Ingrédients
- 1 once de gin
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Du champagne pour couronner le tout
- Tournesol de citron pour la garniture
Instructions
- Dans une flûte à champagne, ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop simple. Remuer.
- Terminez avec du champagne.
- Garnir d'un zeste de citron.
Variations et substitutions
Bien que le French 75 ait une recette standard, il existe de nombreuses solutions de contournement et variations subtiles à apprécier.
- Sautez le sirop simple au profit de la liqueur de fleur de sureau.
- Utilisez du limoncello à la place du jus de citron pour un French 75 plus sucré.
- Dégustez différents types de gin – London Dry, Plymouth, Old Tom et Genever – pour trouver le gin idéal pour votre French 75.
- Remplacez le gin par du Cognac ou de l'Armagnac.
- Pensez à utiliser seulement un peu de sirop simple pour moins de douceur.
- Ajoutez une goutte ou deux d'amers aromatisés, comme la cerise, l'orange ou la rhubarbe, pour un soupçon de saveur sans prendre le dessus sur la boisson.
Garnitures
Ne vous limitez pas à un simple zeste de citron, ou faites-le. Mais il existe de nombreuses alternatives si vous souhaitez essayer quelque chose de différent pour que votre French 75 se démarque.
- Utilisez un ruban étroit en zeste de citron.
- Une rondelle de citron peut être une jolie garniture mais la rendre difficile à boire. Pensez à insérer le zeste de citron dans le fond du verre.
- Un brin d'herbes comme le romarin, le thym ou la lavande ajoute un look frais et élégant.
- Pour une couleur plus vive, utilisez un zeste d'orange ou un ruban.
- Utilisez une baie, comme la framboise, la myrtille ou la mûre, pour une garniture juteuse et colorée.
À propos des Français 75
L'homonyme du French 75 est l'artillerie de la Première Guerre mondiale, malgré l'apparence petite et délicate du cocktail. La boisson est originaire du New York Bar à Paris, un bar appartenant à Harry MacElhone qui a également inventé le boulevardier. Le French 75 partage un nom avec un canon de campagne, le French 75 mm. Les buveurs avaient l'impression que le coup de pied de la boisson reflétait le coup de canon.
Le French 75 a été disponible pour la première fois en 1922, même s'il avait un look différent. Au lieu de la recette actuelle à trois ingrédients, la boisson faisait alors appel au brandy, au gin, à la grenadine et à l'absinthe. Au fil des années, le gin est devenu l'alcool de base, mais certains ont également utilisé du Cognac.
Comme de nombreux cocktails populaires, sa réputation s'est renforcée grâce à la culture pop, apparaissant dans le célèbre film Casablanca de 1942. Étroitement liée au Tom Collins, la recette de Harry MacElhone indiquait que le French 75 devrait être dans un verre highball, un peu comme le Collins, en utilisant du champagne à la place du club soda. Le servir dans une flûte tel qu'il est aujourd'hui est arrivé plusieurs années plus tard.
Un coup de pied rapide
Ce cocktail pétillant a du punch, mais c'est une boisson alcoolisée et pétillante que tout le monde adorera. Que vous en ayez assez des mimosas ou que vous ayez besoin d'une nouvelle boisson au gin parfaite à tout moment de la journée, le French 75 est un incontournable. Ensuite, découvrez d'autres cocktails français qui vous feront dire « Ooh la la ! »
