Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
- 2-3 tranches de jalapeño
- 1¾ once de tequila argentée
- ¾ once de liqueur d'orange
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de nectar d'agave
- Glace
- Tranche de jalapeño et quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre à whisky avec le quartier de citron vert.
- Avec le sel sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sel pour l'enrober.
- Dans un shaker, écrasez les tranches de jalapeño avec un peu de tequila.
- Ajoutez la glace, le reste de la tequila, la liqueur d'orange, le jus de citron vert et le nectar d'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
- Garnir d'une tranche de jalapeño et d'un quartier de citron vert.
Variations et substitutions
La margarita épicée peut être aussi douce, aigre et épicée que vous le souhaitez. Considérez quelques-unes de ces options en explorant ce cocktail piquant.
- Utilisez de la tequila au jalapeño, achetée en magasin ou infusée, à la place des pièces de jalapeño confuses.
- Si vous êtes vraiment audacieux, utilisez de la tequila au jalapeño avec des pièces de jalapeño confuses. Mais procédez avec une extrême prudence.
- Utilisez du sirop simple ou du miel à la place de l'agave.
- Ajoutez de l'agave supplémentaire ou un autre édulcorant pour une margarita épicée plus sucrée.
- Le jus de citron ou d'orange fraîchement pressé ajoute une touche d'agrumes brillante ou juteuse à la chaleur.
Garnitures
Une pièce de jalapeño est le marqueur traditionnel d'une margarita épicée, mais si vous vous sentez astucieux ou si vous voulez des options, vous pouvez également utiliser d'autres garnitures.
- Utilisez une tranche ou une meule de citron vert.
- Considérez un quartier, une tranche ou une meule d'orange ou de citron. Les saveurs d'orange ajoutent une touche juteuse et plus sucrée, et le citron ajoute une note vive et légèrement acidulée à la margarita épicée.
- Des meules d'agrumes déshydratées, citron vert, citron ou orange, bousculent les garnitures d'agrumes habituelles.
- Pensez à superposer la tranche de jalapeño sur la meule d'agrumes ordinaire ou déshydratée, en perçant les deux avec une brochette à cocktail.
- Évitez le bord de sel au profit d'un bord de sucre pour une saveur plus sucrée ou d'un bord de tajin, de poudre de chili ou de paprika pour augmenter la chaleur.
- Faites seulement un petit morceau plutôt que le bord entier si vous ne voulez pas trop de bord salé ou sucré.
- Inclure un zeste d'agrumes. Exprimez-le sur la boisson ou le long du bord pour une saveur plus prononcée.
À propos de la margarita aux jalapeños
Basée sur l'un des cocktails les plus populaires au monde, la margarita épicée est une version enflammée d'un favori fiable, la margarita classique. Bien que la margarita aux jalapeños ne soit pas apparue aussi tôt que la margarita classique dans les années 1920, elle a rapidement suivi, sur ses talons. Cependant, une fois que la margarita épicée a vu ses saveurs enflammées servies au grand public, elle n'a jamais perdu pied et jouit d'une immense popularité.
Que la recette soit utilisée avec de la tequila épicée ou avec des jalapeños fraîchement écrasés, la margarita épicée mord les clients depuis des décennies. Son statut de bien-aimé ne fera certainement qu'augmenter au fil des années, car ceux qui recherchent un cocktail flamboyant continueront d'attiser les flammes de sa réputation, répandant l'évangile de ce cocktail comme une traînée de poudre.
Je me sens chaud, chaud, chaud
La margarita épicée est l'une des margaritas les plus demandées et universelles. Ses notes épicées changent des cocktails acidulés ou sucrés, offrant un changement de rythme (et de température) dans le paysage habituel des cocktails.
