Vous ne savez jamais quand vous pourriez avoir besoin de nourriture en cas d'urgence. Voici comment planifier et stocker les rations d'urgence.
Apprendre à stocker de la nourriture en cas d'urgence comme une pandémie mondiale ou une catastrophe naturelle pourrait vous faire économiser de l'argent et vous sauver la vie. Suivez ces étapes simples pour démarrer votre stock alimentaire d’urgence afin d’être prêt, sans gaspiller.
Première étape: examinez vos capacités de stockage des aliments
Les aliments non périssables de longue conservation doivent être conservés à température ambiante, à l'abri des fluctuations extrêmes de température, pour des raisons de sécurité. Ils doivent également être protégés de l'eau et des créatures.
Bons endroits pour stocker vos réserves alimentaires
Les sous-sols et greniers non aménagés ou les pièces sans température régulée ne sont pas de bons endroits pour stocker des aliments. Cherchez un endroit à l'écart, mais qui respecte toutes les directives de stockage des aliments.
- Avez-vous un placard ou une étagère de placard que vous n'utilisez pas dans votre cuisine ou dans un placard ?
- Avez-vous un bac de stockage suffisamment grand pour contenir vos stocks ?
- Avez-vous de l'espace pour stocker la nourriture à l'écart, mais hors du sol ?
- Avez-vous un espace dans votre pièce à vivre principale où la nourriture pourrait être stockée ?
Choisissez votre espace de stockage
Une fois que vous aurez pris en compte des facteurs tels que la température, l'eau et l'accès, vous devrez choisir un endroit où vous prévoyez de conserver votre stock. Mesurez cette zone et notez les mesures afin que vous puissiez toujours vous rappeler de l'espace avec lequel vous devez travailler. Prenez une photo de l'espace et conservez-la sur votre téléphone pour pouvoir vous en souvenir lorsque vous faites du shopping.
Deuxième étape: Déterminez la quantité de nourriture que vous devez stocker
Stocker de la nourriture pour les situations d'urgence nécessite une planification minutieuse et raisonnable. Si vous accumulez un tas d'aliments que vous ne mangeriez jamais, ce ne sera qu'un gaspillage d'argent et de ressources.
Recueillir des données sur l'alimentation familiale
Avant de pouvoir déterminer la quantité de nourriture dont vous aurez besoin, vous devez déterminer la quantité de nourriture que tout le monde mange au cours d'une journée normale. Vous voudrez également noter les types d'aliments que votre famille mange régulièrement.
- Faites une liste des repas, collations, desserts et boissons typiques de chaque membre de la famille pour une journée normale. Notez les montants et les éléments spécifiques.
- Toutes les restrictions alimentaires particulières.
- Si d'autres personnes souhaitent utiliser votre maison comme un endroit sûr en cas d'urgence, comme les grands-parents, assurez-vous également de tenir compte de leurs besoins.
- Pour tous les aliments périssables figurant sur vos listes, remplacez-les par un substitut non périssable, comme du lait en boîte au lieu du lait froid.
- S'il n'existe pas de substitut non périssable approprié, rayez l'article de la liste.
Faites le calcul
Le département américain de la Sécurité intérieure partage des conseils sur les stocks alimentaires sur Ready.gov. Ils recommandent de disposer d'un approvisionnement de 3 jours en aliments non périssables qui nourriront toute votre famille ou tous les membres de votre foyer. La Croix-Rouge et la FEMA suggèrent d'avoir un approvisionnement de deux semaines sous la main.
- Pour chaque membre de la famille, dressez une liste des aliments et des boissons spécifiques qu'il consomme au cours de la journée, ou de leurs substituts non périssables acceptables.
- Écrivez le nombre de portions consommées par jour pour chaque élément de la liste.
- Pour un approvisionnement de 3 jours, multipliez chaque numéro de portion par 3 et notez ce numéro. C'est le nombre de portions dont cette personne a besoin pour chaque article pour un approvisionnement de 3 jours.
- Pour un approvisionnement de 2 semaines, vous multiplieriez par 14 au lieu de 3.
- Répétez ce processus pour chaque membre du ménage.
- Faites une nouvelle liste principale d'aliments. Si plusieurs membres de la famille mangent le même aliment au cours d'une journée, écrivez le nombre total de portions dont ils ont tous besoin en additionnant le total de leurs portions.
- Si possible, notez le nombre de portions contenues dans un contenant de chaque aliment spécifique en consultant les informations sur la taille des portions sur la canette, la boîte ou le pot.
- N'oubliez pas que vos données indiquent le nombre de portions dont vous avez besoin, et non le nombre de canettes ou de pots. Vous devrez faire le calcul pour déterminer le nombre de pots dont vous avez besoin pour obtenir les portions souhaitées.
Comment constituer un stock plus important
Si vous choisissez de stocker de la nourriture pour une période plus longue, divisez le total de votre liste principale par 3 pour obtenir le nombre de portions dont toute la famille a besoin pour une journée. Multipliez ce nombre par le nombre de jours pour lesquels vous stockez. Supposons que vous envisagez de faire des réserves pour un mois et que vous savez que votre famille a besoin de 3 portions de beurre de cacahuète par jour, vous multiplieriez 30 fois 3 pour obtenir 90, le nombre de portions de beurre de cacahuète dont votre famille a besoin pendant 30 jours.
