Pour les non-initiés, la teinte orange fluo choquante d'Aperol peut être terrifiante mais vous faire réfléchir à ce que cela pourrait être. D'un autre côté, pour ceux qui connaissent et aiment Aperol, cette bouteille orange vif est un signe éclatant de bons cocktails, digne de bien plus qu'un Aperol Spritz. Sortez de votre zone de confort et essayez-vous aux cocktails Aperol.
Quel est le goût d'Aperol ?
Aperol est bien moins amer que son homologue Campari. Avec des notes d'orange et d'agrumes plus vives, l'amertume a un goût similaire à celui d'une peau ou d'une peau d'orange plutôt qu'à celui d'herbes amères. Là où Campari a des notes amères dès le début, Aperol a des parts égales d'orange, d'amer et de sucré dès la première gorgée. L'amertume persiste, mais le goût de l'orange aussi. Il est beaucoup plus savoureux, ce qui signifie que vous pouvez le siroter pur ou sur glace. Pour les plus exigeants, vous retrouverez au nez de la vanille et de l'orange avec des goûts de notes boisées et des notes de rhubarbe également.
Avion en papier
Promenez-vous dans l'allée des cocktails classiques avec ce cocktail Aperol de style martini parfaitement équilibré. La recette demande de l'Amaro Nonino Quintessentielia, une liqueur italienne amère, mais vous pouvez utiliser du Cynar à la rigueur.
Ingrédients
- ¾ once Aperol
- ¾ once de bourbon
- ¾ once Amaro Nonino Quintessentia
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, l'Aperol, le bourbon, l'Amaro Nonino Quintessentiel et le jus de citron.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Oiseau du Paradis
Cousin de l'oiseau de la jungle Campari, l'oiseau de paradis met en valeur les saveurs plus douces des liqueurs amères.
Ingrédients
- 1½ once d'Aperol
- 1 once de rhum
- 1 once de jus d'ananas
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace pilée
- Quartier de citron vert, cerise et ruban orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, l'Aperol, le rhum, le jus d'ananas et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace pilée.
- Garnir d'un quartier de citron vert, d'une cerise et d'un ruban orange.
Aperol Sour
Donnez à votre habitué une mise à niveau avec les notes uniques d'Aperol.
Ingrédients
- 2 onces d'Aperol
- ½ once de gin
- 1 once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- 1 blanc d'oeuf
- Glace
- écorce d'orange et fraise pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez l'Aperol, le gin, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf.
- Secouez à sec pendant environ 45 secondes pour mélanger les ingrédients et créer une mousse.
- Ajoutez de la glace au shaker.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir d'écorces d'orange et de fraise.
Aperol Kombucha
Détendez-vous en préparant un cocktail avec seulement deux ingrédients. La seule chose que vous devez choisir est votre kombucha préféré.
Ingrédients
- 2 onces d'Aperol
- 4 onces de kombucha
- Glace
- Roue orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez de la glace, de l'Aperol et du kombucha.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une rondelle d'orange.
Boat House Punch
Rien ne vaut le punch; peu importe la raison ou la saison. Vous pouvez même laisser votre ingrédient mystère, l'Aperol, une surprise totale si vous le souhaitez aussi !
Ingrédients
- 1½ once de gin
- 1 once d'Aperol
- ½ once de sirop simple
- ½ once de liqueur de fleur de sureau
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de jus d'orange fraîchement pressé
- ½ once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Tranche de cerise et d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le gin, l'Aperol, le sirop simple, la liqueur de fleur de sureau, le jus de citron, le jus d'orange et le jus de pamplemousse.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'une tranche de cerise et d'orange.
Cœur sauvage
Si vous aimez les cocktails au whisky et qu'un Negroni est la clé de votre cœur, ce cocktail surpassera les deux.
Ingrédients
- 1½ once d'Aperol
- 1 once de vermouth
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- 2-3 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, l'Aperol, le vermouth, le jus de citron et le bitter.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de tranches d'orange.
Aperol Fizz aux fraises
Si vous aimez un spritz Aperol mais que vous voulez quelque chose d'un peu plus, ce riff met en jeu une fraise juteuse.
Ingrédients
- 2 onces d'Aperol
- ¾ once de liqueur de fraise
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Prosecco pour couronner le tout
- Tranches de fraises pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez la glace, l'Aperol, la liqueur de fraise et le jus de citron.
- Remuez pour mélanger.
- Complétez avec du prosecco.
- Garnir de tranches de fraises.
Manhattan d'été
Prenez votre Manhattan habituel du dimanche après-midi et donnez-lui une cure de jouvence tant désirée.
Ingrédients
- 2 onces de bourbon
- 1 once d'Aperol
- ½ once de vermouth sucré
- Roi cube
- écorce d'orange et cerise cocktail pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez la glace, le bourbon, l'Aperol et le vermouth doux.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur un cube king.
- Garnir d'écorces d'orange et de cerise cocktail.
Aperol Margarita
Malgré ses saveurs uniques, Aperol peut étonnamment trouver sa place dans presque tous les cocktails classiques, et vous vous demanderez où il a été toute votre vie.
Ingrédients
- 1¾ once de tequila
- ¾ once Aperol
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de liqueur d'orange
- ½ once d'agave
- Glace
- Quartier d'orange pour la garniture, facultatif
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, la tequila, l'Aperol, le jus de citron vert, la liqueur d'orange et l'agave.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un quartier d'orange, si désiré.
Aperol Americano
Si Campari est tout simplement trop amer pour vous, inutile de vous priver d'un highball classique: échangez-le simplement contre de l'Aperol !
Ingrédients
- 1¾ onces Aperol
- 1½ once de vermouth sucré
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, de l'Aperol et du vermouth sucré.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'écorces d'orange.
Des cocktails Aperol pour égayer les choses
Ne vous inquiétez pas de la bouteille de liqueur amère orange fluo. Car cette bouteille ouvre la clé d’un tout nouveau monde de boissons Aperol à explorer, à la fois classiques et modernes, décadentes et simples. Pourquoi se priver de cette expérience ?
