré comme végétalien par la plupart des organisations et des experts. Ce condiment de base ne contient que quelques ingrédients, dont beaucoup sont d’origine végétale. Cependant, pour certains végétaliens stricts, tous les ketchups ne conviennent pas.
Qu'y a-t-il dans le ketchup ?
La formule de base du ketchup est composée de tomates, d'un édulcorant de choix, de sel, de vinaigre, d'épices et d'oignon ou d'ail en poudre. À première vue, ces ingrédients semblent 100 % végétaliens et pour la plupart des végétaliens, cela est vrai.
Cependant, certains végétaliens évitent les sucres blanc et brun, car ils sont transformés à partir de charbon d'os provenant de bovins. La mise en garde ici est que si la cassonade ou la cassonade sont certifiées biologiques, elles n'ont pas été traitées à l'aide de charbon d'os et peuvent donc être classées comme végétaliennes.
En résumé, les végétaliens les plus stricts peuvent consommer des ketchups bio ou à base de sucres autres que le sucre blanc ou roux.
Ketchups végétaliens
Trouver des ketchups végétaliens à utiliser est aussi simple que d'acheter des versions biologiques de marques traditionnelles, telles que Heinz, ou d'essayer des marques uniques qui utilisent des édulcorants alternatifs dans leurs condiments.
- Annie's Organic Ketchup - La certification biologique rend ce ketchup végétalien.
- Heinz Organic Ketchup - Il est classé comme végétalien par la certification biologique.
- The Foraging FoxKetchup de betterave original - Sucré avec de la betterave et du sucre granulé doré, ce ketchup est considéré comme végétalien.
De plus, les ketchups sucrés avec du sirop de maïs ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose sont considérés comme végétaliens, mais les professionnels de la santé mettent en garde contre la consommation de ces produits.
Ketchups non végétaliens
Il peut aussi être facile de récupérer des ketchups non végétaliens par accident. Voici quelques lignes dont il faut se méfier.
- Simply Heinz Ketchup - Les ingrédients propres et sains de ce ketchup peuvent induire en erreur, mais ce condiment contient du sucre et n'est pas biologique, ce qui le rend pas complètement végétalien.
- Hunt's Ketchup aux tomates 100 % naturel - Ce ketchup n'est pas biologique et contient du sucre raffiné, il ne répond donc pas à tous les critères des végétaliens.
Ketchup pour les végétaliens
Peu importe à quel point vous êtes végétalien, le ketchup peut s'intégrer à votre alimentation. Pour les végétaliens qui mangent du sucre blanc et brun raffiné, tous les ketchups sont un gibier équitable. Pour les végétaliens qui ne consomment pas de sucres raffinés, optez pour des ketchups biologiques ou ceux à base d'édulcorants alternatifs.