Troisième étape: décider quels aliments conserver
Vous avez maintenant une liste principale de ce que votre famille mange dans une journée ou dans trois jours, mais cela ne signifie pas que vous devez stocker tous ces aliments.
Déterminez les aliments dont votre famille a besoin
Regardez votre liste et déterminez quels éléments ont la plus grande valeur nutritionnelle et lesquels sont de véritables nécessités. Vous devez absolument stocker ces articles s'ils rentrent dans votre espace de stockage.
- Tout ce qui a une teneur élevée en sel n'est pas recommandé car cela peut vous donner plus soif et vous n'aurez peut-être pas beaucoup à boire.
- Choisissez un article « souhaité » par membre de la famille pour remonter le moral en cas d'urgence.
- Stockez uniquement des articles non périssables présentés dans des canettes, des bocaux, des bouteilles ou des boîtes scellées.
- L'American Public He alth Association (APHA) vous suggère d'inclure au moins un gallon d'eau par personne et par jour.
Les meilleurs aliments dont vous avez besoin dans votre stock
Vous n'avez pas besoin de cuisiner la plupart de ces aliments, et la plupart dureront entre un et deux ans en conservation. Les boîtes de conserve sont la meilleure option d'emballage pour les aliments stockés, et les viandes et les légumes durent le plus longtemps. Utilisez cette liste de contrôle des stocks d'urgence comme guide pour vous aider à déterminer quels aliments conviennent le mieux à un stock d'urgence ou à un kit alimentaire de survie.
- Eau en bouteille
- Lait en conserve ou en boîte
- Viande en conserve
- Viande séchée emballée comme de la viande de bœuf séchée
- Fruits en conserve dans du jus ou de l'eau, pas du sirop
- Légumes en conserve dans l'eau
- Soupe en conserve faible en sodium
- Barres protéinées
- Barres granola
- Beurre de cacahuète
- Gelée
- Pâtes en conserve
- Pâtes en boîte et sauce en pot
- Fruits secs
- Céréales sèches
- Noix non salées
- Riz blanc
Aliments que vous voudrez peut-être dans votre stock
Conserver quelques produits alimentaires « de luxe » dans votre réserve peut aider les familles à gérer le stress et à conserver une attitude positive pendant l'urgence.
- Cookies
- Mélanges pour boissons en poudre
- Mélange de café instantané
- Mélange de thé instantané
- Mélange de chocolat chaud instantané
- Bonbons durs
- Jus de fruits
- Snacks aux fruits
- Crackers spécialisés
Étape cinq: Achetez quelques articles à la fois
La création d'un stock alimentaire d'urgence ne nécessite pas nécessairement une virée shopping géante. En fait, de nombreux magasins imposent des limites au nombre d’articles essentiels que vous pouvez acheter en un seul voyage, surtout si une situation telle qu’une pandémie a déjà commencé dans les zones voisines. C'est pourquoi il est important de démarrer votre stock lorsqu'il n'y a pas d'urgence. Un moyen simple de stocker de la nourriture en respectant un budget limité et de manière socialement responsable consiste à acheter deux ou trois articles lors de chaque sortie d'épicerie régulière.
Étape six: Organisez votre stock de nourriture
Au fur et à mesure que vous acquérez des articles en stock, vous devez les trier de manière organisée dans l'emplacement de stockage que vous avez choisi. Conservez les articles dont la date d’expiration est la plus proche au début ou en haut de votre pile afin qu’ils soient utilisés en premier. La meilleure façon de trier les articles est de conserver l'ensemble d'un article ensemble, de la date de péremption la plus ancienne à la plus tardive.
Pourquoi devriez-vous créer un stock alimentaire d'urgence
Les pandémies et quarantaines mondiales, les catastrophes naturelles et les états d'urgence ou les ordonnances d'abris sur place ne sont pas des événements réguliers, mais ils sont possibles au cours de votre vie. Lorsque ces choses se produisent, vous ne pourrez peut-être pas vous rendre dans les magasins, les magasins ne seront peut-être pas en mesure de s'approvisionner suffisamment ou votre électricité pourrait être coupée, rendant votre réfrigérateur inutile. Avoir un plan avant que ces urgences ne surviennent peut vous aider à y faire face, car vous ne serez pas averti à l'avance de leur arrivée.
Succès du stockage
Gérer un stock alimentaire d'urgence n'est pas une action ponctuelle. La création de votre stock peut prendre des jours, des semaines, voire des mois. Une fois créé, vous devrez le vérifier tous les 6 mois pour vous assurer que les aliments ne sont pas sur le point d'expirer et qu'ils n'ont pas été détruits. Assurez-vous de conserver un ouvre-boîte manuel et des ustensiles de cuisine avec votre stock de nourriture afin d'avoir tout ce dont vous avez besoin pour les repas d'urgence au même endroit.
